Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Roti Ganjel Rel yang Sempurna

Dipos pada November 12, 2021

Roti Ganjel Rel

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Roti Ganjel Rel yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Roti Ganjel Rel yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Roti Ganjel Rel, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Ganjel Rel di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Ganjel Rel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Ganjel Rel memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim Sejarahnya dahulu kala roti ini merupakan peninggalan Belanda. Sampai sekarang resep yg digunakan tidak pernah berubah. Masih asli dari jaman Belanda dulu. Nama aslinya adalah roti "Gambang" karena bentuknya seperti gambang alat musik gambang, tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan "ganjel rel" disebut ganjel rel karena tektur nya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel. Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Dan rotinya padet,bantat dan aroma khas kayu manis/spikuk. Setiap tahun sekitar 8000 roti ganjel rel yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada tradisi Dugderan. Pembagian di awali oleh Tumenggung Aryo Purboningrat yang di perankan oleh Wali Kota Semarang. Tradisi ini di selenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan puasa Ramadhan. Kue "ganjel rel" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang. Source: @annyrisyani #PekanRekreasi #PesonaKulinerIndonesia #Rekreasi_Semarang #Semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Ganjel Rel:

  1. 125 gl jawa + gula aren
  2. ±88ml air
  3. ±188gr tepung terigu pro sedang
  4. ±63gr tepung pamir kuning
  5. ±13 gr susu bubuk dancow
  6. 1 sdt spikuk
  7. 1 sdt peres Baking powder
  8. ±1/8 sdt soda kue
  9. ±1/8 sdt vanili bubuk
  10. sejimpit garam
  11. 1 kuning telur
  12. 50 gr margarin (me palmia)
  13. bahan oles &toping:
  14. Air sckp
  15. wijen, kacang almond

Langkah-langkah untuk membuat Roti Ganjel Rel

1
Rebus air dan gula asal cair saja,, aduk2 terus coz cm dikit bahan nya. Saring & Dinginkan.
Roti Ganjel Rel - Step 1
Roti Ganjel Rel - Step 1
2
Dalam wadah masukan smua bahan, terigu, panir, susu, spikuk, garam, vanili, sp & sd. Campur rata. + kuning telur. Aduk2.
Roti Ganjel Rel - Step 2
Roti Ganjel Rel - Step 2
3
Masukan sedikit2 sambil d aduk air gulanya. Pkai centong/spatula/sendok or tangan. Aduk rata. + margarin.
Roti Ganjel Rel - Step 3
Roti Ganjel Rel - Step 3
4
Kemudian aduk dgn tangan uleni sampai kalis, diamkan ±30mrnit tutup dgn plastik wrap/lap basah, me plastik besar trus di iket,pkai seadanya d rmh 🤭
Roti Ganjel Rel - Step 4
Roti Ganjel Rel - Step 4
5
Setelah di diamkan, potong2 bentuk sesuai selera, olesi dgn air beri toping,, Oven sekitar 35-40 menit sesuaikan oven masing2. Aku pkai ontang jd sering2 di intip2 ya bun,, biar gk over. Setelah matang kluarkan dr oven dinginkan. Hmm aromanya.. Mengodaa.. Mana kopii... Mana kopiii... 😀🤭👌😍
Roti Ganjel Rel - Step 5
Roti Ganjel Rel - Step 5
Roti Ganjel Rel - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Es kopyor

Es kopyor

Minggu ke-50 Segeeerr... Berbukalah dengan yang manis-manis. Ini Cocok banget untuk minuman berbuka puasa,.. #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_surabaya #kurnalialitsani #ramadhan #takjil #menubukapuasa

Tumis genjer

Tumis genjer

Jalan2 ke pasar lihat genjer cus langsung bawa pulang dan jd menu makan untuk buka puasa 😃

Nasi kuning Panci Serbaguna/magic com

Nasi kuning Panci Serbaguna/magic com

Kalau lebaran hari pertama biasa ibu bikin nasi kuning untuk dibawa ke mushola pada saat sholat Id. Biasanya setelah sholat Id kita ramai2 syukuran atau Bancakan kata orang Jawa Krn sdh dpt melewati bulan suci ramadhan hingga akhir. Bentuk syukurannya dgn berdoa dan setelah itu dilanjutkan saling bertukar makanan dan lanjut makan bersama di mushola bersama para tetangga juga saudara, jujur kangen saat2 seperti itu saat ini😔. Di kesempatan ini saya mengucapkan Minal Aidzin wal Faidzin... Mohon maaf lahir dan batin untuk semua cookpaders... Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 H bagi yang merayakan... Semoga tahun depan kita dapat berjumpa nlagi dgn bulan penuh Rahmat ini aamiin🙏🥰. #BarapiManjuhu #BahariRaya #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bumbu Dasar Putih

