Bagaimana membuat Gulai Otak Sapi yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Otak Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Otak Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Otak Sapi di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Gulai Otak Sapi yaitu Untuk 10 potong dari 1 otak sapi utuh. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Otak Sapi dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Gulai Otak Sapi memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Setiap masuk ke rumah makan padang, menu yang paling banyak dinikmati anak2 saya adalah menu gulai otak sapi. Hal ini yang membuat saya penasaran bikin gulai otak sapi ini. Saya mencoba membuat secara menu praktis saya. Saya juga tidak tahu menu gulai otaknpadang yang sebwnatnya. Tapi menu gulai ini saya improv saya dan alhamdulillah anak2 saya suka dan selalu menjadi favorit anak2. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Otak Sapi:

1. Bahan utama :
2. 1 otak sapi utuh
3. 2 lembar Daun salam
4. 1 batang Daun sereh geprek
5. 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
6. 2 lembar daun kunyit
7. 1 ruas laos digeprek
8. Sedikit air asam
9. 600 ml santan dari setengah kelapa
10. Bumbu halus :
11. 6 bawang merah
12. 4 bawang putih
13. 7 cabai merah (atau sesuai selera)
14. 1 ruas kunyit (kurang lebih ukuran 4 cm)
15. 2 cm Jahe
16. 1 sdt ketumbar sangrai
17. 1/2 sdt lada / merica
18. 2 butir kemiri sangrai
19. secukupnya Garam
20. secukupnya Gula pasir
21. secukupnya Penyedap rasa kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Otak Sapi

1

Rebus otak sapi secara utuh yang sudah dicuci bersih di dalam air yang sudah mendidih. Merebusnya sebentar saja sampai matang (karena otak sapi ini empuk). Laalu potong2 otak sapi menjadi 10 bagian.

2

Siapkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, lalu tumis sampai harum, masukkan daun salam, serah, daun jeruk dan laos geprek serta daun kunyit.

3

Masukkan air santan sambil terus diaduk2 perlahan. Beri garam, gula dan air asam serta penyedap. Lalu masukkan otak sapi yang sudah direbus dan dipotong2 tadi. Aduk2 terus menerus secara perlahan2. Cicipi rasa. Jika sudah pas dan kuah santan sudah mengeluatkan minyak, tandanya gulai otak sudah matang dan bumbunya sudah menyatu. Matikan kompor. Gulai siap disajikan. Selamat mencoba.