Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Hurricane chocolate swissroll cake yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Hurricane chocolate swissroll cake yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Hurricane chocolate swissroll cake, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Hurricane chocolate swissroll cake di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Hurricane chocolate swissroll cake dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Hurricane chocolate swissroll cake memakai 19 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Penasaran lihat motifnya yg unik juga dengan rasanya yang memakai teknik cook dough Rasanya seperti cotton cake lbh padat, lembut dan lembab...light cocok banget buat yg ga suka cake banyak kuning telur Source:ig linagui.kitchen
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hurricane chocolate swissroll cake:
- Bahan A:
- 4 btr kuning telur
- 1 btr telur utuh
- 70 gr terigu protein sedang
- 80 ml susu uht
- 50 ml canola oil
- Bahan B:
- 4 putih telur
- 80 gr gula
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- Bahan C:
- 1 sdm penuh coklat bubuk kualitas baik
- 1 sdm air panas
- 1 sdt coklat pasta
- Filling ganache
- 100 ml whip cream
- 100 gr dcc cincang
- 1 asdm butter
Langkah-langkah untuk membuat Hurricane chocolate swissroll cake
1
Panaskan canola oil hingga hangat (saat disentuh tangan masih nyaman)
2
Matikan api, masukan terigu, aduk rata. Tuang susu sedikit sedikit aduk hingga tdk bergerindil.
3
Tambahkan telur utuh, aduk rata. Lalu tambahkan kuning telur satu persatu aduk hingga tercampur rata, adonan seperti pasta. Sisihkan.
4
Kocok putih telur hingga berbusa halus, masukan perasan air jeruk nipis dan gula pasir halus, kocok hingga stif peak, (saat baskom dibalik, putih telur tidak tumpah atau bergeser)
5
Campurkan bahan pasta coklat. Campur coklat bubuk dengan air panas hingga membentuk pasta kental, tambahkan coklat pasta. Ambil 1/3 bagian adonan pasta putih(adonan A) tambahkan dengan pasta coklat, aduk rata. Tambahkan 1/3 bagian putih telur kocok, mixer low speed sebebentar untuk memudahkan pencampuran putih telur dan pasta coklat. Lanjutkan dg mengaduk balik memakai spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.
6
Masukan 2/3 sisa putih telur kedalam 2/3 sisa adonan pasta putih (bahan A), kocok dg mixer low speed sebentar saja.
7
Tuang adonan putih kedalam loyang yang sudah dialasi baking paper, saya pakai loyang 24*24*4 cm, ratakan.
8
Tuang adonan coklat sedikit sedikit hingga semua permukaan adonan putih tertutup oleh adonan coklat
9
Buat motif untuk typhoon dengan menarik garis vertikal tidak putus secara perlahan, gunakan sumpit yang agak besar atau gagang sendok yg agak tebal untuk menarik garis,
10
Setelah selesai menarik garis vertikal, langsung buat tarikan garis horizontal tidak putus caranya sama dengan saat menarik garis vertikal. #semoga bisa difahami
11
Ketuk loyang bbrp kali untuk menghilangkan gelembung.
12
Panggang suhu tinggi 180-200 hingga matang, tidak perlu menggunakan api atas supaya saat diroll kulit cake menempel di kertas. Keluarkan dari loyang, balik ke kertas. Resting cake diwafah tertutup supaya cake lembab dan lentur.
13
Isi dengan filling coklat.
14
Filling ganache: panaskan whip cream hingga mendidih kecil pinggirannya, matikan api, masukan dcc cincang, aduk hingga lumer semua. Tambahkan butter, aduk rata. Dinginkan di lemari es hingga dingin, setelah dingin kocok dengan mixer hingga mengembang. Siap digunakan.
