Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang Sempurna

Dipos pada January 20, 2020

25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis)

Sore-sore begini enaknya membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) sekitar 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) diperkirakan sekitar 3-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) memakai 25 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Randang / Rendang adalah salah satu makanan favorit saya dan keluarga. mau itu randang ayam, randang daging, randang tongkol, randang udang, randang belut, dll.. 😆 pokok nya selalu di favorit 😘☺️ Sering di tanyain tetangga, tiap hari masak masakan padang terus apa ga bosen?? Jawaban nya: TIDAK 🥰🥰 Mungkin karna sejak kecil udah di cekokin masakan padang terus sama orang tua. jadi lidah nya udah terbiasa dengan masakan berbumbu dan berempah kuat, santan2an, balado2an 😁. Walaupun udah merantau jauh sampe ke Malang sama suami, tetap masakan padang paling istimewa di hati. Jadi sebelum nikah, udah belajar dulu sama mama bagaimana cara masak Randang yang enak. Kata Mama gadis minang kalo ga bisa masak rendang ga afdol 😆😆 resep ini saya pelajari dari mama, setiap orang beda2 cara masak rendang dan beda-beda pula bumbu yang dipake yaa , 😁 Alhamdulillah sering juga dapat orderan rendang khas padang dari ibu2 komplek dan temen2 kantor suami. Hari ini pengen bikin Randang Ayam pakai sayur Paku / pakis. Kemaren di Pasar nemu ada yang jual sayur pakis, entah kenapa kepikiran banget pengen bikin rendang ayam. hihihihi, karna ini cuma rendang ayam, saya cuma make 2 butir kelapa saja. kalo rendang daging biasa saya pake 3 butir kelapa. Walaupun masak rendang itu lamaaa banget. Tapi kalo udah niat mah ga jadi masalah. Semoga resep saya ini bisa menginspirasi 🥰🥰 Tadi sengaja saya timbang2in berat bumbu2nya. karna saya kalo masak ya di takar2 saja tanpa di timbang. ✌️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):

  1. 1 kg ayam, potong2 (saya potong 8) boleh pakai ayam kampung
  2. 2 Ikat sayur pakis, potong
  3. 2 batang serai
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 2 lembar daun kunyit
  7. 2 sdm kari bubuk khas padang (saya dikirimin dari padang)
  8. 2 sdm ambu2 karambia / kelapa sanggrai / koya kelapa
  9. 2 butir kepala tua uk sedang, parut, jangan buang kulit ari nya
  10. 2,5 L air hangat untuk memeras santan
  11. secukupnya kaldu ayam bubuk
  12. secukupnya garam
  13. BUMBU HALUS:
  14. 80 gram bawang merah
  15. 50 gram bawang putih
  16. 150 gram cabe giling merah
  17. 40 bh cabe rawit hijau (boleh dikurangi)
  18. 70 gram lengkoas
  19. 3 ruas jari jahe
  20. 3 bh kapulaga
  21. 2 bh bunga lawang
  22. 1 batang kulit manis / kayu manis
  23. 2 sdm ketumbar
  24. 1 sdm pala bubuk (boleh pake pala biasa pakai 1 bh)
  25. 3 batang serai ambil bagian putih saja

Langkah-langkah untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis)

