Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Kakap Merah yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Gulai Kakap Merah yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai Kakap Merah, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Kakap Merah sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Kakap Merah kira-kira Untuk 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Kakap Merah diperkirakan sekitar Kurleb 35 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Kakap Merah bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Gulai Kakap Merah memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Dulu waktu alm. Bapak masih ada sering pulang dinas ngajak beli seafood di tempat pelelangan ikan Marunda Jakarta Utara, ada udang, ikan, kepiting, cumi - cumi. Salah satunya ikan kakap yg seringnya sama ibuku dimasak gulai atau sayur kuah kuning. Sekarang kalo makan masakan ini jadi teringat sama Bapak : ( but anyway ini dia aku share resep bumbunya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kakap Merah:

1. 2 ekor kakap merah ukuran sedang (potong sesuai selera)
2. 4 cm jahe memarkan
3. 4 cm lengkuas memarkan
4. 3 lbr daun salam
5. 6 lbr daun jeruk
6. 1 lbr daun kunyit, buat simpul
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 2 sdm air asam jawa
9. 2 btg serai memarkan
10. 300 ml santan cair
11. 65 ml santan instant segitiga
12. 1/2 sdm gula merah yg sudah disisir
13. 1 btg daun bawang buat taburan (optional)
14. Secukupnya garam
15. Secukupnya kaldu bubuk (optional)
16. Bumbu halus;
17. 10 bh cabe merah keriting (bisa ganti cabe merah besar)
18. 7 bh cabe rawit merah
19. 10 siung bawang merah
20. 6 siung bawang putih
21. 1 sdt ketumbar sangrai
22. 2 ruas kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kakap Merah

1

Pertama - tama bersihkan ikan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar sekitar 10 menit, kemudian bilas.

2

Blender bumbu halus, kemudian tumis, tambahkan salam, serai, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, tumis sampai matang dan harum. Beri air sedikit kurleb 1/2 gelas belimbing pada gelas blender untuk membersihkan sisa bumbu, masukkan kedalam tumisan, lalu beri air asam jawa.

3

Setelah itu masukkan santan cair, masak hingga mendidih sambil diaduk, lalu tambahkan santan kental instant, masukkan ikan, masak hingga santan mengental dan ikan matang. Beri gula merah, garam, lada, kaldu bubuk, sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, dan ikannya tidak hancur.

4

Koreksi rasa, apabila rasa sudah pas, ikan sudah matang, santannya juga sudah mengental dan kuahnya menyusut. Matikan api, angkat lalu beri taburan daun bawang atau bawang goreng bila suka. Sajikan.