Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara memakai 14 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

21# Karena Jepara daerah pesisir, tak susah buat cari ikan asap seperti kepala ikan manyung ini atau disebut Ndas Manyung (Ndas : kepala). Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Sensansi makannya luar biasa, saat menghisap2 tulangnya itu nikmatnya hihihi *caraMakanAlaKami. Sedapppp deh pokoknya bagi yang suka. Kembali ke selera ya moms. Ini bisa jadi menu buka puasa juga lhooo tp gak disarankan untuk sahur karena bakal repot makannya selain itu bau khas amis ikannya sangat awet. Jadi klo bikin mangut Ndas Manyung ini digandengi sama ikan asap yang lain, yang gak banyak durinya jadi makannya gak repot dan lama. Karena sebenernya sensasinya selain menghisap2 tulang kepalanya, ya perlu dinikmati dengan waktu yang lumayan lama hihi.. Ayooo lah yang pengen coba sensasinya kita #BikinRamadanBerkesan dengan menyuguhkan menu kaya protein seperti mangut ini. Cusssss resepnya, ini resep turun temurun dari ibuk saya yah 😄😄

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara:

1. 500 gram Kepala ikan Manyung Asap
2. Secukupnya ikan asap irisan (utk alternatif selain ndas manyung)
3. Bumbu halus :
4. 8 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 cm kunyit
7. 2 lembar daun jeruk
8. Secukupnya gula dan garam
9. Secukupnya minyak untuk menumis
10. Bumbu utuh :
11. 2 lembar daun salam
12. 2 cm lengkuas, geprek
13. Secukupnya cabe utuh (boleh di iris)
14. 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa ukuran sedang

Langkah-langkah untuk membuat Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara

1

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu utuh tumis hingga layu. Masukkan santan perlahan, masak hingga ada letupan lalu masukkan ndas manyung dan ikan irisan asap. Cek rasa, masukkan cabe utuh dan masak hingga matang (cukup sampe bumbu merasuk dan mendidih. Gak perlu terlalu lama dimasak karena ikan dan ndas manyungnya sudah diasap).

2

Mangut ndas manyung siap dihidangkan 😍😍😍. Happy cooking 😘😘