Bagaimana Menyiapkan Bolu gulung mocca nougat yang Sempurna

Dipos pada February 8, 2017

Bolu gulung mocca nougat

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bolu gulung mocca nougat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bolu gulung mocca nougat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bolu gulung mocca nougat, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bolu gulung mocca nougat bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bolu gulung mocca nougat biasanya untuk Loyang 24x24x3r. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Bolu gulung mocca nougat oleh krasi mommy. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Bolu gulung mocca nougat memakai 19 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Resepnya sama dengan bolu gulung pandan yang saya posting sebelumnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu gulung mocca nougat:

  1. Bahan A:
  2. 65 gr butter/margarine/mix (me: royal palmia)
  3. 1/2 sdm pasta mocca (me:larome)
  4. Bahan B:
  5. 40 gr terigu segitiga
  6. 10 gr maizena
  7. 10 gr susu bubuk
  8. Bahan C:
  9. 6 kuning telur
  10. 3 putih telur
  11. 1/2 sdm sp
  12. 1 sdt vanila bubuk (optional)
  13. 1/2 sdm rum bakar (optional)
  14. 1/2 sdm air kopi
  15. Susu kental manis/butter cream
  16. Butter cream siap pakai, campaur dg pasta mocca
  17. Bahan nougat:
  18. 50 gr gula pasir
  19. 100 gr cacahan kacang tanah sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Bolu gulung mocca nougat

1
Untuk nougat, lelehkan gula pasir hingga jadi karamel. Jangan aduk, biarkan gula mencair jadi coklat muda sambil goyangkan wajan. Masukkan kacang, aduk- aduk. Angkat. Dinginkan. Pakai palu daging atau batu giling untuk menghancurkan gumpalan besar. Sisihkan.
2
Untuk membuat bolu. Oles loyang ukuran 24x24x4 pakai margarine. Alas dasar dan kelilingnya pakai kertas roti. Sisihkan.
3
Lelehkan margarine/butter. Jangan sampai keburu jadi bening ya.
4
Ayak bahan b
5
Kocok telur, gula, sp, vanila dan rum bakar dg kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak. Masukkan air kopi. Kocok lagi hingga rata.
Bolu gulung mocca nougat - Step 5
6
Masukkan ayakan tepung sedikit -sedikit sambil aduk balik pakai spatula. Atau kocok pakai mixer speed terendah hingga rata.
Bolu gulung mocca nougat - Step 6
7
Panaskan oven api atas bawah 200 derajat celcius
8
Ambil sedikit adonan. Masukkan ke mangkok lelehan mentega dan pasta mocca. Aduk balik hingga rata. Masukkan semuanya ke adonan telur. Aduk balik hingga rata. Jangan ada lelehan mentega yang mengendap.
9
Tuang ke loyang. Oven hingga kulitnya coklat. Tes tusuk ya. Oven saya 10 menit.kalau kulit udah matang tapi kuenya belum, matikan api atas, lanjutkan memanggang hingga kue matang.
Bolu gulung mocca nougat - Step 9
10
Balik kue ke kertas parchment. Kupas kertas roti yang jadi alasnya. Belah jadi dua kalau ingin gulungan kecil. Segera gulung sambil dipadatkan.
Bolu gulung mocca nougat - Step 10
11
Kalau mau pake butter cream tunggu sampai kue dingin. Saya pakai susu kental manis, jadi cuma sebentar langsung buka gulungan, oles dan gulung kembali sambil dikencangkan. Biarkan bolu di dalam gulungan kertas sampai set.
12
Setelah bolu dingin, oles dengan butter cream dan taburi nougat kacang.
Bolu gulung mocca nougat - Step 12
13
Potong2 dan sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Hurricane chocolate swissroll cake

Hurricane chocolate swissroll cake

Penasaran lihat motifnya yg unik juga dengan rasanya yang memakai teknik cook dough Rasanya seperti cotton cake lbh padat, lembut dan lembab...light cocok banget buat yg ga suka cake banyak kuning telur Source:ig linagui.kitchen

Bolu gulung putih telur

Bolu gulung putih telur

Ini kue enak walaupun motif horricane nya ga jelas.. Hahahaaa,,, namanya juga pemula.. Perlu coba lagi dan lagi..

Bolu Gulung Mini 1 telur #PR_Digulungjangandigiling

Bolu Gulung Mini 1 telur #PR_Digulungjangandigiling

Minggu ini tema PR nya #Pr_digulungjangandigiling . Aku buatnya yg irit2 aja bahannya seadanya di rumah 😂 . Jadi bolu gulung mini. Walaupun bentuknya tidak sesuai di harapkan, tapi rasanya lumayan enak (hibur diri 😂). Dan aku lupa ini pake resep sapa ya.. Maapken saya yaaa.. 😁

3 orang
50 menit
Bolu Gulung Selai Stroberi

Bolu Gulung Selai Stroberi

variasi rasa bolu gulung 🍓

Bolu gulung batik unik

Bolu gulung batik unik

Awalnya... dr melihat2 resep bolu gulung batik yg cantik2... terobsesi sekali pengin bisa bikin nya. Alhasil percobaan pertama.. bkin bolgul batik..tp warnanya kebalik..tp tak apalah..anak2 suka..smw suka

4 porsi
30 menit
Hurricane Chocolate Swiss Roll

Hurricane Chocolate Swiss Roll

Bolu gulung yang 1 ini gampang2 susah. setelah gagal 3 x. ini trial ke 4 hoho akhirnya berhasil setiap kali trial selalu ga dpt motifnya tekturnya sih ok, suami suka banget...