Bumbu Dasar Putih

Sumber resep : @DapurOlive Bismillah Persiapan Ramadhan bikin bumdas supaya masak lebih praktis dan cepat apalagi masak saat sahur ya. Resep ini juga sebagai jawaban misi ke-3 Ramadan Camp sekaligus Semanggi di Komunitas Cookpad Jakarta. Hampir setiap menjelang Ramadhan selalu stok bumdas dan biasanya cuma buat bumdas putih dan cabe merah giling, memang disesuaikan dengan kebutuhan masak saya dominannya masakan pedas, selain itu komposisi bumdas putih lebih cocok ke semua masakan rumahan, jika ingin yang berwarna kuning tinggal tambah kunyit bubuk, lada atau ketumbar bubuk dsb. #Semanggi_BikinSedap #RamadanCamp_Misi3 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #resepwindri2022 #week8

Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega

Bingung mau masak buat buka puasa, maunya yang g ribet dan enak, cuss bikin ayam goreng aja deh😍😍 Souce: Susan Mellyani #CookpadIndonesia #DirumahAja #MasakAsyik #MasakanRumahan #Olahanayam #AyamGorengMentega

Bakwan Sayur / Bala-Bala

Bakwan Sayur / Bala-Bala

Buat orang Sunda, gorengan itu soulmate buat ngopi. Apalagi di bulan Ramadhan, sampai ada celetukan: buka dengan kurma itu sunnah, makan sama gorengan itu wajib. Tapi tetep ya, makan secukupnya aja biar tetap sehat. Oya, buat jajanan pasar, menu ini bisa banget jadi pilihan. Buat sendiri di rumah, lebih puas dan sehat tentunya. Source @cook_12363945 https://cookpad.com/id/resep/12412913-12bakwan-sayur-enak?invite_token=vdxKrxTLAvjjfq4YW3Vr4o1u&shared_at=1625814389 #Pais_Jajanan #CookpadCommunity_Bandung #PekanPosbar

Bacem Ayam

Bacem Ayam

Minyak lagi mahal. Ayam biasa digoreng pakai tepung, sekarang dibacem aja. Bisa jadi menu lauk untuk puasa. #PejuangGoldenBatikApron #mingguke7

5 orang
1 jam 30 menit
Bumbu dasar merah

Bumbu dasar merah

Misi ketiga tantangan Ramadan Camp , sangat membantu sekali kenapa ? Iya karena di bulan Ramadan memasak saat waktunya sahur sangat terbatas harus gerak cepat hidangan tersaji untuk keluarga ❤️ . Apakah aku , bikinnya sehari untuk santai sebulan ! Jawabannya adalah " BUMBU DASAR " dengan clue : bawang bawangan . Sengaja eksekusi Bumbu Dasar Merah , diadopsi dari Resep Praktis Masakan Indonesia dari KOKITA . Karena pernah datang mewakili Organisasi Persatuan Wanita Patra th 2000 an untuk datang melihat demo masak dari Rudy Choirudin ternyata pulang di kasih kenang kenangan Buku Resep dari KOKITA 🙂 . BUMBU DASAR MERAH ini bahan utamanya cabe , bawang merah , bawang putih bisa digunakan untuk masakan cabe berwarna merah . Misalnya Oseng Oseng Daging , Sop Asam Pedas , Asem Asem Buntut , Ikan Bawal Masak Tauco dll . Masak lebih menyenangkan terima kasih Cookpad ❤️ #RamadanCamp_Misi3 #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron #kemauandankemampuan

1, 5 botol.
60 menit
Pudding Roti Srikaya

Pudding Roti Srikaya

Menu berbuka yang kembali ke selera asal, ga manis, ga asin lebih ke gurih. Bisa dinikmati dingin tapi lebih enak hangat bila untuk buka puasa. #PejuangGoldenApron3

Bakso Bakar Teflon

Bakso Bakar Teflon

Menu sahur yaang masaknya secepat kilat 😅 sekalian buat setoran postingan ya, mohon maaf fotonya gak layak banget ni 🤣 maklum pas sahur buru-buru. Tapi rasanya enak, anak-anak suka nih. #PejuangGoldenApron3

Tongseng kambing pedas tanpa santan

Tongseng kambing pedas tanpa santan

Punya stok daging kambing di kulkas, bingung mau D apain.. Kulak kulik cookpad ketemu resep dr Dapure Icha.. Semua bahan ada tinggal eksekusi untuk menu buka puasa.. izin reshare @Dapure Icha

Sayur bening labu siam rebus

Sayur bening labu siam rebus

Masakan tempo dulu, .... selain mudah bikinnya, juga kaya manpaatnya .....ibu suka bilang klo di masak seperti itu di saat sahur pagi harinya, perut terasa nyaman .

