Bagaimana membuat Kering Kentang Bawang yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Kering Kentang Bawang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Bawang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kering Kentang Bawang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Bawang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Bawang memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Niatnya bikin kering kentang yg irisannya lebar tapi pisaunya kurang berfungsi baik. Mau bikin kentang mustofa, ga punya serutannya 😂 Yaudah pake parutan biasa aja.. Bikin kering ni sesuatuuuh ya prosesnya panjang, tapi abisnya cepet. Next time kayaknya saya beli jadi aja supaya praktis 😆😆😆 Jawaban pertanyaan di Ramadan Camp : Kering Kentang Kacang Kali ini bikinnya kering kentang ajah ga pake kacang. Bisa utk teman makan nasi putih, nasi kuning, nasi uduk...lontong opor atau lontong sayur medan juga okee 👍 #cookpadcommunity_semarang #semangcookhokyahokye #Semangcook_keringan #PekanPosbar #MakananKering #KeringKentangKacang #RamadanCamp

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Bawang:

1. 1250 gr kentang, kupas, iris/serut tipis
2. 2 liter air
3. 2 sdt garam
4. 1 sdt cuka
5. Minyak yg buanyak utk menggoreng
6. Bumbu Halus :
7. 15 bh cabai merah keriting
8. 4 siung bawang putih
9. 50 ml minyak goreng
10. Bahan lainnya :
11. 10 butir bawang merah, iris tipis
12. 2-3 lembar daun salam
13. 5 lembar daun jeruk
14. 4-5 cm lengkuas, memarkan (saya skip, ga punya)
15. 4 sdm (40-45 gr) gula pasir
16. 1 1/4 sdt garam
17. 1/2 sdt kaldu bubuk
18. 1-2 sdt asam jawa, larutkan dgn 2 sdm air

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Bawang

1

Larutkan garam dan cuka dalam air. Rendam serutan kentang selama 30-40 menit, untuk mengurangi starch (pati) kentangnya. Biar patinya larut gituuu jadi meminimalkan lengket2 di kentang nanti. Biar hasilnya kriuk.

2

Cuci bersih kentang hingga airnya jernih. Bisa 4-5x ganti air. Tiriskan. Peras2 supaya airnya betul2 tiris.

3

Goreng kentang dgn api sedang hingga kering. Jangan diaduk sebelum serutan kentang kokoh, supaya hasilnya tidak saling menempel. Tiriskan.

4

Setelah itu, goreng bawang merah. Tiriskan. Jangan lupa bawangnya diangkat sebelum cokelat ya, karena dia bakal tambah cokelat di serokan.

5

Haluskan bumbu halus. Tumis bersama bumbu rempah hingga harum dan matang.

6

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan air asam. Aduk hingga mengental, buih2 berukuran besar, dan gula mulai terkaramelisasi. Ini bumbu saya ga sampe berbentuk karamel sirup gitu sih, jadi kira2 airnya udah menguap, langsung saya masukkan kentang gorengnya.

7

Matikan api/api sekecil mungkin. Masukkan kentang goreng dan bawang goreng. Aduk cepat hingga rata. Kalau perlu pakai 2 buah sutil.

8

Simpan, bisa juga dioven dulu api rendah (130-140 C) sekitar 20 menit atau sampai kira2 kering, tiriskan kelebihan minyaknya, lalu disimpan dalam wadah/toples kedap udara.

9

Setelah dioven, dan didiamkan sampai tiris, hasilnya akan semakin kriukk renyah. Cocok utk pelengkap nasi, lontong opor/lontong sayur dan lain2. Nyammm