Zukini, sayuran serbaguna yang kaya akan nutrisi, semakin populer di dapur Indonesia. Selain mudah ditemukan, zukini juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa resep masakan zukini yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis Zukini Bawang Putih
Bahan:
- 2 buah zukini ukuran sedang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih (dan bawang bombay jika digunakan) hingga harum.
- Masukkan potongan zukini. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak hingga zukini empuk namun tetap renyah. Jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Zukini Panggang dengan Keju Parmesan
Bahan:
- 2 buah zukini ukuran sedang, potong bulat atau memanjang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir keju parmesan parut
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh oregano kering
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Dalam mangkuk, campurkan potongan zukini dengan minyak zaitun, bubuk bawang putih, oregano, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tata potongan zukini di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Taburkan keju parmesan parut di atas zukini.
- Panggang selama 15-20 menit, atau hingga zukini empuk dan keju meleleh serta berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan hangat sebagai camilan atau lauk.
3. Sup Zukini Krim
Bahan:
- 2 buah zukini ukuran sedang, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu ayam atau sayur
- 1/2 cangkir krim kental (opsional)
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Daun seledri cincang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun atau mentega di dalam panci.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan zukini dan kentang. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam atau sayur. Masak hingga sayuran empuk.
- Angkat dan blender sup hingga halus.
- Kembalikan sup ke dalam panci. Tambahkan krim kental (jika digunakan). Panaskan kembali, jangan sampai mendidih.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan sup hangat dengan taburan daun seledri cincang.
Selamat mencoba resep-resep masakan zukini ini! Kreativitas Anda dalam mengolah zukini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga.
1200×630 resep zukini enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com 
