Sore-sore begini enaknya membuat Rendang (+kentang kecil) yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Rendang (+kentang kecil) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rendang (+kentang kecil), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Rendang (+kentang kecil) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Rendang (+kentang kecil) kira-kira 1 porsi besar. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang (+kentang kecil) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang (+kentang kecil) memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya sudah berkali2 training masak rendang dengan berbagai macam variasi bumbu, tapi bumbu intinya tetap sama kok.. Saya pernah post resep rendang yg pakai krisi (parutan kelapa lalu diulek hingga keluar minyak) juga yg tanpa krisi.. Hasilnya sama2 enak kok.. Karena didaerah asalnya Sumatera Barat, rendang sendiri lebih dari 100 resep, masing2 kampuang punya ciri tersendiri.. Tidak heran kalau rendang disebut makanan terenak sedunia, karena rasanya yg gurih tidak terlupakan.. Bahkan nasi anget pakai bumbunya saja sdh enak 😊 Rendang sendiri berasal dr kata randang atau merandang.. mengaduk terus menerus dengan kesabaran hingga daging empuk dan menjadi karamel.. Kalau bumbu masih berwarna kecoklatan itu masih disebut dengan Kalio.. Bumbunya masih agak basah.. sedangkan saat sudah menjadi rendang akan ada genangan minyak yg keluar dr santan.. Silakan dicoba resepnya 😉 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang (+kentang kecil):

1. 1 kg daging sengkel (potong jd 20)
2. 250 gr kentang kecil
3. 1.5 L santan kental
4. 2 buah asam kandis
5. 2 buah kapulaga
6. 2 buah bunga lawang (pekak)
7. 1 batang sereh
8. 1 lembar daun kunyit
9. 2 lembar daun jeruk
10. 4 lembar daun salam
11. 75-100 ml minyak goreng
12. Bumbu dihaluskan:
13. 150 gr cabe merah keriting
14. 10 siung bawang merah
15. 6 siung bawang putih
16. 4 buah kemiri
17. 2 buah cengkeh
18. 1 ruas lengkuas dikeprak

Langkah-langkah untuk membuat Rendang (+kentang kecil)

1

Haluskan bumbu2 lalu campur dengan daging sengkel

2

Peras santan, ambil santan kentalnya saja lalu bersihkan kentang

3

Campur semua dalam wajan berisi daging (pemakaian wajan yg tebal karena proses memasaknya panjang berjam2) gunakan api kecil dan aduk terus supaya santan tidak pecah dan menyatu sempurna

4

Foto di langkah pertama saat daging sudah sampai tahap kalio, aduk terus hingga warna semakin gelap dan mulai keluar minyaknya (kurleb 3jam), siap dihidangkan 😍