Anda sedang mencari inspirasi resep Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit) yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit) bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Mommy bisa menyajikan Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit) memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit):

1. 5 cup Beras (cuci dan tiriskan dengan saringan, jangan direndam nanti lengket)
2. 500 gr Crispy Pork Belly (potong kotak2 kecil) - lihat recipe
3. 4 pcs Lapchiong (iris2 miring)
4. 1 genggam Ebi Kering Tawar
5. 2 pcs Shiitake / Hioko Kering Besar (rendam di air mendidih sampai empuk lalu iris tipis2) - air rendaman jangan dibuang
6. 2 bonggol Sawi Pahit (potong2 sesuai selera)
7. 8 siung Bawang Putih (geprek, cincang)
8. 8 siung Bawang Merah (iris2)
9. 2 ruas Jahe (iris2 tipis)
10. Secukupnya Minyak untuk menumis (saya pakai pork lard campur barco)
11. Bumbu Untuk Beras :
12. Sejumput Garam
13. 2 tsp Merica Bubuk
14. 1 tbsp Knorr Ayam
15. 1 tsp Totole
16. 2-3 tbsp Minyak Wijen
17. 2 tbsp Dark Soy Sauce
18. 1 tsp Chinese Five Spices / Bubuk Ngohiong (disesuaikan dengan selera ya)
19. Secukupnya Air / Kaldu Ayam Kampung + air rendaman jamur untuk memasak nasi (takaran sesuai rice cooker masing2 ya banyaknya air seperti masak nasi biasa)
20. Bumbu Tumisan :
21. 2 tbsp Kecap Ikan
22. 3-4 tbsp Shaoxing Wine / Angciu
23. 2-3 tbsp Minyak Wijen - sesuai selera
24. 3 tbsp Kecap Asin (cap Angsa)
25. 3 tsp Merica Bubuk (saya suka banyakan)
26. 1/2 tsp Chinese Five Spices / Bubuk Ngohiong (disesuaikan dengan selera)
27. 2 tbsp Saus Tiram
28. 1 tbsp Kecap Manis (Bango)

Langkah-langkah untuk membuat Kua Chai Pui (Nasi Campur Medan dengan Sawi Pahit)

1

Panaskan sedikit minyak dalam wok. Tumis potongan sawi pahit beri garam dan kecap ikan sedikit saja agar pahit nya hilang. Angkat, sisihkan.

2

Panaskan secukupnya minyak dalam wok, tumis SETENGAH dari bawang putih cincang sampai wangi, lalu masukkan beras yg telah ditiriskan. API KECIL YA SETELAH MASUKKAN BERAS. Aduk2.

3

Lalu beri merica bubuk, knorr ayam, totole dan minyak wijen dari group Bumbu Beras. Aduk2 merata lalu masukkan Dark Soy Sauce, garam dan bubuk ngohiong. Aduk sampai warna merata. TEST RASA BERAS! Jangan terlalu asin ya! Lalu transfer ke dalam panci rice cooker. Sisihkan.

4

Panaskan kembali secukupnya minyak dalam wok. Tumis sisa setengah bawang putih cincang sampai wangi, lalu tumis irisan bawang merah dan jahe dan beri kecap ikan.

5

Masukkan ebi, tumis lagi sebentar. Lalu masukkan irisan shiitake, irisan lapchiong dan beri Angciu. Tumis merata lalu masukkan potongan roasted pork belly dan tumis lagi.

6

Beri minyak wijen, lalu masukkan sawi pahit yg sudah ditumis sebelumnya. Masukkan sisa bumbu2 pada group Bumbu Tumisan. Aduk dan tumis merata. TEST RASA! Sama ya jangan terlalu asin, jika kurang asin bisa ditambahkan garam atau kecap asin.

7

Masukkan air kaldu + air rendaman jamur ke dalam panci rice cooker, INGAT YA BANYAK NYA AIR SEPERTI BIASA MEMASAK NASI PUTIH TERGANTUNG DARI RICE COOKER MASING2.

8

Setelah takaran air beras pas, masukkan semua tumisan tadi ke atas beras, JANGAN DIADUK!

9

Nyalakan rice cooker dan tekan masak. Tunggu setelah uap keluar dan air sudah meresap ke beras, baru diaduk merata lalu tutup lagi tunggu sampai matang! Setelah matang, angkat dan sajikan bersama Sambal Cap Jempol enak deh 😋