Resep Ayam Fillet Lada Hitam: Lezat dan Mudah Dibuat!

Ayam fillet lada hitam adalah hidangan populer yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis, berpadu sempurna dengan tekstur ayam yang lembut. Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

500 gram ayam fillet, potong dadu atau memanjang sesuai selera
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, memarkan
2 sendok makan lada hitam bubuk, sesuaikan selera
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal (opsional)
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Marinasi Ayam: Campurkan ayam fillet dengan garam, merica bubuk, dan sedikit lada hitam bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.
Siapkan Bumbu Tumis: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum dan layu.
Masukkan Ayam: Masukkan ayam fillet yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.
Tambahkan Bumbu Saus: Masukkan lada hitam bubuk, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
Koreksi Rasa: Tambahkan gula pasir dan sedikit air jika perlu untuk mengencerkan saus. Masak sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau lada hitam jika diperlukan.
Sajikan: Angkat ayam fillet lada hitam dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau kentang goreng sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam tumisan.
Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti paprika, buncis, atau wortel untuk menambah nilai gizi dan tampilan hidangan.
Pastikan untuk menggunakan lada hitam bubuk yang berkualitas agar rasa dan aromanya lebih kuat.
Jangan memasak ayam terlalu lama agar tidak menjadi kering dan keras.
Ayam fillet lada hitam ini juga nikmat disajikan dengan taburan wijen sangrai.

Selamat mencoba resep ayam fillet lada hitam ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati!