Resep masakan hati ayam dan kentang adalah hidangan rumahan yang sederhana, bergizi, dan lezat. Kombinasi tekstur lembut hati ayam dan kentang yang mengenyangkan menjadikannya hidangan favorit banyak keluarga di Indonesia. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam, bersihkan dan potong-potong
- 500 gram kentang, kupas, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus hati ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. Merebus hati ayam bertujuan untuk mengurangi bau amis.
- Goreng kentang hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan hati ayam dan kentang. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tuangkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Jangan terlalu lama memasak hati ayam agar tidak keras.
- Koreksi rasa. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan hati ayam dan kentang selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk menghilangkan bau amis pada hati ayam, rendam hati ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit sebelum direbus.
- Jika tidak suka pedas, cabai merah bisa dihilangkan atau diganti dengan cabai rawit sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti petai atau buncis untuk variasi rasa.
- Pastikan hati ayam matang sempurna sebelum disajikan untuk menghindari risiko penyakit.
- Simpan sisa masakan dalam wadah kedap udara di kulkas dan hangatkan sebelum disajikan.
Resep ini sangat mudah untuk dimodifikasi sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
751×532 resep kentang mix hati ayam sambal goreng kentang ati petai from otazene.blogspot.com 
680×482 resep kentang mix hati ayam resep sambal goreng hati ayam from normalizarpararecuperar.blogspot.com 
1502×1064 resep kentang mix hati ayam garam membuat sambel goreng kentang from oldsprucesemod.blogspot.com 
682×523 masakan melly sambel goreng hati ayam kentang from masakanmelly.blogspot.com 
