Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sate Kambing Ponorogo yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Sate Kambing Ponorogo yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sate Kambing Ponorogo, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sate Kambing Ponorogo sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Kambing Ponorogo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Kambing Ponorogo memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Akhir pekan kemarin bersama teman-teman Indonesia yang ada disini BBQan di pinggir sungai. Sekalian halal bihalal, maklum lebaran kemarin tetap masuk kerja tidak ada libur. Karena pada suka daging kambing maka saya bimbuin sate kambing ponorogo, dengan harapan rasa kangen terhadap tanah air tercinta biar sedikit terobati. Resep sate Ponorogo saya adaptasi dari resepnya mbak @NadiaHayu Dapur Jawara, cuma ada sedikit modifikasi di bumbu marinatenya, saya tambahkan madu dan gula pasir tidak pakai gula jawa. Dan di resep mbak Nadia Hayu pakai daging ayam tapi ini saya pakai daging kambing😊. Rasanya tetep yummy....😊😍😍 #ResepFebie #MasakanRumahanAlaFebie #SateKambingPonorogo #OlahanDagingKambing

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Kambing Ponorogo:

1. 1.4 kg daging kambing
2. Bumbu marinate:
3. 12 bawang putih
4. 1,5 sdm ketumbar
5. 2 butir kemiri
6. 1 sdt jinten
7. 2 sdm madu
8. 1 sdm gula pasir dan gula jawa
9. 2 sdm kecap
10. 1 sdm penuh garam bubuk
11. 1 sdm air jeruk nipis
12. 3 sdm air jawa dari 3 buah asam jawa
13. Bumbu kacang:
14. 2 genggam kacang tanah
15. 4 buah bawang putih
16. 10 buah cabe rawit merah
17. 1 lembar daun jeruk
18. garam secukupya
19. Kaldu bubuk secukupnya (optional)
20. Gula jawa secukupnya (saya pakai 2 sdm)
21. Bumbu oles:
22. Kecap manis secukupnya dan air

Langkah-langkah untuk membuat Sate Kambing Ponorogo

1

Iris daging kambing memanjang saya potong sekitar 5 *2*1 cm atau sesuai selera. Ini daging kambingnya empuk banget jadi tidak perlu di kasih nanas dan membakarnya juga sebentar saja sudah matang. Sisihkan

2

Buat bumbu marinate: Sangrai dulu kemiri, jinten dan ketumbar kemudian di haluskan, dan tambahkan bawang putih haluskan,tambahkan madu, gula pasir, gula jawa, garam,air asam dan tumis sampai harum. Setelah harum tambahkan kecap, dan air jeruk nipis balur ke seluruh daging kambing sampai rata. Diamkan dalam kulkas minimal 2 jam saya sekitar 4 jam. Lebih lama lebih baik biar bumbu semakin meresap.

3

Lanjutannya...

4

Setelah di rendam bumbu, tusuk daging sate jangan sampai kelihatan tusuk satenya. Biar tidak mudah terbakar. Kemudian bakar diatas bara api sampai setengah matang jika sudah setengah matang baru celupkan ke bumbu celup kecap dan air. Kalau di kasih kecap di awal daging sate akan mudah terbakar tapi dalamnya belum matang.

5

Setelah sate matang, siap di sajikan di makan dengam sambel kacang atau sambel kecap, nikmat...

6

Cara membuat sambal kacang: goreng/sangrai kacang tanah, cabe dan bawang putih, kemudian haluskan sampai halus dan tambahkan selembar daun jeruk, garam dan gula Jawa haluskan lagi sampai halus. Bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap tapi saya tidak pakai. Setelah semuanya halus baru tambahkan air panas sesuai selera mau kental apa encer.

7

Untuk sambal kecap: potong kecil-kecil cabe hijau dan bawang merah lalu kasih kecap.