Bagaimana Membuat Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan yang Menggugah Selera

Dipos pada March 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya kerap menggunakan kemiri untuk menggantikan santan dalam masakan sehari-hari. Seperti hari ini, saya ingin makan opor ayam yang gurih, tapi perlu membatasi makanan bersantan karena beberapa hari terakhir secara kebetulan berturut-turut makan hidangan bersantan pekat. Maka pilihan saya jatuh pada “Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan”. http://www.komporkecil.com/index.php/2016/03/16/opor-ayam-dengan-kemiri-sebagai-ganti-santan/ Sebenarnya saya bingung, kalau tanpa santan, apakah hidangan ini masih bisa disebut opor? Setahu saya, ciri khas opor adalah pemakaian santan kelapa. Tapi (sepertinya) tidak masalah, hihihi. Yuk, mari dicoba :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan:

1/2 ekor ayam, potong 6-7 bagian
6 buah tahu putih ukuran 5x5 cm, potong segitiga
3 lembar jamur tiram, sobek-sobek memanjang
8 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang sereh, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
2 buah tomat hijau, belah 4
5-10 buah cabai (atau sesuai selera, saya tidak pakai karena anak-anak saya tidak suka pedas)
3/4 sdt garam
sejumput lada
bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan

Pecahkan kemiri menjadi bagian dan serpihan kecil. Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan kemiri. Sangrai sampai kecoklatan.

Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan - Step 1

Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas. Aduk terus agar tidak gosong. Masukkan ketumbar, aduk sampai harum.

Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan - Step 2

Setelah harum, matikan api dan haluskan semua bumbu yang sudah disangrai. Goreng tahu dalam minyak panas dengan api besar, sebentar saja hanya sampai agak kecoklatan.

Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan - Step 3

Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai lengket dan harum, lalu masukkan potongan ayam. Aduk hingga bumbu merata, tutup wajan dan masak dengan api kecil.

Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan - Step 4

Biarkan sampai ayam mengeluarkan air dan tunggu sampai air dari ayam habis. Buka tutupnya, aduk kembali. Tambahkan 300 ml air, lalu masukkan tomat hijau, garam, lada, tahu dan jamur. Masak 15 menit sampai ayam empuk matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat dan taburi bawang goreng.

Opor Ayam dengan Kemiri sebagai Ganti Santan - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat Sayur Enak gak Eneg

Rasanya ringan, karena santannya seperlunya saja , enak gak bikin eneg...

5 porsi

Ketupat SAYUR labu siam dg bumbu dasar

Walaupun dg bumbu dasar ala dapurVY tapi rasanya top markotop... segerrr banget karena kuah santannya tidak terlalu kental (selera lidah saya).

45 menit

Sayur Labu Air (bisa untuk sayur ketupat)

Bismillah semoga resep ini bermanfaat 🤲 aamiin Resep ini tidak pedas, cocok utk anak² juga

1 keluarga

Kupat opor sambel goreng

lagi pengen bgt opor sambel goreng ceritanya, krn skg saya di krwg jrg bgt yang jualan dgn rasa kayak yg yg biasa ibu drmh (smg) masak. bikinlah opor sambel goreng dgn resep ibu😊 oiya opornya ga pake ayam ya..krn lg ga pny stok,hhe

5 porsi

Ketupat sayur | sayur godog betawi | lontong sayur lebaran

Gado-gado tanpa ketupat sudah kenyang

Dirumah aja

Kupat praktis ala-ku

Masih dalam moment idul fitri, menu halal bihalal kadang masih menghadirkan ketupat. Menyiasati supaya cepat memasak kupat, jd hemat gas juga..., nggak punya presto nggak masalah. Yg pasti menurutku rasanya tetap enak, lembut & yg penting...cocok juga di lidah suami & anak2, hehe... Yuk simak bikin kupat praktis ala-ku

10 buah

1,5 - 2 jam

Ketupat lontong

Bismillahirrahmanirrahim... Kalo saya bilang ini ketupat lontong. Di rumah saya suka bikin dan masak sendiri, memakan waktu yang lumayan lama juga memasaknya. Tapi untuk membuatnya lebih praktis karena sudah ada cetakannya.mari intip emak membuatnya. #Ketupatlontong #MakWin #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

Terik Ikan Asin

Pulang jalan-jalan dari Pulau, bawa banyak ikan asin. Bingung mau buat apa, digoreng bosan.... akhirnya coba dibuat terik saja

2 porsi

20 menit

Ketupat

berhubung hrs di rumah aja makanya buat ketuoat sndiri untuk lebaran tahun ini.dan ini ketupat perdanaq.tp hasilnya menul2 momz

Lontong / Ketupat Rice Cooker

Resep praktis ini buat semua teman yang tidak bisa mendapatkan daun pisang atau daun kelapa secara mudah. Ditempat saya tinggal tidak bisa mendapatkan daun pisang dan daun kelapa. Kadang bisa mendapatkan ketupat dengan plastik, namun nggak disebutkan dalam package nya kalau plastik yang digunakan bpa free. Jadi resep ini jelas lebih aman, sehat dan mudah.

4 porsi

40 menit

Ketupat 10.30.5

Ketupat Lebaran praktis tanpa ribet

Pertama kali buat ketupat lebaran. Walaupun saya chinese, tapi dari kecil setiap tahun nya kelatga kami selalu membuat ketupat. Resep ini dari saya sendiri.

5-6 orang

30 menit

Ketupat lebaran

KABAR GEMBIRA utk IBU²..* Merebus ketupat masih cara lama? durasi hingga 5 jam?! Kini dengan trik baru, merebus ketupat cukup dalam waktu satu jam dengan panci biasa. Pesan ini berseliweran di WA grup, iseng2 coba deh .... Taraaaa ... bener loh dan hasil ketupatnya jg cukup halus.

Ketupat masak metode 40menit

Sayur ketupat

Sayur ketupat khas Betawi disini itu pakai pepaya mengkel bukan pakai labu. Tp rasanya enak pakai pepaya loh, yuk coba buat. #siapramadan

Opor ayam

Habis mid semester (telkom university emng cpt banget dont ask me why) ada waktu buat libur ehhh tmn kostan pengen dimasakin dulu sebelum pada pulang yaudin ku masak hehe

10 porsi

Ketoprak Homemade

Lebaran kemarin dapat kacang goreng dari teman, karena saya ga hobi makan kacang goreng (rahang pegel) jadi saya manfaatkan kacang gorengnya untuk bikin makanan lain supaya ga mubazir itu kacang Kalau menurut saya, ini udah percis ketoprak kang dagang 🤭 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #PGBA_MingguKe6 #ResepDaniar

1 porsi

Sayur gulai utk ketupat lebaran bebas santan

Mau lebaran gini, biasanya banyak konsumsi makanan bersantan. Pasti kolesterol meningkat nih stlah lebaran. Putar otak biar ttp bs makan katupek jo kuah gulai tanpa harus takut panyakik tibo. Hehehe... Sayurnya boleh apa aja sesuai selera ya bund, boleh labu siam (japan), buncis, kacang panjang, pakis (pucuak paku), nangka dll... Tapi makan katupek nyo tetap jo randang 😋😋😂😂

Ketupat homemade

Menjelang lebaran cari2 emak pedagang lontong padang yang biasa langganan karena jual ketupat, kok gak ada. Ya sudahlah, belajar bikin ketupat sendiri. Dari macam2 sumber di youtube. Lumayan ya, untuk memastikan matang, perlu 4 jam merebus ketupat. Tahun depan...mikir lagi kalau mau bikin ketupat..hahaha. Tapi paling tidak, sudah berani coba..yang ini beneran #BikinRamadanBerkesan

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan