Cara Gampang Membuat Ogura Ketan Hitam yang Bikin Ngiler

Dipos pada August 4, 2018

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Ogura Ketan Hitam yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ogura Ketan Hitam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Ogura Ketan Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Ogura Ketan Hitam bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Ogura Ketan Hitam oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat Ogura Ketan Hitam memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Tema Beres ( Bedah Resep) dari Clover bulan ini tentang Ogura . .. kue yang menurut saya teksturnya lembut kempus-kempus seperti kapas ...hahahaha . Kalau biasanya cuma makan aja kali ini saya buat ogura untuk kali kedua. Kali pertama buat ogura pandan terus sama Mrs. Kori disuruh nyoba yang ogura ketan hitam . Sumber : Mrs Kori #BeresClover #Beres_OguraCake #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenApron3 #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ogura Ketan Hitam:

Bahan A :
5 Butir Kuning Telur
1 Butir Putih Telur
65 ml Santan Instan
80 gram Minyak Goreng
45 gram Tepung Ketan Hitam
40 gram Tepung Terigu Protein Rendah
1/4 Sdt Vanili Bubuk
Sejumput Garam
Bahan B :
5 Butir Putih Telur
85 Gram Gula Pasir
1 Sdt Air Jeruk Nipis

Langkah-langkah untuk membuat Ogura Ketan Hitam

Bahan A : Campur semua bahan kemudian aduk hingga rata serta licin.

Bahan B : Masukan putih telur dan air jeruk nipis kemudian mixer hingga keluar buihnya. Masukan gula pasir secara bertahap hingga soft peak

Masukkan adonan B ke dalam adonan A secara bertahap. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan homogen

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dialasi kertas roti, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terjebak di dalam adonan. Panggang dengan teknik au bain marie, yaitu loyang berisi adonan diletakkan di atas loyang berisi air setinggi kira-kira 1 cm.

Panggang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan tehnik au bain marie yaitu loyang yang sudah berisi adonan diletakkan di atas loyang yang berisi air kisaran 1 cm tingginya. Panggang selama 60 menit tergantung suhu oven masing - masing (saya menggunakan oven tangkring).

Lakukan tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan kue. Angkat dari loyang air kemudian dinginkan 10 menit baru di buka kertas rotinya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sponge cake / kue bolu

Bolu Marmer

Masih penasaran dengan urusan panggang memanggang. Kali ini pilihan jatuh pada bolu marmer jadul. Begitu jadi...Langsung teringat almarhum mama yang hobinya bikin kudapan ini. Rasa dan bentuknya, gak beda jauh kok sama buatan mama🤗

Bolu Pisang

Kali ini saya bikin yg dioven. Rasanya enak banget dan lembuut😊😊 #bolupisang

Ogura cake

Ogura pernah happening di masanya Cake yang berasal dari Malaysia ini begitu soft, fluffy dan jiggly. Cara pembuatannya seperti chiffon, tapi loyang yang digunakan bisa loyang apa saja. Cake ini dibuat dg teknik au bain marie, teknik memanggang kue dimana loyang berisi adonan dialasi dengan loyang berukuran lebih besar dan berisi air hangat. Usahakan air rendaman tidak masuk ke dalam loyang adonan kue. Untuk mengakalinya, bisa letakkan handuk di dalam loyang berisi air panas, lalu taruh loyang adonan di atasnya sehingga posisinya tetap ajeg (diam dan sama). Selain itu, bisa juga dg melapisi loyang adonan dengan aluminium foil sebelum direndam dalam loyang air panas. Aluminium foil ini bisa menjaga celah-celah kecil loyang adonan agar kedap dari air. Suhu yang digunakan utk memanggang berkisar di 160-170 supaya air yg dipakai buat merendam tdk mendidih dan masuk ke dalam adonan juga utk mencegah air cepat mengering Yuk lah bikin, resep ekonomis hanya dg 2 telur Source: Rose Shanty #ogura #berburucelememas #cakelingga #resolusi2019 #KueHematNikmat #SoSweet #CookpadCommunity_Banjarmasin

6 porsi

90 menit

Puding Bolu Coklat + Strawberry Cheese Vla

Kali ini ada stok bolu coklat bantat krn salah resep 😂🤣. Jadi dibuat saja puding bolu, kebetulan lama g makan puding, baiknya sih puding ini ditambhkan 1 kuning telur pada detik" akhir mau diangkat, tapi sy skip mengingat bolu sy sdh mengandung 2 telur. Sy buat strawberry cheese vla krn bosan dgn vanilla vlapd umumny, selera sj y. Utk semua tkt kemanisan puding + vla dan kekentalanny bisa sesuaikan selera msg2 y. Krn resep ini sdh disesuaikan menurut selera org rmh.. 😚 #StopCuriKontenResepFoto org lain !! #pudingbolucoklat #strawberrycheesevla #lowcarb #lowcalori #lowsugar #ketofriendly #dessert #puding #coklat #vla

36 potong kotak kecil

±15 mnt

Ciffon Cake Green Tea

Saya suka chocolatos green tea. Jd ada ide buat nyoba ciffone cake green tea. Hasilnya memang agak gosong tapi tidak mengurangi rasa dan kualitas. Lembut kayak kapas. #GA_TheNextLevel

Bolu vla pandan

Paling suka makan kue ini harum pandan nya menggoda di padukan dengan vla pandan yg pas rasanya 👍🤤. Buatnya pun mudah banget selain bahannya mudah di dapat en nga terlalu mahal karena pake santan bukan butter. #pilkadacookpad_jakarta ( source : nominoom )

Bolu Kukus Pisang Choco Cheese

I love Banana dan ini resep simple banget.

Ogura Zebra Cake

Source : Tintin Rayner Waktunya Beres Clover dengan tema Ogura Cake . Cake ini agak2 tricky yaa tapi sesuai lah sama hasilnya.cake lembut kempyus2 yg gak cukup kalo makan cuma sepotong 😍 #beres_OGURACAKE #beresclover #CookpadCommunity_Bekasi #tidaksekedarmemasak #Cookingwithhearteatingwithlove

Bolu tape

Kue ini salah salah satu favorit di keluarga kami karena rasanya enak dan lembut sekali.

Chiffon Mangga

chiffon mangga dengan proses agak ribet tapi enak rasanya

Bolu kukus wortel

saya lagi memanfaatkan stok putih telur yg menumpuk Saya tambahkan wortel parut, cake jd tambah moist dan ada “manis” dari wortel #Bolukukuswortel ##pr_yursayuuur #komunitaspaders #berburucelemekemas #resolusi2019 #cakekukuslingga #CookpadCommunity_Banjarmasin

10 pc

90 menit

Bolu Kukus Mekar

Assalamu'alaikum... Alhamdulillah bisa posting resep lagi pasca lahiran..semenjak hamil pengen baking atau cooking aja mesti nunggu mood nya bener² baguuuusss banget baru ke dapur..sekarang udah lahiran pengen bikin ini itu malah lebih susah lagi karena harus mengASIhi anak bayi tiap jam 😁 Mumpung anak bayi nya lagi bobo anteng di pegang ibu dan kakaknya lagi asyik main jadi emak langsung cuss ke dapur bikin makanan yang kilat 😂 Source : @liliana.wijaya68