Berikut adalah beberapa resep masakan yang menggunakan minyak wijen, beserta penjelasan singkat dan tips penggunaannya:
Resep Masakan dengan Minyak Wijen
1. Nasi Goreng Minyak Wijen
Deskripsi: Nasi goreng klasik dengan sentuhan aroma dan rasa khas minyak wijen yang kaya. Cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Bahan-bahan: * 2 piring nasi putih dingin * 2 siung bawang putih, cincang halus * 1 butir telur * 1 sdm minyak wijen * 1 sdm kecap asin * 1 sdt kecap manis * Garam dan merica secukupnya * Daun bawang iris secukupnya (opsional) * Topping sesuai selera (ayam suwir, udang, bakso, dll.) Cara Membuat: 1. Panaskan wajan, masukkan minyak wijen. 2. Tumis bawang putih hingga harum. 3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. 4. Masukkan nasi, aduk rata. 5. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. 6. Masak hingga nasi panas dan bumbu meresap. 7. Tambahkan topping sesuai selera. 8. Sajikan dengan taburan daun bawang. Tips: Gunakan nasi yang sudah dingin agar tidak lengket saat digoreng. Minyak wijen sebaiknya ditambahkan di awal agar aromanya meresap.
2. Tumis Brokoli Bawang Putih dengan Minyak Wijen
Deskripsi: Hidangan sayur sederhana yang sehat dan lezat. Minyak wijen memberikan aroma yang menggugah selera. Bahan-bahan: * 1 bonggol brokoli, potong per kuntum * 3 siung bawang putih, cincang halus * 1 sdm minyak wijen * 1 sdm saus tiram * Garam dan merica secukupnya * Air secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus brokoli sebentar hingga setengah matang. Tiriskan. 2. Panaskan wajan, masukkan minyak wijen. 3. Tumis bawang putih hingga harum. 4. Masukkan brokoli, aduk rata. 5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. 6. Tambahkan sedikit air jika perlu. 7. Masak hingga brokoli matang dan bumbu meresap. 8. Sajikan selagi hangat. Tips: Jangan merebus brokoli terlalu lama agar tidak lembek. Saus tiram dapat diganti dengan kecap asin jika tidak ada.
3. Sup Pangsit Ayam dengan Minyak Wijen
Deskripsi: Sup hangat dan gurih dengan pangsit ayam yang lezat. Minyak wijen ditambahkan sebagai sentuhan akhir untuk menambah aroma. Bahan-bahan: * Pangsit ayam (siap pakai atau homemade) * 1 liter kaldu ayam * 2 siung bawang putih, cincang halus * 1 batang daun bawang, iris * 1 sdt minyak wijen * Garam dan merica secukupnya Cara Membuat: 1. Didihkan kaldu ayam. 2. Masukkan bawang putih, masak hingga harum. 3. Masukkan pangsit ayam, masak hingga mengapung. 4. Tambahkan garam dan merica. 5. Matikan api, tambahkan minyak wijen dan daun bawang. 6. Sajikan selagi hangat. Tips: Pangsit ayam bisa dibuat sendiri dengan resep yang banyak beredar di internet. Minyak wijen ditambahkan di akhir agar aromanya tetap segar.
4. Marinasi Ayam Bakar Minyak Wijen
Deskripsi: Ayam bakar dengan rasa gurih dan aroma yang khas dari minyak wijen. Bahan-bahan: * Potongan ayam (paha, dada, sayap) * 2 sdm minyak wijen * 2 sdm kecap manis * 1 sdm saus tiram * 1 sdt merica bubuk * 1/2 sdt ketumbar bubuk * 2 siung bawang putih, haluskan * Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan semua bahan marinasi. 2. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata. 3. Diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih baik). 4. Bakar ayam di atas bara api atau di oven hingga matang dan berwarna kecoklatan. 5. Sajikan selagi hangat. Tips: Marinasi yang lebih lama akan membuat bumbu lebih meresap. Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi saat dibakar.
Catatan: Minyak wijen memiliki aroma yang kuat. Gunakan secukupnya agar tidak menutupi rasa bahan lainnya. Pilih minyak wijen berkualitas baik untuk mendapatkan hasil masakan yang maksimal. Minyak wijen juga ada yang berwarna gelap dan terang. Minyak wijen gelap memiliki rasa yang lebih kuat daripada yang terang. Sesuaikan penggunaan dengan selera Anda.
753×426 fungsi minyak wijen masakan rumahan from www.hipwee.com 
1200×620 manfaat minyak wijen tumisan nikmat kaya khasiat from www.tokopedia.com 
