Sore-sore begini enaknya membuat Sifon Susu yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Sifon Susu yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sifon Susu, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sifon Susu di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Sifon Susu bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Sifon Susu memakai 5 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Keseringan gagal dalam membuat chiffon cake membuat semakin tertantang u/ terus mencoba, pertama bikin, cake melorot, dst, dst (entah berapa x coba 😂) percobaan selanjutnya selanjutnya cake suka kempes kalau udah didiginkan😑. Akhirnya ketemu resep chiffon pandan cakenya mba @Dwiyani SSL, ternyata berhasill. waahhh...akhirnya PD buat aneka kreasi chiffon cake😊😁
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sifon Susu:
- 4 butir telur besar (5 telur yg paling kecil)
- 100 gr gula pasir (bisa ditambah 10-20gr jika suka manis)
- 100 ml susu uht vanila/full cream
- 50 ml minyak jagung/sayur
- 130 gr tepung terigu kunci biru
Langkah-langkah untuk membuat Sifon Susu
1
Panaskan oven suhu 170°C dengan api atas bawah. Siapkan loyang chiffon kecil (punya saya kurleb 20cm sepertinya) tanpa diolesi apapun.
2
Pisahkan putih & kuning telur. Letakan keduanya ke masing2 wadah yang agak besar. Ambil wadah kuning telur, tambahkan gula 10gr, aduk rata dengan wisk hingga gula larut.
3
Tambahkan susu & minyak ke adonan kuning telur aduk rata.
4
Tambahkan tepung secara bertahap hingga habis sambil diayak di atas adonan. sisihkan.
5
Mixer putih telur, setelah adonan mulai berbusa tambahkan sisa gula pasir (90gr) secara bertahap hingga gula habis. mixer sampai tekstur soft peak (terlihat mengkilat & lembut, dibalik tidak tumpah). Untuk mendapatkan tekstur soft peak yang baik, mixer dari mulai speed terendah kemudian secara bertahap tambah kecepatan hingga kecepatan tinggi.
6
Ambil 1/4 adonan putih telur, tambahkan ke adonan kuning telur, aduk rata dengan wisk. Lakukan lagi hingga semua adonan tercampur rata, kemudian terakhir aduk dengan spatula, gunakan teknik aduk balik, untuk meratakan adonan kuning telur yang masih tersisa didasar wadah.
7
Tuang ke loyang chiffon, hentak-hentakan untuk mengeluarkan gelembung udaranya. Panggang di oven kurg lebih 60menit, hingga bagian atas menjadi kecoklatan rata atau hingga benar-benar matang. wajib benar-benar matang kecoklatan supaya kue tidak melorot saat didinginkan. Jika saat memanggang terlihat mulai retak2 permukaannya, dapat diturunkan suhunya menjadi 160°C, supaya tidak bertambah besar retakannya.
8
Setelah matang, keluarkan dari oven, dan balik loyang. Gunakan buntut cangkir untuk menahan bagian tengahnya. dinginkan selama +- 2jam.
9
Setelah dingin, keluarkan chiffon dari loyang dengan menggunakan pisau kue untuk menyisir bagian pinggir & bawah kue.
