Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang memakai 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Setelah tinggal di Pekanbaru saya jadi banyak belajar kuliner minang. Meskipun secara geografis Pekanbaru berada di wilayah Riau tapi masyarakat & bahasanya banyak mendapat pengaruh dari sumatera barat. Termasuk kulinernya. Naahh... resep gulai tunjang iko ambo dapek dari asli urang minang. Rasonyo sabana lamak. Alias enak bingitss. Tambuah ciek! 😀
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang:
- 1 kg tunjang (kikil dari lutut sapi)
- 2 ruas jahe geprek
- 3 lbr daun salam
- Bumbu dihaluskan:
- 100 gr cabe merah (boleh +/-)
- 10 bh bawang merah
- 8 bh bawang putih
- 5 btr kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- bumbu lainnya:
- 2 lbr daun kunyit
- 5 lbr daun jeruk
- 2 btg sereh geprek
- 3 lbr daun salam
- 4 cm lengkuas memarkan
- 2 bh asam kandis
- 2 bh bunga lawang/pekak
- 2 btr kapulaga
- 1 sdm rempah kari bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kg santan (tmb air jadikan 1.2 ltr)
