Hari ini saya akan berbagi resep Flaky BBQ Chicken Buns yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Flaky BBQ Chicken Buns yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Flaky BBQ Chicken Buns, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Flaky BBQ Chicken Buns di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Flaky BBQ Chicken Buns sekitar 20 bh. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Flaky BBQ Chicken Buns bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Flaky BBQ Chicken Buns memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep kulit, saya pake punya @moucup benar2 enak, crispy & ga lengket di gigi Saya bikin 2 resep dengan sedikit modifikasi.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Flaky BBQ Chicken Buns:

1. Pastry Dough
2. 230 terigu protein sedang
3. 70 gr mentega putih/mentega biasa dingin
4. 8 gr garam
5. 110 ml air dingin
6. 10 tetes cuka
7. Fat Dough
8. 200 gr terigu protein sedang
9. 120 gr mentega putih/mentega dingin
10. Isian A
11. 350 gr daging ayam potong kecil2, bisa diganti babi
12. 3 sdm Le Kum Kee charsiu
13. 3 sdm minyak wijen
14. 1 sdm sais tiram
15. 1 sdm kecap manis
16. 1 sdt angkak, haluskan (optional)
17. 1 sdm raja rasa
18. 1/2 sdt merica bubuk
19. Isian B
20. 5 siung bawang putih, cincang halus
21. 3 butir bawang merah, cincang halus
22. 2 sdm kacang polong (optional)
23. 4 sdm maizena larutkan dengan 4 sdm air
24. Minyak secukupnya untuk menumis
25. 100-150 ml air
26. Pelengkap
27. 1 kuning telur untuk olesan
28. secukupnya Wijen

Langkah-langkah untuk membuat Flaky BBQ Chicken Buns

1

Pastry Dough: campur cuka dalam air Campur bahan kering dengan mentega hingga berbulir2, tambahkan air cuka sedikit2, uleni hingga rata. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, masukkan ke kulkas sekitar 30 menit

2

Fat Dough: campur semua bahan jadi 1, uleni hingga rata, bulatkan & bungkus plastik wrap, masukkan ke kulkas sekitar 30 menit

3

Bagi masing2 adonan menjadi 20 bagian, bungkus adonan fat dalam pastry dough. Bulatkan.

4

Gilas & lipat beberapa kali, saya ulang 4x. Bulatkan.

5

Campur semua bahan isian A, aduk rasa. Marinasi min 1 jam atau semalaman di kulkas (me: semalam)

6

Tumis bawang putih & merah dengan sedikit minyak hingga wangi, masukkan ayam yg sudaj dimarinasi, tambahkan air. Masak hingga matang, cek rasa. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Matikan api, dinginkan.

7

Gilas adonan kulit membentuk lingkaran atau sesuai selera, beri isian secukupnya, lalu bungkus & bulatkan seperti bentuk pao.

8

Olesi kuning telur & taburi wijen, panggang kurang lebih 30 menit