Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Ayam Sokaraja yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Soto Ayam Sokaraja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Ayam Sokaraja, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam Sokaraja ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Sokaraja memakai 30 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masih punya ayam kampung. Bikin soto kayanya segeeerrrr. Tadinya mau bikin soto ayam biasa.. tapiiii, suami mintanya soto yang seperti sering dia makan jaman kuliah dulu di Purwokerto. Apa lagi kalau bukan Soto/Sroto Sokaraja. Menurutku yang awam ini sih,, perbedaan utamanya di sambal kacang. hhe CMIIW Yuk ah mengobati kangen dan #BikinRamadhanBerkesan dengan kuliner yummy ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Sokaraja:

1. Bahan Kaldu
2. 5 potong ayam
3. 1,5 L air
4. 2 cm lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 batang sereh
8. secukupnya garam dan gula
9. Bumbu Halus
10. 5 siung bawang putih
11. 12 siung bawang merah
12. 3 butir kemiri
13. 1 sdm ketumbar
14. 1 sdt lada
15. 1 cm jahe
16. Sambal Kacang
17. 1 genggam kacang tanah
18. 2 buah cabe merah besar
19. 5 buah cabe rawit merah
20. 2 siung bawang putih
21. 1 siung bawang merah
22. 1/3 sdt garam
23. 2 sdm gula merah
24. Bahan Pelengkap
25. secukupnya ketupat
26. secukupnya tauge
27. secukupnya kubis
28. secukupnya daun bawang dan seledri
29. secukupnya bawang goreng
30. secukupnya soun

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Sokaraja

1

Bersihkan ayam. Boleh hilangkan amisnya dengan jeruk nipis. Sisihkan.

2

Rebus ayam dengan 1,5 L air hingga ayam lunak dan air berkurang. Boleh tambah airnya kalau mau.

3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, jahe, dan kunyit. Geprek lengkuas dan sereh.

4

Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum.

5

Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu sambil tetap dimasak.

6

Tambahkan garam dan gula. Tes rasa. Jika sudah oke, boleh matikan api.

7

Angkat ayam yang tadi direbus, tiriskan. Suwir suwir.

8

Untuk sambal kacangnya, goreng/sangrai kacang hingga matang. Goreng sebentar bawang dan cabe. Jangan lupa sayat cabe sebelum digoreng yaaa supaya ga meledak.

9

Uleg kacang, bawang, cabe, gula, dan garam. Takaran cabe, garam, dan gula silakan sesuaikan selera yaa.

10

Bersihkan tauge, kubis, daun bawang, daun seledri.

11

Siram tauge dan kubis dengan air panas. Tiriskan. Iris daun bawang dan seledri. Sisihkan. Rebus soun, jangan terlalu lembek. Tiriskan.

12

Tata soun, ayam suwir, dan tauge di mangkuk. Boleh pake ketupat juga. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tambahkan 1 sdm sambal kacang. Yummy !