Bagaimana Menyiapkan Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau yang Enak

Dipos pada June 7, 2023

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau sendiri di rumah. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Melanglangbuana ke Riau, meski belum pernah kesana😅, tapi gulai asam pedas ikan patinnya pernah saya rasakan, waktu main ke rumah seorang teman. Sekalian dapat resepnya... Aslinya, rasa asam didapat dari belimbing wuluh atau asam Jawa. Karena saya nggak punya stock belimbing wuluh..., saya pakai bunga kecombrang. Selain memberi rasa asam yang segar, wangi kecombrang ini mampu menghilangkan aroma amis ikan, dijamin makin menggoda selera makan kita. Ayo dicoba😅😘, semoga cucok #PekanInspirasi #Pekan_Riau #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadcommunity_Banyuwangi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau:

500 gr ikan patin
1 bh jeruk nipis/lemon
65 ml santan
500 ml air
🌾Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah besar
2 bh cabe keriting merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas muda
1/2 sdt asam jawa
2 butir kemiri
1/2 sdt jinten
secukupnya garam & gula pasir
🌾Bumbu Pelengkap:
3 helai daun jeruk purut
1 helai daun kunyit
1 batang serai, geprek
secukupnya cabe rawit utuh (optional)
1 buah bunga kecombrang, bisa diganti dg 5 bh belimbing wuluh

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau

Bersihkan ikan, lumuri dg perasan jeruk nipis/lemon. Diamkan sekitar 10 menit, bilas bersih. Potong2 bunga kecombrang (di foto kecombrang masih utuh😊🙏). Kecombrang ini bikin masakan makin harum & sedap, selain itu juga memberi asa asam. Kalau ngga ada kecombrang, pakai belimbing wuluh.

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau - Step 1

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai & kecombrang, aduk2 hingga agak layu. Masukkan ikan, ratakan bumbu sampai ikan berubah warna. Ini saya buat 1 kg, jadi bahan 2x nya.

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau - Step 2

Tuangi air, biarkan sampai mendidih dengan api sedang cenderung kecil supaya bumbu meresap. Tambahkan santan, aduk rata. Koreksi rasa.

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau - Step 3

Sajikan

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau - Step 4

Nikmati

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ayam Kentang

Hidangan yang pas di suasana lebaran. Ketupat + Gulai Ayam kentang. Duhh enak nya, tetangga lewat pun nggak nampak. 😂 #AhlinyaAyam #SerbaSerbiAyam #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity #Siapramadan #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Gulai pucuk labu

Menu siang ini, gulai pucuk labu :)

Gulai ayam tahu with fiber creme

10 porsi

Gulai Krecek Tahu Telur

Recook resep @Leni Handayani, dengan berbagai modifikasi sesuai bahan tersedia 😆

2 porsi

Gulai Cumi Celshi

Maksudnya cumi gulai kesukaannya anak ku. Namanya Celshi. Kalo bukan karena dia mah, aku agak males masak beginian 😊. Bumbunya standar bumbu gulai ya, tapi gak terlalu strong rempah2nya karena lebih suka gulai yg rasanya lebih mild. Ini Cuminya diisi telur orak arik yang lembut dan gurih biar tambah mantep makannya. Jadinya gulai cumi telor cuma telornya telor ayam 😁. Ooh iya aku kalo masak cumi basah, gak pernah dikucurin jeruk nipis. Kenapa?? Soalnya bikin cumi jadi agak alot gitu ( tapi dikucurin juga gpp ya. Disesuaikan dengan selera aja). Bau amisnya? Kalo cuminya seger gak bau amis sih dan kan mo dimasak dengan segitu banyak bumbu dan dedaunan aromatik. Aroma amis pasti gak bersisa deh 😊 Resep ini juga menghasilkan gulai yang agak pedas ya. Kalo tidak suka pedas cabainya boleh pake cabai merah besar2 atau diskip aja juga gpp. Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya.

Gule sapi

Pengen gule sapi ceritanya.. krna dirumah cuma berdua sma bocah.. jdi sya cuma beli 1/4 daging sapi.. pedes2 enak👍👍

Bawal gulai aceh

Masakan ini asem-asem segar, ini berasal dari Aceh, kebetulan anakku senang makanan kampung, dan di malang ikan laut nya lumayan bagus.. #qie #masakanaceh #cookpadcommunity_malang #resolusi2019

Tumis gulai ikan goreng

Klo masak dirumah wajib berkuah. Krna suami gak suka makan gak ada kuahnya. Jdi hrus mikir keras mau msak gulai atau sayur apa tiap harinya💕🤗

Gulai ayam mix kacang panjang

Lihat ada bumbu gulai di minimarket, cuss coba buat, ternyata enak, cepat & mudah. Ibu muda sperti saya yg msh tahap belajar memasak, langsung pede donk menyajikan masakannya. Hayoo buibu dicoba ya, dijamin nagih.

Gulai Daun Ubi Tumbuk

75. 11.05.2019 ✅ Assalamua'laikum..Horas!! Jam segini udah siap nyayur moms..untuk menu buka puasa nanti. Hari ini Saya bikin gulai daun ubi tumbuk. Sayur khas daerah Mandailing. Saya suka banget sayur ini, biasanya dipadukan dengan teri kacang sambel. Makannya lahap, bisa nambah 😁 Ada yg anak perantauan dari Medan??Hmmm..pasti kangen sayur ini yah! #PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_Medan #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookingwithAnissa

Gule daging sapi

Resep gule andalan ibu. Gurih dg koya kelapa. Bisa di makan pakai lontong maupun nasi. Disajikan dg sambel kecap. Pemakaian daging sapi sebagai pengganti jika tidak suka daging kambing. Bisa juga pakai daging ayam..

Gulai ayam kentang telur

Gambar diatas diambil setelah masak belum di sajikan dalam mangkuk cantik. Seng penting rasa nya nikmat lezat yo.. 👍

1 - 2 org

Gulai Telur & Tahu Pedas

4 Porsi

60 Menit

Gulai ayam kacang merah

Kali ini saya mau berbagi resep gulai ayam yang sangat sederhana. Kebetulan suami dan anak - anak suka gulai ayam yang kuahnya tidak terlalu kental. #AhlinyaAyam

Gulai kepala kakap

Mengolah hasil pancingan suami yg kebetulan dapatnya ikan kakap putih. Saya kombinasikan dengan terong supaya sekalian jadi lauk dan sayuran

5 porsi

25 menit

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai