Bagaimana membuat Rawon Daging yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Rawon Daging yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Rawon Daging, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Rawon Daging ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon Daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Daging memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rawon dan sate komo adalah makanan khas dari kota Pasuruan, jadi memiliki cita rasa tersendiri, ada yg kental pekat, bening, agak keasaman dan agak manis, disinilah beragam cita rasa rawon yg ada di kotaku. Aku lebih suka yg rasa original dan agak bening dengan banyak lemak, tapi tidak meninggalkan cita rasanya. Resep rawon ini dari nenek dan mamaku. Khas nya rasa rawon ini ada di kencur, daun jeruk purut dan bumbu yg disangrai, jadi jangan diskip ya, menu ini cocok buat buka puasa & sahur, tinggal manasin aja, semoga bermanfaat 👌 #SiapRamadan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rawon Daging:

1. 250 gr Daging
2. 4 bj kluwek
3. 2 bt daun bawang
4. 3 lbr daun jeruk purut
5. 1 btg serai
6. 1 ltr air
7. secukupnya Asam jawa
8. Gula dan garam
9. Bumbu di sangrai
10. 1 1/4 sdm ketumbar
11. 1 sdt merica
12. 1/4 sdt jinten
13. Bumbu yg dihaluskan
14. 8 bh bawang merah
15. 3 bh bawang putih
16. 3 bh cabe merah (bisa di skip)
17. 1 ruas Lengkuas
18. 1 ruas Jahe
19. 1 ruas Kunyit
20. 1 ruas Kencur

Langkah-langkah untuk membuat Rawon Daging

1

Untuk menghemat waktu daging aku presto 10 menit, lalu potong kecil-kecil

2

Pecahkan kluwek kemudian rendam dg air panas

3

Siapkan bumbu

4

Sangrai ketumbar, merica dan jinten

5

Haluskan bumbu sangrai, bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, kencur & kluwek

6

Tumis bumbu halus hingga harum

7

Panaskan air 1 ltr di panci hingga mendidih, masukan bumbu yg telah ditumis, (aku gunakan 1/2 dari bumbu hasil tumis) tambahkan daging, kaldu, daun bawang yg diiris, daun jeruk purut, serai, asam jawa sedikit, garam & gula, test rasa. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap, angkat dan sajikan panas.

8

Note: Rawon lebih enak kalau didiamkan selama 12 jam atau semalaman, tapi aku siasati dg memanaskan menggunakan api kecil selama 1 jam karena rasa rempahnya lebih menguat, resep bumbu ini untuk 2 liter air, dan lebih enak lagi disajikan dengan sate komo atau Mendol jadul, Selamat mencoba.