Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Kering Kentang Kacang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kering Kentang Kacang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menjawab tantangan #RamadanCamp dari Mamah Cookpad, jawabanku adalah #KeringKentangKacang. Sangat rekomen dibuat saat bulan puasa sebagai lauk tambahan saat berbuka puasa atau lauk dadakan saat sahur tapi telat bangun hihihi... ini pertama kalinya saya buat kering kentang, resep ini saya cooksnap dari bunda @MamaBirru Terima kasih inspirasi resepnya bunda 🤗 Oiya... di resep @MamaBirru kentangnya direndam sebentar dengan soda kue, setelah direndam tidak dibilas lagi ya... Soda kue ini berfungsi untuk mengurangi kadar air dalam kentang sehingga memberi rasa renyah kentang tahan lama, di resep ini saya skip bawang merah karena bawang merah teksturnya lebih basah dari pada bawang putih, bila ditambahkan bawang merah akan mempengaruhi kerenyahan kentang ini dan cabe rawitnya saya skip juga agar anak-anak bisa ikut makan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_PalangkaRaya #GBA_Minggu6

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 800 gr kentang
2. 100 gr kacang tanah
3. 1 sdm soda kue
4. 3 lembar daun jeruk,buang tulang daun, (me. 6 lembar uk.sedang)
5. 1 sdt air asam
6. 2 sdm gula pasir
7. 1 sdm gula merah
8. Secukupnya garam dan penyedap rasa
9. Secukupnya minyak goreng
10. Secukupnya air untuk merendam kentang
11. Bumbu Halus:
12. 2 siung bawang merah (Me. Skip)
13. 3 siung bawang putih
14. 10 buah cabe rawit (me. Skip)
15. 10 buah cabe keriting

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Kupas kulit kentang, lalu cuci kentang, lanjut potong-potong kentang berbentuk korek api menggunakan pisau yang tajam atau dengan parutan

2

Cuci bersih kentang yang telah dipotong-potong, ulangi kembali sebanyak 5 kali sampai air rendaman kentang terlihat jernih, agar saat digoreng nanti kentang tidak saling menempel

3

Siapkan baskom, isi dengan secukupnya air untuk merendam kentang, kemudian tambahkan 1 sdm soda kue, aduk hingga larut dan tercampur rata,lalu masukkan kentang, rendam selama 20 menit.

4

Setelah direndam selama 20 menit, angkat kentang lalu tiriskan (note: tidak perlu dibilas)

5

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng kentang dengan api kompor agak besar sambil sesekali diaduk-aduk. Jika kentang sudah terlihat kekuningan kecilkan api kompor, goreng kentang sampai terlihat golden brown sambil diaduk-aduk agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan. Ulangi step ini sampai semua kentang selesai digoreng

6

Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan (Note: gunakan api kecil dan kacang tanah terendam dalam minyak)

7

Haluskan bumbu dengan menambahkan sedikit minyak goreng agar mudah untuk diblender. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga wangi. (Note. Buang tulang tengah daun jeruk, lalu sobek-sobek agar lebih wangi saat ditumis)

8

Kemudian tambahkan air asam Jawa, secukupnya garam dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasanya. Jika sudah pas masukan gula merah dan gula pasir, kecilkan api kompor, aduk-aduk terus sampai bumbu terlihat mengkeramel

9

Saat bumbu telah mengkeramel, masukkan kentang goreng dan kacang, aduk cepat hingga tercampur rata. (Note: disini proses pengadukan harus cepat, agar bumbu tidak mengumpal, serta gunakan api kecil)

10

Dinginkan terlebih dahulu disuhu ruang, lalu simpan didalam toples/wadah kedap udara. Kering Kentang Kacang siap disajikan.