Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Cumi Celshi yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Gulai Cumi Celshi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Cumi Celshi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Cumi Celshi sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Cumi Celshi bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Dengan bahan-bahan yang simpel, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Kalau kamu mau, masakan Gulai Cumi Celshi memakai 27 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Maksudnya cumi gulai kesukaannya anak ku. Namanya Celshi. Kalo bukan karena dia mah, aku agak males masak beginian 😊. Bumbunya standar bumbu gulai ya, tapi gak terlalu strong rempah2nya karena lebih suka gulai yg rasanya lebih mild. Ini Cuminya diisi telur orak arik yang lembut dan gurih biar tambah mantep makannya. Jadinya gulai cumi telor cuma telornya telor ayam 😁. Ooh iya aku kalo masak cumi basah, gak pernah dikucurin jeruk nipis. Kenapa?? Soalnya bikin cumi jadi agak alot gitu ( tapi dikucurin juga gpp ya. Disesuaikan dengan selera aja). Bau amisnya? Kalo cuminya seger gak bau amis sih dan kan mo dimasak dengan segitu banyak bumbu dan dedaunan aromatik. Aroma amis pasti gak bersisa deh 😊 Resep ini juga menghasilkan gulai yang agak pedas ya. Kalo tidak suka pedas cabainya boleh pake cabai merah besar2 atau diskip aja juga gpp. Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Cumi Celshi:

1. 500 gram cumi basah (aku 6 pc)
2. 2 butir telur
3. 1 batang daun bawang iris tipis
4. 1 tbsp air
5. 100 ml air
6. 75 ml santan kara biar praktis
7. Bumbu halus
8. 20 buah cabe rawit merah
9. 12 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 3 butir kemiri
12. 1 ruas lengkuas ukuran ± 3 cm
13. 1 ruas kunyit ukuran ± 3x1cm
14. 1 ruas Jahe ukuran ± 3x1
15. 50 ml minyak goreng
16. Dedaunan
17. 1 batang serai bagian putihnya potong besar
18. 7 helai daun jeruk diremuk
19. 1 helai daun kunyit iris halus
20. 2 helai daun salam
21. Lainnya
22. Secukupnya garam
23. Secukupnya kaldu jamur (optional)
24. Sejumput gula pasir
25. 1/2 tsp ketumbar bubuk
26. Secukupnya minyak untuk menumis
27. 6 batang tusuk kayu untuk menyemat

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Cumi Celshi

1

Cuci bersih cumi dan buang kulit ari dan tintanya lalu taburi garam

2

Di mangkok pecahkan telur dan tambahkan irisan daun bawang berikan sejumput garam dan 1 tbsp air lalu kocok

3

Masak orak arik telur sampai matang saja jangan sampe kecoklatan yaa biar tetep lembut

4

Isi cumi dengan telur orak arik lalu disemat

5

Haluskan bumbu halus. Boleh diulek atau pake chopper (aku diblend)

6

Panaskan minyak goreng (aku 75 ml). Tumis dedaunan terlebih dahulu sampai harum

7

Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu jamur, bubuk ketumbar, gula pasir. Tumis hingga harum dan tercium aroma bumbu matang

8

Tambahkan air dan santan aduk merata lalu tambahkan cumi(Karena cumi itu mengandung air cukup banyak, jadi gak perlu air terlalu banyak). Masak hingga cumi matang dan bumbu mengental.

9

Siap dinikmati dengan nasi putih. Ternyata aku nyuci cuminya seperti masih ada tinta yg gak keambil. Jadinya warnanya agak kehijauan deh.