Resep Masakan Ayam Lada Hitam

resep ayam lada hitam journey

Resep Ayam Lada Hitam Ayam lada hitam adalah hidangan populer yang menggabungkan cita rasa gurih daging ayam dengan pedasnya lada hitam. Cocok disantap dengan nasi hangat, hidangan ini mudah dibuat dan selalu menggugah selera. Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah: **Bahan-bahan:** * 500 gram daging ayam, potong dadu atau sesuai selera * 1 buah bawang bombay, iris tipis * 3 siung bawang putih, cincang halus * 2 cm jahe, memarkan * 2 sendok makan lada hitam bubuk (sesuaikan selera) * 2 sendok makan kecap manis * 1 sendok makan saus tiram * 1 sendok makan kecap asin * 1 sendok teh gula pasir * Garam secukupnya * Merica bubuk (jika perlu) * Minyak goreng secukupnya * Air secukupnya * Optional: paprika merah dan hijau, potong dadu **Cara Membuat:** 1. **Marinasi Ayam:** Dalam sebuah wadah, campurkan potongan ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit. Proses marinasi ini membantu bumbu meresap dan membuat daging ayam lebih empuk. 2. **Tumis Bumbu:** Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, aduk rata. 3. **Masak Ayam:** Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna menjadi pucat. 4. **Tambahkan Bumbu:** Masukkan lada hitam bubuk, kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan ayam. 5. **Masak Hingga Matang:** Tambahkan sedikit air ke dalam wajan (sekitar 1/2 gelas). Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong. Jika menggunakan paprika, masukkan pada tahap ini. 6. **Koreksi Rasa:** Cicipi masakan dan tambahkan garam atau merica bubuk jika diperlukan. Pastikan rasa pedas, manis, dan asin seimbang. 7. **Sajikan:** Angkat ayam lada hitam dari wajan dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Taburi sedikit lada hitam bubuk di atasnya sebagai hiasan. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak lada hitam bubuk. * Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah kecap manis yang digunakan. * Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi atau udang sesuai selera. * Tambahkan sayuran lain seperti brokoli atau buncis untuk variasi. * Gunakan lada hitam yang baru digiling untuk aroma dan rasa yang lebih kuat. Ayam lada hitam siap dinikmati! Selamat mencoba resep ini di rumah dan sesuaikan dengan selera Anda.