Coba resep coto makasar sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! coto makasar cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan coto makasar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat coto makasar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto makasar yuk!
Untuk memasak Coto Makasar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan of Bahan Rebusan Daging.
- Diperlukan of daging sengkel.
- Dibutuhkan of daun sereh.
- Sediakan of lengkuas.
- Diperlukan of daun salam.
- Diperlukan of air.
- Siapkan of Bahan bumbu halus.
- Siapkan of jintan.
- Diperlukan of ketumbar.
- Ambil of biji lada.
- Sediakan of sereh iris halus.
- Siapkan of lengkuas iris halus.
- Gunakan of kemiri goreng.
- Diperlukan of kacang tanah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Siapkan of bawang merah.
- Gunakan of kayu manis.
- Ambil of cengkeh.
- Gunakan of Garam, gula.
- Siapkan of Bahan pelengkap.
- Ambil of Daun bawang.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Gunakan of Sambal Rica Bawang (lihat resep).
- Diperlukan of Ketupat.
- Sediakan of Jeruk nipis.
- Ambil of Kecap manis.
Proses menghidangkan Coto Makasar:
- Didihkan air lalu masukkan daging bersama sereh, daun salam, dan lengkuas masak daging sampai empuk.
- Iris bawang putih lalu goreng sampai tampak renyah angkat simpan kmudian lanjutkan dg menggoreng kemiri setelah matang angkat simpan terakhir goreng sereh dan lengkuas yg telah diiris sampai tampak kering angkat dan simpan.
- BUMBU SANGRAI : sangrai jintan, ketumbar dan biji lada sampai harum angkat dan simpan bersama bumbu yg telah digoreng kmudian sangrai kacang tanah gunakan api kecil sampai ada bunyi kletek2 dari kulit kacang yg menandakan kacang akan matang setelah matang angkat.
- Langkah haluskan bumbu: siapkan wadah blender masukkan bumbu yg telah di goreng (bawang putih, kemiri, lengkuas dan sereh) tambahkan bumbu yg telah di sangrai (jintan, ketumbar dan biji lada) tambahkan air sedikit lalu haluskan pake blender kemudian sisihkan di piring. Lanjutkan blender kacang…Blender tak perlu dicuci langsung saja blender kacang tanahnya sampai halus gak ke foto (liat di pawonku aja langkahnya ya lengkap disana)😅.
- Panaskan minyak masukkan bumbu halus tambahkan kayu manis dan cengkeh sampai mengeluarkan aroma harum tambahkan air daging dan masukkan kacang tanah halus aduk2 tambahkan garam, gula koreksi rasa.
- Potong2 daging lalu siram dengan kuah coto sajikan dengan bahan pelengkap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat coto makasar hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