Tie dye swissroll cake

Tie dye swissroll cake

#pejuanggoldenapron3

Bolu gulung isi abon

Bolu gulung isi abon

Lagi gabut bingung mau ngapain, jadi liat resep2 aja dan tertarik sama resep bolu gulungnya @tintin rayner trs ku recook deh

BOLU GULUNG ABON Lembut & Lentur

BOLU GULUNG ABON Lembut & Lentur

Holaa bolgul lagiii..setelah nyobain bolgul2 versi manis masi penasaran sama bolgul abon mba Ricke Ordinary :D laah..Bolgulll terusss*gubrak Xixixi uda kebiasaanku kalo lagi demen sesuatu ya gini,sampe bosen diulang2+sambil meyakinkan diri kalo uda cukup bisa melewati tantangan bolgul :D Kali iniii bikin yang savoury yaa,karena suami komplen bikin manis2 terus secara dia lebi suka savoury daripada sweet :D pilihan jatuh pada bolgul abon mba Ricke @rickeindriani_ordinarykitchen makasih mba Ricke atas resep+inspirasinya,scr saya ini penggemar berat beliau:) tastenya lebi gurihh daripada resep bolgul ekonomis.oh ya,match banget ternyata bolgul sm abon,takaran gula juga dikit. Suami suka banget,bilang ini enak banget,gurihhh,tapi kalo saya pribadi yang suka rasa enteng,lebi cuco yang versi bolgul ekonomis,semua kembali lidah masing2:) Dari awal smpe akhir sukses ga ada accident,kecuali susah dipotong rd kiriwl2 karena nindes daun bawang+cabe keringnya pisonya :D

4 porsi
30 menit
Bolu gulung sultana

Bolu gulung sultana

Bolu gulung lembut bahan hemat

Bolu gulung lembut bahan hemat

experimen pertama x, hasilnya ya ala kadarnya,tapi ya gak ngecewain rasanya, besok mau buat yang lebih baik lagi, simak ya resepnya,moga tertarik,, resep ini saya dapat dari cookpad juga,tapi lupa yang kirim,

Bolu gulung chocolatos

Bolu gulung chocolatos

walopun penampakanya kurang sipp tp ini enak.bikinya malem2 sambil gendong bayi paginya sdh habis 😅😅.di adaptasi dr resep white coffee swissroll nya mb sukmawati rs. tp white coffee nya sy ganti chocolatos drink .yg versi aslinya sy jg sdh bikin jg enak 😍😍

Mini Rainbow Roll Cake ala Sif Oi

Mini Rainbow Roll Cake ala Sif Oi

Roll Cake ini lagi sering seliweran di group, akhirnya tertarik juga buat bikin, dah setelah 3x percobaan baru deh berhasil, hehe..

20 porsi
60 menit
Resep Bolu Gulung Kukus Polkadot ala Sajian Sedap

Resep Bolu Gulung Kukus Polkadot ala Sajian Sedap

Bolu gulung berukuran mini pasti lebih menggiurkan dibanding bolu gulung berukuran besar. Supaya enak, tentu kita harus pandai-pandai memadu bahan yang satu dengan yang lain agar serasi dan harmonis. Nah, bolu gulung kukus polkadot inilah salah satu kreasi sajian sedap yang layak Anda tiru.

24 porsi
Bolu gulung pelangi

Bolu gulung pelangi

#5resepterbaruku

55 biji
Roll cake

Roll cake

Bolu gulung strawberry 🍓

Bolu gulung strawberry 🍓

Source : cookpad Windy yuliany Warmin

Bolu Gulung Pandan Keju

Bolu Gulung Pandan Keju

Niat awal mo bikin cake potong pandan keju, karna kesalahan saya waktu pencampuran, pas dah matang bagian bawahnya mengeras berlapis gitu,,sempet hopeless bakalan gak kemakan ini cake, puter otak akhirnya saya jadiin bolu gulung aja,,saya potong bagian kerasnya lalu saya gulung dalemnya dikasih selai deh,,gak ngurangin rasanya, tetep enak lembut :) Source: @veronicadhani

Roll cake ekonomis

Roll cake ekonomis

Beneran ekonomis bgt ini bolu. Pas takarannya. Enak maksimalis hihiiii.. Gk akan gagal deh wlw bwt pemula mah. Resep mba Ifa Rafa nih. Cucox...

1 gulung
30 menit
Roll Cake topping suka-sukaku

Roll Cake topping suka-sukaku

gara2 disuruh mama mertua beli roll cake selusin,harganya murah pula,dan d daerah sini roll cake jg andalan buat acara2 apapun...,jd penasaran bikin,dengan sisa2 bahan dagangan kue kering lebaran,iseng aja bikin.dan hasilnya ga ngecewain,ini perdana saya bikin roll cake.besok ga perlu beli lg,bs d jadiin usaha baru nih😍😇 nb:saya pakai ukuran kira2 nih sist nyontek ukuran resep brownies yg saya posting tahun lalu😊alhamdulillah berhasil

13 potong
1 jam