Cara Gampang Menyiapkan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang Enak Banget

Dipos pada October 7, 2022

Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang kira-kira 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang diperkirakan sekitar 2 Jam.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kalau kamu mau, masakan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Gegara makan kepala ikan kakap merah ini suatu siang di RM padang yang baru buka, sepiring harganya lumayan, sayangnya porsi-nya 'penasaran'.. alias kurang banyak (haha!) sementara suami suka banget..Jadi kepikiran untuk belajar bikin sendiri. Hasilnya? Kata sang food critique yang 'difficult to please' ituh, "enak". Alhamdulillah, lolos uji verifikasi 😋😆🤣

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang:

  1. 2-3 ekor kepala kakap merah berat +/- 350 gr (saya cuma ada 2)
  2. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
  3. Bumbu Halus:
  4. 20 butir bawang merah
  5. 10 butir bawang putih
  6. 14 buah cabe keriting (kurangi kalau tidak mau pedas)
  7. 4 cm Jahe
  8. 3 cm kunyit
  9. Bumbu tambahan:
  10. 10 lembar daun jeruk
  11. 2 batang sereh (digeprek)
  12. 3 lembar daun kunyit ukuran sedang
  13. secukupnya Garam dan Gula
  14. 5 buah cabe rawit merah (kurangi kalau tidak mau pedas)
  15. 4 buah asam jawa
  16. Sayuran pelengkap:
  17. 2 ikat kacang panjang
  18. 1-2 buah kecombrang

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang

1
Bersihkan kepala ikan dari sisik, buang insangnya. Belah 2 memanjang. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Basuh dengan air, baluri dengan perasan air jeruk nipis lagi. Diamkan.
2
Siapkan bumbu halus, rendam dengan sabun pencuci sayur beberapa saat, tiriskan. Haluskan dengan food processor.
3
Marinasi kelapa ikan dengan sedikit dari bumbu halus tadi, diamkan supaya bumbu meresap.
4
Sementara ikan dimarinasi, siapkan kacang panjang dan kecombrang. Cuci, potong dan iris iris.
5
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelahnya..
6
Masukkan santan, kecombrang, cabe rawit merah, air rendaman asam jawa. Aduk secara berkala supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih, masukan garam dan gula. Kecilkan api. Masukkan kepala ikan dan kacang panjang, tutup panci, biarkan 20-25 menit dengan api kecil.
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 6
7
Koreksi rasa, matikan api kompor. Sajikan dengan nasi putih, merah, coklat, liwet, apapun itu, dijamin nambah berkali kali 😋. Jangan lupa pakai samba lado. Lamak bana!
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 7
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 7
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Pakis Ikan Asap

Gulai Pakis Ikan Asap

Lauk apa hari ini, mbak sayur yang lewat bawa Pakis, enaknya digulai dengan ikan asap... Langsung ke resep yuk... #Cookpadcommunity_sumut

27 buah
Gulai sayur nangka, labu siyem, telor

Gulai sayur nangka, labu siyem, telor

Gulai Nangka Pedas

Gulai Nangka Pedas

Kuah gulai yang gurih berpadu nangka yang empuk, ah masyaAllah sedaapnya.. Resep dari mba @vitajaurina... #IdeMasakku #CookiesPlesiran_Palembang #CookpadCommunity_Tangerang

3 porsi
40 menit
Ikan kakap gulai nanas simpel

Ikan kakap gulai nanas simpel

Resep simpel gulai ikan, kesukaan keluarga... Anak kecil pun suka...😁

5 porsi
1 jam
Gulai ikan mas

Gulai ikan mas

Gulai santan sarden+tahu 🥣

Gulai santan sarden+tahu 🥣

Ayam Gulai Padang

Ayam Gulai Padang

Dibuat dengan bumbu, bukan dengan cinta. Karena cinta ga selalu enak dan bikin kenyang #eaaaa 😂

