Resep: 90. Coto Makasar Kekinian

Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep 90. coto makasar ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! 90. coto makasar salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.

Sebagian Besar orang sudah minder duluan 90. coto makasar karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 90. coto makasar! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan 90. coto makasar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 90. coto makasar yuk!

Untuk menghidangkan 90. Coto Makasar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

1. Siapkan 700 gr of daging sapi (untuk bikin rendang).
2. Dibutuhkan 1,5 L of air (me : air tajin).
3. Gunakan of Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng bahan.
4. Siapkan 1/2 sdm of garam.
5. Siapkan 1/2 sdm of gula.
6. Diperlukan 8 lembar of daun salam.
7. Dibutuhkan 2 sdm of jinten putih.
8. Gunakan 3 sdm of ketumbar utuh.
9. Ambil 1/2 sdt of merica utuh.
10. Diperlukan 1 ruas jari of lengkuas/laos (potong2).
11. Gunakan 1 ruas of jahe (digeprek).
12. Ambil 5 cm of lengkuas (digeprek).
13. Sediakan 3 of blog magi (me: kaldu jamur).
14. Dibutuhkan 2 bungkul of bawang putih.
15. Diperlukan 2 buah of bunga lawang (tambahan saya).
16. Dibutuhkan 4 sdm of kecap (tambahan saya).
17. Siapkan 100 gr of kacang tanah (me: 120 gr biar lbih kental).

Cara menghidangkan 90. Coto Makasar:

1. Rebus daging dengan air dan masukkan 4 lembar daun salam. Setelah empuk, potong daging dengan ukuran dadu. (Me: dipresto selama 45 menit).
2. Goreng bawang putih sampai berubah warna, kemudian goreng lengkuas yg sudah dipotong² sampai berubah warna, goreng serai yg sudah dipotong² sampai berubah warna, goreng kemiri sampai berubah warna, kemudian pisahkan.
3. Sangrai merica, ketumbar, dan jintan secara bergantian. Kemudian haluskan dengan diulek. (Me: diblender kering males ngulek 😂).
4. Haluskan menggunakan blender point 2 dicampur dengan point 3.
5. Goreng kacang tanah, kemudian dinginkan, buang kulitnya. Lalu haluskan menggunakan blender (me: tetap dengan kulitnya biar warnanya coklat pekat).
6. Tumis bumbu halus selama 5 menit atau sampai berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak..
7. Rebus air sebanyak 1,5L, masukkan daging yg sudah dipotong², kemudian masukkan lengkuas dan jahe yg sudah digeprek beserta daun salam sebanyak 4 lembar, kemudian campurkan point 6 ke dalam rebusan. Tambahkan juga bunga lawang.Rebus selama 10 menit..
8. Setelah 10 menit, masukkan gula ½ sdm, kacang tanah yg sudah diblender, royco, dan pala secukupnya. Kemudian tambahkan garam ½ sdm. Masak selama 10 menit..
9. Coto makassar siap disajikan dengan daun bawang, jeruk nipis, dan bawang goreng..

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat 90. coto makasar hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.