Bagaimana membuat Ekado Frozen ala Hokben yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Ekado Frozen ala Hokben yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ekado Frozen ala Hokben, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ekado Frozen ala Hokben ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ekado Frozen ala Hokben sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ekado Frozen ala Hokben memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ahaii.. pas banget ini baru bisa ikutan misi Ramadan Camp 🤭. Bikin ini nih enak banget dah.. simpel, hasilnya banyak, praktis banget buat lauk darurat. Pokoknya kudu dicoba yah biar ngga kebayang2..hehehe.. #RamadanCamp_Misi4 #PejuangGoldenBatikApron #JabodetabekBikinYuk_Frozenfood #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ekado Frozen ala Hokben:

1. 350 gr daging ayam giling
2. 100 gr udang kupas (berat setelah bersih)
3. 1 butir telur uk besar
4. 5 sdm tapioka
5. Kulit kembang tahu lentur
6. 50 ml air es
7. Bumbu :
8. 2 siung bawang putih kating besar
9. 1 butir bawang merah
10. 1/5 bawang bombay, iris halus
11. 1 sdm penuh saus tiram
12. 1 sdm kecap asin
13. 1/2 sdt lebih lada halus
14. 1 sdt penuh garam
15. 1 sdt penuh gula pasir
16. 1/2 sdt kaldu bubuk
17. 1 sdm minyak wijen

Langkah-langkah untuk membuat Ekado Frozen ala Hokben

1

Iris2 bawang2an, lalu tumis hingga wangi dengan sedikit margarin. Sementara itu, rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan

2

Campur rata dengan food processor/chopper/blender daging ayam giling, telur, semua bumbu bawang, lada halus, gula, garam dan kaldu bubuk. Setelah tercampur rata, baru masukkan udangnya agar tidak terlalu halus dan masih terasa teksturnya serta minyak wijen.

3

Bila adonan terlalu padat, tambahkan sekitar 30 ml air es, lalu masukkan tapioka dan campur lagi asal rata, tdk lama memutar foodchoppernya

4

Pindahkan ke wadah. Tambahkan lagi sisa air esnya bila adonan masih kental, aduk rata, jangan diulen hingga teksturnya seperti ini. Tidak padat tapi tidak terlalu lembek agar teksturnya nanti lembut

5

Siapkan kulit kembang tahu yang lentur, potong kotak ukuran sisi 12-15 cm. Beri sekitar 1 sdm peres adonan, isi telur puyuh rebus, bungkus kembali dan pilin bagian atasnya. Bisa diikat dengan daun pandan, atau benang kasur, tapi jangan lupa dilepas sebelum dimakan yah.

6

Tata dalam kukusan yang dioles sedikit minyak goreng, lalu kukus sekitar 15 menit dengan api cenderung kecil. Ini karena telur puyuhnya abis, sisanya saya buat pangsit isi sosis, jd yg bawah pakai kulit pangsit tuh ☺️ saya jadi 20 ekado dan skitar 15 pangsit krn saya isi sosis. Banyak kan.. Dan semuanya bisa di frozenkan lhoo..😍 Tinggal keluarkan dr freezer sampai tidak beku lagi, lalu diolah

7

Setelah dikukus bisa disimpan di freezer, baik ekadonya maupun pangsitnya buat jualan, persiapan sahur tinggal goreng, bikin wonton soup, dsb. Ekadonya tanpa dikukus juga bisa lgs digoreng, tapi sebaiknya menggunakan minyak banyak agar terendam semua agar matang merata. Menggoreng seperti itu juga bikin jambulnya naik buat yg dikukus dahulu

8

Siap disajikan.. saya lupa iris tengahnya.. enak banget, sampai saya ngga kebagian di gorengan angkatan pertama 😅. Jangan lupa dicoba yah..😘👌