Hari ini saya akan berbagi resep Soto medan yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Soto medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto medan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto medan ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Kira-kira porsi penyajian Soto medan adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan lupa ya, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto medan diperkirakan sekitar 45 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto medan memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
#SotoNusantara Menu yang satu ini merupakan salah satu makanan favorit di medan. Terbukti ada resto khusus soto medan yang sangat legendaris. Namanya resto sinar pagi dan resto kesawan. Kalau anda ke medan dan mengunjungi resto ini, dijamin bakalan heran dengan antriannya dan jadi paham alasan antrian saat menyantap soto di resto yang berdiri sudah puluhan tahun ini. Daaan ini jg termasuk menu andalan disaat anak lagi ngak mau makan. Dijamin nambah2. 😄 Pernah suatu ketika bumer dapat giliran ngunduh arisan keluarga besar. Bumer sy asli dan tinggal di jogja. Beliau sukaaa sekali dengan soto ini walau belum pernah masaknya. Kalau sy mudik ke jogja sy suka masakin ini. Akhirnya beliau minta resepnya. Hasilnyaaa... Semua pada suka dan minta dibungkusin 😁. Berbeda dengan soto jawa yg bening (sy suka jg 😍), soto ini pakai santan mirip soto betawi. Tapi kata tante yg asli betawi rasanya bedaaa (sy belum pernah makan soto betawi). Kalau gambaran rasanya gurih dan segar. Kata suami yg mantan anak kost, mirip rasa indomi soto medan 😂😂. Ketahuan ya makanan anak kos 😁. Buatnya gampang dan jarang gagal. Obat kangen kalau lg rindu mudik 😊
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto medan:
- 1 ekor ayam potong makan 10-12 potong (sebaiknya ayam kampung atau kalau di resto2 bisa diganti babat, daging atau udang)
- 500 ml air kelapa
- 500 ml santan kara
- 1 batang serai dikeprak
- 2 cm lengkuas dikeprak
- 2 lembar daun salam
- Bahan halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 1 sdt ketumbar
- Bahan tambahan
- 200 gr bihun di rendam air panas sampai empuk kemudian tiriskan dan langsung disiram air matang dingin agar bihun tidak hancur dan lengket
- 3 butir telur rebus
- Tauge di celur (krn pak suami ga suka jd sy skip)
- Kerupuk (biasanya emping tp krn pak suami jg ga suka ganti kerupuk apa saja)
- Sambel uleg (enaknya cabe rawit hijau)
- Kecap manis (bagi yang suka)
- Asam jeruk
- Garam, gula dan merica. Secukupnya. Lakukan tes rasa
- secukupnya Minyak goreng
- Irisan tomat dan daun bawang
- Perkedel kentang
