Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Bandung a la Soto Simon yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Bandung a la Soto Simon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Bandung a la Soto Simon, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Bandung a la Soto Simon sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Bandung a la Soto Simon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Bandung a la Soto Simon memakai 45 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Replikasi dr Soto Simon Bandung yg bertempat di Jl. Cibadak Bandung. Dijamin lebih enak, legit dan bersih krn masak sendiri di rumah dengan bahan2 pilihan. Selamat mencoba 😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Bandung a la Soto Simon:

1. Bahan Presto :
2. 500 gr Sengkel Sapi (boleh campur babat / urat / kaki sapi)
3. 2-3 pcs Tulang Sapi (saya pakai tulang sumsum agar kuah lebih legit dan sumsum sapi nya bisa ikut dinikmati pakai sedotan)
4. 1 tbsp Vetsin HK
5. 1 sachet Masako Sapi / 2 Kaldu Block Sapi
6. 1 tbsp Totole
7. 1 tbsp Garam
8. Secukupnya Air Mendidih
9. (Rebus sebentar di air mendidih sampai keluar kotoran / scum di permukaan, saring dan buang scum nya sampai air bening lalu tutup panci presto, saya diamkan 5menit setelah bunyi lalu matikan api)
10. Perhatikan setiap panci presto berbeda2 tekanannya, saya pakai merk Fissler Vitavit 5menit saja cukup krn tekanannya sangat tinggi
11. Bumbu Halus (uleg / blender) :
12. 6 siung Bawang Putih
13. 10 siung Bawang Merah
14. 1 tsp Lada Putih Bulat Utuh
15. Bahan Cemplung :
16. 2 ruas Jahe (geprek)
17. 2 ruas Lengkuas (geprek)
18. 2 batang Sereh (geprek)
19. 3 pcs Daun Salam
20. 4 pcs Daun Jeruk
21. 3 batang Daun Bawang (potong sekitar 4cm)
22. Secukupnya Minyak untuk menumis
23. Bumbu Kuah :
24. Secukupnya Garam
25. Secukupnya Gula
26. Secukupnya Kecap Asin (cap Angsa)
27. Sedikit Kecap Ikan
28. Sedikit Kecap Manis
29. 1 tsp Cuka Dapur
30. Sambal Soto :
31. Cabe Merah Keriting
32. Cabe Rawit Orange
33. Bawang Putih
34. Cuka Dapur
35. Garam / Royco Ayam
36. Gula
37. Air
38. (rebus bahan2 diatas lalu uleg / blender + sedikit air bekas rebusan, test rasa)
39. Bahan Pelengkap :
40. Lobak (rebus sampai mendidih dgn garam dan gula lalu cuci dengan air utk menghilangkan rasa pahit - potong2)
41. Seledri
42. Bawang Goreng
43. Jeruk Nipis / Purut
44. Kecap Manis
45. Kerupuk Aci / Kampung

Langkah-langkah untuk membuat Soto Bandung a la Soto Simon