9 - 10 orang
60 menit
Gulai ayam ala opung

Gulai ayam ala opung

Resep opung Gabriel Pekanbaru

8 orang
30 menit
Gulai kacang panjang telur puyuh

Gulai kacang panjang telur puyuh

Selalu tergiur dengan aneka gulai, berhubung ada bahan kacang panjang kita olah saja jadi gulai kacang panjang.pas berbarengan #pekan posbar #Olahankacangspecial

Gulai Tauco Khas Minang

Gulai Tauco Khas Minang

Akhirnya nemu juga resep khas Minang gulai tauco. Ada beberapa bumbu dan bahan yang gak ada, tapi menurut mbak @Ayu_MamaAura gak apa2. Dan enak juga lho. Terimakasih untuk kreasi resepnya. Menambah koleksi resep daerah. #CookpadCommunity_Depok #LTSumbar_Ayu Source : @Ayu_MamaAura

Gulai kerang dara kupas

Gulai kerang dara kupas

Gulai singkong teri

Gulai singkong teri

#gulaisingkongteri #dapurmami #pejuangdapur

5 orang
30 menit
Lontong Gulai Sayur

Lontong Gulai Sayur

Kami sekeluarga pecinta lontong, kebetulan hr ini hr libur suami krja jd minta di buatkan lontong pake gulai sayur, kebetulan tema semarak clover hr ini masakan berkuah. Semoga berkenan ya mba @lilawahyu 😍😍 #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar

Gulai Telur

Gulai Telur

Bismillah Cek resep, cek bahan, apa yg bisa diolah, dapet lagi yesss 🤭. Setoran lagi bujend @opibun #GodaanGA_Bujend #GoDa_Paders #KomunitasPaders #CookpadIndonesia

Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

Jadi dikasih kepala ikan sama ibu, enaknya digulai, tapi bumbu seadanya 🙈 alhamdulillah lumayn enak 🥺 #PejuangGoldenApron3

1 piring
45 menit
Gulai telur tahu kecombrang

Gulai telur tahu kecombrang

Minggu, 17.10.2021 " Gulai Telur Tahu kecombrang " Hai bund, kenapa ya gak pernah bosen sama yang namanya Gulai , Kuahnya saja yang cuma 2 sendok bisa makan pakai nasi apalagi makan sama isiannya 🥰💕😋🤤 Selamat memasak bunda untuk keluarga tercinta dirumah 👩🏻‍🍳💕 #masak #masakanrumahan #masakanindonesia #masakannusantara #masakansimple #masakansederhana #kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #lauknusantara #kreasibunda #dapurbahagia #gulai #gulaitelur #Gulaitelurtahu #gulaitelurayam

10 orang
45 menit
Gulai telur ceplok

Gulai telur ceplok

Menu tanggal tua yang gak ngebosenin 😘

8 butir
30 menit
Gulai Telur Mata Sapi

Gulai Telur Mata Sapi

Posbar mingguan Cookpad Community Sumbar minggu ini dengan tema kreasi kacang kacangan. Yang paling sering kami makan dirumah ya kacang panjang. Murah, sehat dan enak. Kali ini kacang panjang dibuat gulai dengan telur mata sapi. Wah ini kesukaan semua. #Sumandan_KacangKacangan #OlahanKacangSpesial #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur

3 orang
30 menit
Gulai rebung cincang sapi

Gulai rebung cincang sapi

Salah satu makanan kesukaan suami yang belum pernah saya masak. Belum berani tepatnya. Karena bayangan saya, rebung ini bau dan saya takut akan tetap bau rebung ketika di masak. Sampai akhirnya sama ketemu satu resep dari Ummi Umar di kota Agam.

Gulai Ayam dan Rebung

Gulai Ayam dan Rebung

Hari ini saya masak gulai rebung. Kebetulan tukang sayur saya bawa rebung yang bersih & fresh. Tapi tetap ya, rebungnya setelah dicuci bersih, direbus dulu dan dibuang air rebusan nya. Biar ada proteinnya sekaligus dapetin kaldu dari ayamnya, saya tambahkan ayam segar yang saya potong agak kecil.