Bagaimana membuat Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong) bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong) memakai 18 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sedang menyusui sangat butuh makanan sayur hijau. Kali ini coba buat sayur daun singkong di kuah santan. Termasuk mudah dan cepat lho memasaknya tapi karena baby Al rewel jadi memakan waktu cukup lamaa memasaknya. Tapi hasil akhirnya sempurna. Enak dan puas.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong):
- 5 ikat daun singkong muda
- 1 batang sereh
- 1 ruas laos
- 3 daun jeruk
- 5 daun salam
- 1 kotak (65 ml) kara
- 1 liter air
- 10 buah cabe rawit
- 1 ons teri medan (adanya teri biasa)
- sesuai selera Gula, garam, kaldu jamur
- Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada biji
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabe keriting
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Daun Singkong (Tips memilih dan merebus daun singkong)
1
Petik dan cuci bersih daun singkong yg muda. Kemudian di rebus sampai empuk. Air rebusan harus banyak agar matang merata. Beri sedikit Minyak goreng dan garam supaya warna daun tetap segar.
2
Bila sudah empuk angkat dan tiriskan. Setelah dingin peras lalu potong2 sekitar 2cm.
3
Tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan sereh geprek. Laos geprek. Daun salam. Daun jeruk. Aduk terus hingga bumbu matang dan wangi. Tambahkan air. Biarkan mendidih.
4
Setelah mendidih masukkan daun singkong.
5
Tambahkan gula. Garam. Kaldu jamur/royko juga bisa. Tes rasa.
7
Terakhir masukkan teri yg sudah di goreng.
10
Disantap dengan nasi putih dan tempe tahu sedaaap sekali.
13
Ini tips memilih daun singkong : daun singkong ada dua jenis. Yaitu daun singkong karet. Ciri2nya : daunnya besar2 dengan tangkai berwarna merah. Permukaan daunnya sedikit kasar dan warnanya hijau tua atau hijau gelap. Kandungan getahnya lebih banyak. Daunnya juga agak keras sehingga kalau di rebus harus 2x. Rebusan pertama untuk mengeluarkan getah dan racunnya. Yang ke dua baru untuk dimasak.
14
Jenis ke dua adalah daun singkong jawa. Ciri2nya adalah: daun kecil2, tangkai berwarna kuning kehijauan atau merah muda, permukaan daunnya lebih halus dan ronanya lebih banyak hijau muda. Jenis ini lebih cepat empuk ketika di rebus. Jadi kandungan gizinya tidak banyak hilang. Rasanya pun lebih enak.
15
Sebelah kiri adalah daun singkong jawa. Sebelah kanan daun singkong karet.
16
Tips merebus daun singkong
17
1. Pisahkan tangkai dari daunnya. Tangkai yang tidak di pisahkan dan ikut di rebus memberikan rasa kurang enak di lidah.
18
2. Rebus daun singkong dengan air mendidih dan banyak. Usahakan daun singkong terendam semua.
19
3. Beri sedikit garam dalam air rebusan agar daun lebih cepat matang dan empuk. Rasanya pun lebih gurih.
20
4. Sesekali di aduk agar daun singkong matang merata.
21
5. Setelah empuk dan matang matikan api dan segera tiriskan daun singkong. Setelah dingin peras sampai tidak ada kandungan air lalu potong2 sesuai selera. Bisa 1 cm atau 2 cm.
22
Daun singkong siap di olah.