1
Peras santan dengan air hangat, (cukup 2x peras saja), saya tadi di blender.
2
Siangi dan potong2 sayur pakis, cuci bersih, tiriskan
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 2
3
Blender semua bumbu halus.
4
Masak santan dengan api besar sampai meletup dan mengental. Masukkan serai, daun salmam, daun kunyit, daun jeruk.
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 4
5
Setelah santan mengental, masukkan bumbu halus, dan bubuk kari. masak sampai kuah rendang mengental dan berminyak. aduk sesekali.
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 5
6
Kalau sudah mengental dan berminyak masukkan ayam, masak sebentar. aduk-aduk. Jangan terlalu cepat memasukkan ayam takutnya ayam over cook dan cepat hancur. pastikan udah bener2 berminyak dan mengental baru masukkan ayam. Karna ayam teksturnya beda dari daging, kalau terlalu cepat memasukkan ayam, nanti ayam nya cepat hancur
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 6
7
Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah di siangi, aduk2.
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 7
8
Kalau kuah sudah menyusut, kecilkan api sedikit. jangan pakai api besar lagi. supaya tidak gosong. harus sering2 diaduk biar tidak lengket dan gosong ya.. tambahkan garam, dan kaldu bubuk. cek rasa.
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 8
9
Kalau susah agak kecoklatan seperti, kecilkan api, kita mulai memasak pakai api yang kecil. dan harus sering2 diaduk jangan di tinggal2. (maafkan pantat panci yang gosong karna keseringan dipake masak rendang 🤣)
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 9
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 9
10
Kalau sudah agak kering masukkan kelapa sanggrai. (aduk rata) koreksi rasa.
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 10
11
Masak sampai kering dan kehitaman. saya kalau masak rendang emang sampai kering kehitaman (tapi tidak gosong yaaa)
12
Masih belom kering.. ayooo semangat masak terooos, 😅 (saya cemplungin telor 3 biji biar ga mubazir bumbu 😜).kira-kira 30-45 menit lagi mateng. semangaaatt 💪💪
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 12
13
Dikit lagi dikit lagi.. semangaaatt 😅 (telor nya udh saya angkat takut pecah kalo kelamaan). 10 menit lagi angkat 😁
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) - Step 13
14
SELESAI.. 😁 tadi sengaja ga terlalu hitam bikin rendang nya, karna pakai ayam Ras, takut ntar hancur.. kalau pakai ayam kampung boleh di hitemin lagi ☺️☺️ masak dari jam 4 sore. baru selesai jam 19.37 😅 hampir 4 jam..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang ayam

Rendang ayam

Rendang ayam nya dikasih buncis ya, kalo gak mau tinggal di skip 😀

Rendang Daging

Rendang Daging

kesukaan anak cewek.. pas juga dibuat sahur..

Rendang/Kalio

Rendang/Kalio

Ini masakan favorit banget deh, apalagi kalo ke RM padang, disini aku pake daging sapi dan limpa sapi ya, boleh banget kalo mau diganti hati atau daging semua😋

5-6 porsi
Rendang Pakis

Rendang Pakis

5 orang
60 menit
Rendang sapi

Rendang sapi

Tumis kerang ijo bumbu rendang pedas

Tumis kerang ijo bumbu rendang pedas

JSR6 - Infuse Rendang

JSR6 - Infuse Rendang

Rasanya nano nano, seperti makan rendang. #dapurmele

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Siapa yang gak tau masakan Minang satu ini,salah satu kuliner Indonesia yang sudah go-international. Saya bukan pecinta daging sapi,tapi kalau ditawarin rendang...duh lupain diet dah! Nah,ada banyak sekali resep rendang enak di Cookpad. Tapi dari sekian banyak resep,saya tertarik setelah melihat cerita di balik resepnya mbak Susi Agung. Gak ribet resepnya,tapi rasanya mantul! Kebetulan saya dikasi daging sapi sama tetangga. Gak selera mau dibuat sop. Jadi saya bikin rendang pakai resepnya mbak Susi. Karena dagingnya gak sampai 1 kilo,takaran bumbunya saya sesuaikan. Penggunaan air kelapa juga saya skip karna gak sempat lagi mau nyari. Mungkin kalau pakai air kelapa lebih enak lagi ya...next lah kalau ada kesempatan masak rendang lagi. #PejuangGoldenApron3

Randang jengkol dan kentang merah

Randang jengkol dan kentang merah

Bosan makan ikan basah dan ayam, yuk cus bikin rendang jengki pedas

Rendang Sapi khas Padang daging empuk

Rendang Sapi khas Padang daging empuk

#CABEKU #bamasakjosantan Resep ke-1 Haloo Assalamualaikum teman-teman, kali ini sabiya pertama kali mencoba challenge #CABEKU dengan tema Olahan berbahan dasar santan, dan masih di edisi menghabiskan stock daging kurban.. Ini dia Rendang, Lauk makan 🍴 yang awet dan tahan lama 🥩 Silahkan dicoba resepnya ya temans 💚

1 kg
3 jam
Rendang Jengkol enak dan empuk

Rendang Jengkol enak dan empuk

Critanya kmarin bingung mau msak apa..cz cuzz tkang sayur liat jengkol tua2 bgt... Niatnya mo dipedesin tp bosen jengkol di gtu2in trus..cz ada ide dbuat rendang ajh pa suami suka...dan ini masakan ke dua...pa suami mnta dibuatkan lg ..

