Bagaimana membuat Gulai cancang minang yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Gulai cancang minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai cancang minang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai cancang minang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai cancang minang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Gulai cancang minang memakai 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Sewaktu almarhum Bapak masih hidup, beliau suka sekali dengan gulai cancang ini. Biasanya rumah makan di Kota ku menempel kertas di depan warungnya dengan tulisan "Hari ini sedia gulai cancang'. Gulai cancang ini aslinya berisi lemak-lemak daging yang tidak digunakan untuk memasak rendang, karena rendang lebih enak daging tanpa lemak. Dan kuahnya encer, santannya pun dari sisa santan membuat rendang. Boleh dikatakan kalau gulai cancang ini gulai dengan harga yang murah tetapi nikmat dimakan. Daging berlemak ini sulit didapatkan ditempat aku tinggal sekarang. Aku harus ke town centre, karena hanya di toko daging halal Afrika yang menyediakannya. Beberapa kali suami diundang makan oleh teman Afrikanya, ternyata masakan mereka hampir sama dengan masakan Indonesia. Mereka suka tekstur daging berlemak, usus, kikil, handuk, rabu, hati dan jeroan lainnya. Bumbu dan rasa masakan mereka pun hampir sama rasanya, hanya saja mereka suka menambahkan pisang tanduk ke dalam nasinya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai cancang minang:
- 1000 gram daging berlemak
- 1 sdm 6 spices (resepnya ada di pos sebelum nya)
- 200 gram bawang merah haluskan
- 100 gram cabe merah haluskan
- 75 gram bawang putih haluskan
- 5 cm lengkuas haluskan
- 5 cm jahe haluskan
- 5 cm kunyit haluskan
- 2 lembar daun kunyit
- 9 lembar daun jeruk
- 2 buah serei
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 l santan sedang (tidak terlalu kental)
- 1 keping asam kandis
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya margarin
