Anda sedang mencari inspirasi resep Kuotie babi sawi putih yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Kuotie babi sawi putih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kuotie babi sawi putih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Kuotie babi sawi putih di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kuotie babi sawi putih yaitu 33 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Kuotie babi sawi putih sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Kalau kamu mau, masakan Kuotie babi sawi putih memakai 21 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini salah satu menu kesukaan, tp mahal klo selalu beli di luar 🤣 Stlh coba bbrp kali gagal, akhirnya kemarin ketemu resep di youtube & pas dicoba cocokk.. Yah dgn sedikit penyesuaian tentunya. https://youtu.be/iFbyqtMGloU Kulitnya awal beli tp koq kurang pas di lidah, jd akhirnya berikutnya bikin kulit sendiri. Resep kulit sy dapat dr ABC cooking course. Kalau mau beli kulit, cari yg untuk gyoza ya, bentuknya bulat. Disini ukuran menggunakan cup, 1 cup = 250 ml. Kalau nanti sy bikin lg, sy update dgn gambar2 pertahapnya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuotie babi sawi putih:
- Bahan Isi
- 500 gr paha babi, giling kasar
- 1 cup sawi putih, cincang
- 1/4 cup daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih, parut
- 1/2 sdm jahe, cincang/parut
- 2 sdm soy sauce (me: lee kum kee)
- 1 sdm minyak wijen (me: lee kum kee)
- 1/8 sdt garam
- Bahan Kulit
- 200 gr tepung terigu pro tinggi
- 40 gr tepung terigu pro rendah
- 1/4 sdt garam halus
- 100-110 ml air matang
- Bahan memasak
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
- Bahan sambal
- Secukupnya saos sambal (me: sedap wangi)
- Secukupnya bawang putih, parut
- Secukupnya minyak wijen
Langkah-langkah untuk membuat Kuotie babi sawi putih
1
Pertama kita buat dulu kulitnya. Campurkan 2 terigu & garam, lalu masukkan air perlahan sambil diaduk dengan sumpit atau garpu. Setelah tercampur, uleni dengan tangan sampai semua tepung menyatu. Taruh di mangkok, tutup atasnya, sisihkan 30 min.
2
Sambil menunggu kulit, kita buat isiannya. Cincang sawi putih, taruh di baskom & masukkan 1/8 sdt garam. Aduk2, sisihkan sekitar 10-15 min.
3
Iris daun bawang, kemudian ukur menggunakan cup sebanyak 1/4 cup. Sisihkan.
4
Parut bawang putih & jahe, kemudian ukur juga menggunakan sendok ukur sebanyak masing2 1/2 sdm. Sisihkan
5
Peras sawi yg td disisihkan, taruh di mixing bowl. Tidak perlu terlalu kering merasnya, supaya masih ada moisture. Sawi jg jgn disisihkan terlalu lama ya. Jika sudah diperas semua, ukur menggunakan cup sebanyak 1 cup. Untuk 1 cup biasanya sy pakai sawi ukuran diameter kira2 10 cm sebanyak 5 lembar.
6
Campurkan semua bahan isi: daging giling, sawi, daun bawang, jahe, bawang putih. Masukkan bumbu2nya: soy sauce, minyak wijen. Aduk menggunakan sendok/garpu/sumpit, baru stlh itu dengan tangan. Kurang bagus kalau tangan terlalu lama kontak lgs dgn daging krn ada panas dr tangan.
7
Kembali ke kulit.. Ambil kira2 segenggam adonan, lalu uleni & bentuk lonjong seperti pempek lenjer. Kira2 diameter 2 cm. Potong adonan kira2 per 1 cm. Sementara kita proses 1 kulit, adonan lainnya ditutup serbet/mangkok ya supaya ga kering.
8
Pipihkan adonan, & roll menggunakan rolling pin sampai ke ketebalan 0.4-0.5 mm. Supaya bentuknya bagus, setelah pipih bisa dicetak pakai ring cutter ukuran 10 atau 12, tergantung besar kuotie yg kt inginkan. Sisa adonan bisa dikumpulkan untuk digunakan kembali.
9
Taruh 1 sdm isian di tgh kulit, lalu bungkus isian. Pastikan rapat ya supaya nanti waktu dimasak tidak terbuka. Ulangi langkah 7-9 sampai isian habis.
10
Waktunya memasakk.. Kita akan masak 15 potong. Gunakan frying pan atau wok dengan alas datar ya. Siapkan tutup kuali jg. Panaskan 2 sdm minyak sayur, taruh kuotie dengan posisi seragam. Masak sampai bagian bawah kuotie kecoklatan. Bisa digeser2 ya kuotie nya ketika dimasak supaya coklatnya merata.
11
Kalau mau tekstur kulit lebih crunchy, bisa dirubah posisi kuotie nya dulu supaya 2 sisi kecoklatan. Kalau sudah coklat, masukkan air matang sampai ke ketinggian kurleb 1/2 cm. Tutup kuali, kecilkan ke api sedang. Kuotie kita steam sampai air surut.
12
Kalau air sudah surut hampir kering, buka tutup kuali & geser2 kuotie. Ketika air sudah tidak ada, masukkan minyak wijen kira2 1 sdm, lalu goyang2 kuali supaya merata. Angkat, sajikan di piring.
13
Untuk cocolan sambal, bisa dimasukkan saos sambal, bawang putih, & minyak wijen, aduk. Selesai.. 😄 Untuk yg ingin jenis cocolan lain, bisa coba pakai cuka hitam dicampur irisan jahe, atau bisa juga soy sauce dicampur chili oil.
14
Sisa kuotie yg blm dimasak bisa dibekukan di freezer. Caranya susun kuotie di nampan, beri jarak. Taruh di freezer sampai beku & keras dulu, baru bisa dipindah ke plastik supaya lbh ringkas. Kalau sudah beku, ga masalah ditaruh asal saja. Nanti kalau ingin dimasak, bisa langsung digoreng & steam tanpa menunggu defrost.
15
Cara lain menikmati kuotie adalah dengan direbus. Caranya gampang. Didihkan air, masukkan sedikit garam, lalu rebus kuotie sampai mengapung. Tunggu sebentar, lalu angkat & taruh di piring. Tuang sedikit minyak wijen, aduk2 pelan supaya rata. Hati2 jgn sampai robek kulitnya.
