Ingin memasak soto tangkar betawi yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto tangkar betawi terbaik! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah – soto tangkar betawi! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang takut mulai memasak soto tangkar betawi karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak soto tangkar betawi hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar betawi!
Untuk membuat Soto Tangkar Betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Diperlukan of Daging Sapi Sengkel.
- Dibutuhkan of Kikil Sapi Tebal.
- Siapkan of Bahan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan of Cabai Keriting.
- Gunakan of Bawang Merah.
- Ambil of Bawang Putih.
- Siapkan of Kemiri.
- Diperlukan of Jahe.
- Diperlukan of kunyit.
- Gunakan of Lengkuas.
- Siapkan of Ketumbar bulat.
- Ambil of Bumbu rempah.
- Dibutuhkan of Daun Jeruk.
- Ambil of Daun Salam.
- Diperlukan of Serai.
- Sediakan of Kayumanis.
- Sediakan of Kelapa parut lalu buat santan, kurang lebih 2 liter.
- Diperlukan of Susu UHT.
- Gunakan of Masako Sapi.
- Dibutuhkan of Acar.
- Sediakan of Wortel.
- Gunakan of Mentimun.
- Siapkan of cabai Rawit hijau iris besar.
- Siapkan of bawang merah. Belah 2.
- Siapkan of Cuka, garam, gula.
- Diperlukan of Bahan Pelengkap.
- Diperlukan of Kentang Belah 4 lalu goreng.
- Diperlukan of Jeruk limo.
- Gunakan of Emping.
- Sediakan of Tomat.
- Siapkan of Sambal.
- Ambil of Bawang goreng.
Cara menghidangkan Soto Tangkar Betawi:
- Rebus daging dan kikil hingga empuk (Saya menggunakan Panci Presto) tambahkan daun salam dan jahe geprek serta sedikit garam. Sisa air rebusannya jgn dibuang utk campuran soto. Daging & kikil yg sdh empuk di goreng sebentar agar tdk terlalu lembek.
- Blender semua bumbu halus (BP, BM, Kemiri, Cabai, Ketumbar, Jahe, Kunyit dan Lengkuas) lalu tumis dgn api kecil dan mewangi (agak lama krn ada kemiri biar tdk bau langu). Setelah itu sisihkan.
- Kelapa yang telah di peras menjadi santan campurkan dengan air rebusan daging, daun jeruk, daun salam, serai dan kayumanis. Masak hingga menggelora aduk terus agar tdk pecah santannya. Setelah menggelora, masukan tumisan bumbu2 yg sudah matang. Aduk terus lalu masukan susu. Aduk hingga matang. Masukan Masako dan tambahkan sedikit lada (optional).
- Acar: Iris2 bahan mentimun, wortel, cabai dan bawang merah. Beri cuka, garam, gula. Simpan dalam kulkas.
- Sajikan soto tangkar dengan daging+kentang potong+emping+tomat dan bawang goreng serta perasan jeruk limo. Pakai acar dan nasi panas, pasti nikmaaaaatt…..
- .
Selamat mencoba resep soto tangkar betawi! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