5orang
1jam 30 menit
Rendang ayam bumbu instan

Rendang ayam bumbu instan

Dapet kiriman bumbu instan dari bumer,ada lah 20 Bks dengan bahan berbeda2.... #PejuangGoldenApron2 #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Surabaya #DiRumahAja #BagikanInspirasimu

Rendang

Rendang

Rendang Empuk Padang Kacang Merah

Rendang Empuk Padang Kacang Merah

Rendang ini adalah rendang dengan kacang merah, yang mungkin cuma bisa ditemukan dirumah orang padang yg masak ini. Nggak sering dijual di rumah makan. Kalio Daging adalah Rendang Padang versih 3/4 jadi. Biasanya sebelum rendang jadi, kami makan kalionya dulu pakai nasi :’)

18 porsi
3-4 jam
Rendang mantap simple bumbu indofood

Rendang mantap simple bumbu indofood

Rendang simple bumbu indofood

Rendang

Rendang

Alhamdulillah tak terasa besok sudah hari raya idul fitri. Rendang adalah menu wajib dikala lebaran dirumah saya. Kali ini saya bagikan resep rendang andalan saya ya bunda. Selamat mencoba #rendang #idulfitri #lebaran #lauk #lauklebaran #rendangpadang #rendangdaging #cookpadid #kedapuraja #dirumahaja

90 menit
Rendang ayam dan jengkol

Rendang ayam dan jengkol

Lamak Rendang Roll

Lamak Rendang Roll

Tim mepet mana suara nya??? 🤣. Yuhuuu waktu nya GoDa Team Challenge, tema TC kali ini aneka nasi di bentuk. Resep ini terinspirasi sma salah satu menu resto di bogor yg lagi ngehits bingit, tentu nya udah di modifikasi sesuai selera HeSWiN dong 😎. TC bulan ini gandengan sma cikgu Hes master pepotoan, sungkem cikguuu 🙇‍♀️😄. Nama Resep Heswin yaitu Lamak rendang roll.. lamak itu arti nya enak, itu kata tmn aq yg asli minang soal nya klo sampe salah nanti bisa ketawain sma nitizen yg budiman 🤣🤣. #GoDaTC_Nasiberdandan #GoDaPaders #GoDaTC_HeSWiN #GoDaTC_wina #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bogor #berburucelemekemas #resolusi2019 #onerecipeonetree #gemmykichen

Rendang Padang

Rendang Padang

Minggu ke 10 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 8 Agustus 2020) Sumber resep dari adik saya yang cowok. Dia seorang pelaut yang sering berlayar keluar negri (kapal niaga) dan sangat suka memasak. Masakannya juga enak banget tapi ga sempet mau setor-setor resep ke cookpad. Kebetulan dia pernah ketemu koki kapal orang Padang. Dikasihlah resep ini. Berhubung sekarang lagi kumpul keluarga diSolo (rumah adik). Kita bikin rendang bareng, dan seperti biasa saya harus bikin dokumentasi untuk setor resep dicookpad. Rendangnya mantul, ga berasa pedas karena biji cabenya saya buang 😁. Next time saat pulang ke Bandung saya akan bikin lagi khusus buat paksu sekalian step by stepnya lebih lengkap fotonya. Klo sekarang foto ala kadarnya dulu karena bukan dirumah sendiri . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #BamasakJoSantan #CABEKU #cookpadcommunity_bandung #rendangpadang #rendangdagingsapi #MasakItuSaya #authorsbandunghebring #cocomba

25 potong
2.5 jam
Rendang Paru

Rendang Paru

Paru sapi biasanya paling simpel ya di sambel, kali ini kedua kalinya aku masak rendang paru, tapi, dengan cara yang agak berbeda. Yaitu, parunya di goreng dulu sblm di rendang 🙏🏻 semoga cocok