Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Gulai kepala ikan kakap ala Padang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai kepala ikan kakap ala Padang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai kepala ikan kakap ala Padang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kira-kira porsi penyajian Gulai kepala ikan kakap ala Padang sekitar 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai kepala ikan kakap ala Padang sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kalau kamu mau, masakan Gulai kepala ikan kakap ala Padang memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kendati saya bukan berasal dari Minang / Padang, namun saya suka sekali mengolah masakan daerah Padang. Ini salah satu olahan masakan Padang yang sering saya buat. Resep asli adalah dari buku resep Bumbu Dasar Kuning-nya Sisca Soewitomo yang sudah saya modifikasi.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai kepala ikan kakap ala Padang:
- 1 kepala ikan kakap (minta Abang penjual untuk membelahnya), cuci bersih
- 5 lonjor kacang panjang, potong2
- 3 sendok makan santan instan
- 200 cc air
- 2-3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 jeruk nipis
- sesuai selera Garam
- Bumbu utuh / cemplung
- 3 butir asam kandis
- 2 cm laos
- 2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk, tarik tulang daunnya
- 1 batang bunga kecombrang, rajang halus
- Bumbu untuk dihaluskan (saya blender bersama sedikit minyak dan air)
- 8 butir bawang merah, iris kasar
- 5 butir bawang putih, iris kasar
- 3 cabe merah (buang biji bila tak suka pedas), potong-potong
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang halus agar bisa diblender
- 2 cm kunyit, parut, agar bisa diblender
- 2 cm jahe, parut, agar bisa di blender
Langkah-langkah untuk membuat Gulai kepala ikan kakap ala Padang
