Cara Gampang Membuat Gulai ayam khas Padang yang Sempurna

Dipos pada October 19, 2022

Gulai ayam khas Padang

Sore-sore begini enaknya membuat Gulai ayam khas Padang yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Gulai ayam khas Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai ayam khas Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai ayam khas Padang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Gulai ayam khas Padang kira-kira 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Mumpung masih ingat nih, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Gulai ayam khas Padang diperkirakan sekitar 1 1/2 jam.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai ayam khas Padang bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Cukup dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda bisa membuat Gulai ayam khas Padang memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menjelang Idul Adha , pulang kerja langsung cus masak .. Alhamdulillah jadi deh 😌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai ayam khas Padang:

  1. 1 ekor ayam (potong 10)
  2. 3 Cabai rawit merah
  3. secukupnya Gula, garam, kaldu jamur
  4. 1 bungkus Royco
  5. 1 buah Asam Kandis
  6. 4 Kapulaga
  7. 2 Cengkeh
  8. 1 sdt Jintan
  9. 4 Daun salam
  10. Daun jeruk 5 (Buang batangnya)
  11. 2 Sereh
  12. 2 cm Langkoas
  13. Kunyit 2 buah atau 4 cm
  14. 10 Bawang merah
  15. 7 Bawang putih
  16. Jahe 1 ruas (2 cm)
  17. Kayu manis 1/4 batang besar
  18. secukupnya Air
  19. Santan kelapa asli (atau santan kara 3 pcs)
  20. secukupnya Minyak goreng
  21. 1/2 Pekak
  22. 1 sdt Lada bubuk putih
  23. 1/4 biji pala

Langkah-langkah untuk membuat Gulai ayam khas Padang

1
Rebus ayam sebentar (10 menit) buang air rebusannya, tiriskan
2
Blender semua bahan (kecuali sereh, salam, langkoas di geprek) dan tumis bumbu tersebut hingga harum, beri gula, garam,kaldu jamur, Royco, asam Kandis, beri santan dan air secukupnya (apabila terlalu kental) lalu koreksi rasa. Note : asam Kandis cukup di tumis dan dimasak sebentar lalu angkat asam Kandis (pisahkan) agar kuah tidak terlalu asam rasanya.
3
Setelah bumbu matang dan harum masukkan santan kental (santan kara) dan air secukupnya aduk rata, tambahkan ayam yang sudah ditiriskan tadi koreksi rasa
4
Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam, aduk terus jangan sampai santan pecah, apabila sudah menggolak dan ayam matang empuk dengan sempurna, matikan kompor dan sajikan dengan ketupat atau lontong 😊
Gulai ayam khas Padang - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Tuna dengan Kacang Panjang

Gulai Tuna dengan Kacang Panjang

Hari ini sibuk banget jd lauk dan sayuran maunya di gabung aja biar praktis. Hasilnya gulainya mantap banget😍 Source: Susan Mellyani #CookpadIndonesia #DirumahAja #MasakAsyik #MasakanRumahan #OlahanIkan #OlahanSayur #Gulaitunadengansayuran

Gulai ikan gurame

Gulai ikan gurame

4 orang
1 jam
Gulai Lemak Labu Kuning

Gulai Lemak Labu Kuning

gulai favorit ku.....

Gulai Kambing dan Sapi

Gulai Kambing dan Sapi

Abis lebaran haji, dapet daging kambing dan sapi, 300gr. Aku masak Gulai aja semuanya aku campur hehehe

5 orang
Gulai nangka khas RM padang

Gulai nangka khas RM padang

Salah satu menu favorit jg di rmah makan padang... Gulai nangka yang kaya akan rempah

Gulai Rebung Ebi Pedas

Gulai Rebung Ebi Pedas

Gule Kepala Ikan Kakap

Gule Kepala Ikan Kakap

Berawal dari mencoba makanan ini di sebuah depot yang rasanya bikin kebayang-bayang tapi mau beli lagi harganya mahal🤪 Akhirnya eksplorasi sendiri di dapur dan Alhamdulillah sekeluarga approved 🥳🥳🥳

2 orang
1 jam
Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Bismillaah.. Yang namanya daun-daunan mah kesukaan paksu, alhamdulillah akhirnya anak2 jadi suka juga.. Ternyata, singkong bukan saja bagian umbinya yang kaya akan nutrisi dan manfaat untuk kesehatan, melainkan juga daunnya. Daun singkong dapat diolah menjadi sayuran penuh gizi untuk keluarga. Makasih ya teh @mbantuk resepnya. 🙏😍 #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba

Gule Kambing

Gule Kambing

Suasananya masih lebaran karena daging qurban belum habis 😆 Tadi malem udah bikin sate dari daging kambing Qurban, tulangannya dibikin gule buat makan siang 😄 Pakai cabe merah besar jadi warna gonjreng tapi ga pedes .. #KampungIdaman #PosbarIdaman #CocomtangPost_KhasKurban #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Tangerang

Gulai Kikil Bumbu Instan

Gulai Kikil Bumbu Instan

Tergoda beli kikil di pasar sekalian nyoba bumbu instan indofood yang rasa gulai..

1 orang
50 menit
Gulai kepala ikan kakap

Gulai kepala ikan kakap

Gulai kepala kakap ini salah satu masakan favorit loh di padang dan lumayan pricey buat satu porsinya. Nah kali ini marimasak mau kasih ibu-ibu resepnya biar mudah masak dirumah, bisa menghemat uang jajan juga nih hehe Pastikan dapat kepala ikan yang masih segar ya :) Marimasak 👩‍🍳

Gulai Tahu!

Gulai Tahu!

2-3 orang
1 jam
Gulai ikan mas

Gulai ikan mas

4 oranf
30 menit
Gulai Aek Ikan Patin Pucuk Ubi

Gulai Aek Ikan Patin Pucuk Ubi

Homemode by my husband.

2 orang
30 menit
Gulai Cumi isi Tahu

Gulai Cumi isi Tahu

Liat stock di kulkas, ada cumi dan tahu kuning. Jadilah dibikin gulai cumi isi tahu

2 porsi
45 Menit
Gulai Ikan Ekor Kuning Tahu Telur Puyuh

Gulai Ikan Ekor Kuning Tahu Telur Puyuh

Makan ikan ekor kuning ini ga ribet, karena tekstur dagingnya yang tebal, dan durinya jg besar, sehingga mudah di pisahkan daging dari durinya. Ada sisa telur puyuh juga di kulkas, dimasak bareng ikan ekor kuning, plus pake tahu putih juga. Enak sehat dan bergizi #MasakSetiapBagian

2 orang
15 menit
Gule Sapi ala Gultik Blok M

Gule Sapi ala Gultik Blok M

Sering denger tentang Gultik, tapi baru kali ini cobain dan versi homemade. Uenakk bangett Source : @cook_2011009

Gulai ayam

Gulai ayam

Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

2 - 3 orang
45 menit
Gulai pucuk ubi, Telur dan jengkol

Gulai pucuk ubi, Telur dan jengkol

Setelah hampir 1bulan gak masak dikarenakan sakit dan gak selera makan tiba" pengen bikin gulai jengkol dg pucuk ubi...krn anak ku gak makan jengkol aku tambahin telur aja utk lauknya. Alhamdulillah makan km sekeluarga lahap. Selamat mencoba resepnya bagi yg ingin mencoba smg menginspirasi ya 😊

6 orang
30 menit