Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sate Ayam Ponorogo ala Restu yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Sate Ayam Ponorogo ala Restu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sate Ayam Ponorogo ala Restu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sate Ayam Ponorogo ala Restu ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Sate Ayam Ponorogo ala Restu yaitu 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sate Ayam Ponorogo ala Restu diperkirakan sekitar 45 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Ayam Ponorogo ala Restu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Ayam Ponorogo ala Restu memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sate ayam khas Ponorogo ini pertama kali makan waktu adiknya ibu (om ) masih dinas di Pacitan. Beliau bawakan sebagai oleh-oleh. Dikemas dalam besek (kotak dari anyaman bambu) beserta saos kacangnya dalam bentuk kering. Jadi kalo mau makan harus dicairkan dengan air spt bumbu pecel. Rasanya khas dan unik. Beda dengan sate ayam yang umum dijual. Enak. Cenderung manis tp tdk eneg. Dan ada bau khas yang ternyata itu adalah bau daun salam berkolaborasi dengan gula Jawa. Enak banget.. Sate ayam Ponorogo tidak menggunakan kecap. Rasa manis didapat dari karamelisasi gula jawa dalam bumbu waktu dibakar. Jadi ini mencoba menduplikasi nya. Dan tentu saja tidak persis sama lah yauw....!! Sayangnya karena tidak arang di rumah jadi cuma dibakar di atas kompor bukan api arang. But at least rasanya agak sedikit mendekati. Paling enak diberi taburan irisan bawang merah mentah dan daun jeruk yang dicincang...dimakan dengan lontong. Waduuuuuhhhh....top deh!! ^.^
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Ayam Ponorogo ala Restu:
- Bahan:
- 500 gr daging ayam, pake fillet dada ayam yang dipotong kecil memanjang (2x8cm)
- Bumbu untuk merendam:
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- Bumbu celup bakaran:
- 150 gr gula merah
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
- 250 ml kaldu ayam
- Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- secukupnya garam
- Saos Kacang:
- 1/2 kg kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan
- 10 buah cabe merah
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