Kurma Milk Ice

Kurma Milk Ice

Bismillahirrahmanirrahim Hmm.. Bikin minuman yg seger2 yook.. Sebentar lg mau ramadan kan, siapkan menu2 yang menyegarkan tuk berbuka sejak sekarang yaa buun.. Intip-intip resep mb Dwi Natalie @dapurnyak ,, hmm.. Jatuh hati am susu kurmanya.. 🤩,, aku bikin ala2 korean jadi kurmanya aku buat selai dulu baru aku + susu full cream hmm rasanya seperti bear brand yg gold lhoo.. Eeh malah lebih mantap ini menurutku🤭 Yook bun gercap keburu mau jemput si kakak pulang ngaji nya hehehe.. #semangcook_arisanmaret #semangcook_segarnyaberbuka #Semangcookhokyahokye #CookpadCommunity_Semarang

382. Kopyor Roti tawar (khas Banyuwangi)

382. Kopyor Roti tawar (khas Banyuwangi)

Tantangan semarak clover perdana dr mbak @lilawahyu dg tema makanan berkuah .... aku pilih Olahan roti tawar yg sederhana tapi enak banget cocok dimusim hujan sekarang ini buat sarapan atau suguhan disuatu acara juga oke rasanya gurih manis dan sehat tentunya Salah satu makanan khas Banyuwangi yg sll ada disetiap bulan ramadhan aslinya dikukus pakai daun pisang tapi kali ini saya bikin versi keringnya kuah santannya jg lbh segar..... Mbak @lilawahyu smoga berkenan ya... 11/12/21 #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Banyuwangi

20 porsi
Ayam Suwir Bumbu Dasar Hijau

Ayam Suwir Bumbu Dasar Hijau

Puasa kali ini memasak tidak melelahkan selagi ada bumbu bukbu dasar yg sdh sy persiapkan sebelum puasa malah sudah 2x ini saya membuat kembali. Karena kita terkadang memanage waktu memasak meleset, tau2 sdh mau mendekati buka. Nah kali ini sy masak anti ribet banget tapi hasilnya tetap enak dan yummy😍😍💞 #semanggisuroboyo #DiRumahAja #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

3 orang
20 menit
Tongkol Masak Kecap

Tongkol Masak Kecap

Masak buat buka puasa, udah bikin Sapo Tahu tp bingung lauknya apa... Ingat di freezer masih punya ikan tongkol seekor, beratnya 1,3 kg. Cukup besar untuk ukuran keluarga kami yg cuma bertiga, aq cuma pakai bagian tengahnya ... Masaknya cepat dan mudah koq ini, dan rasanya enak, semua suka... Hasil akhirnya boleh dibiarkan berkuah, atau agak kering, sesuai selera aja. Aq bikin kering, jd dimasak sampai airnya terserap semua, karena sudah ada sayur Sapo Tahu yg berkuah... Yuuk

Wholemeal spaghetti spinach carbonara

Wholemeal spaghetti spinach carbonara

Udah lama vakum dari dunia per cookpad an karena tugas kuliah makin hari makin woww hehe. Lagi di masa2 puasa dzulhijah ni temen2. Jadi buka puasanya lg demen pake spagethi wholemeal sekalian diet gituu ceritanya. Aku sbg bukan pencinta carbonara agak takut coba resep ini takut eneg ternyataa ga eneg sama sekalii jd super doyann bgtt bgt bgtt. Buat yg penasaran yuk cobainn yuk enakk bgtt #cookpad_indonesia #comeback

1 porsi
20 menit
Salad Bangka

Salad Bangka

Sebenernya pingin bikin salad pengantin tapi setelah buka buku Resep "Hidangan Ramadhan dan Lebaran", ternyata kedua resep hampir sama, akhirnya pilihan jatuh pada salad bangka yang tanpa tahu goreng #TetepKenyangTanpaNasi #cookingwithlove

3 orang
45 menit
Roti Jala feat. Alpukat Creamy Cheeze

Roti Jala feat. Alpukat Creamy Cheeze

Keinget tanaman bayam merahku dan acara IDAMAN nya Mamah 'Idul Adha Aman Bersama Mamah'. Ku buatlah roti jala yang bisa buat cemilan nanti saat buka puasa😍😍😍 Simple dan bisa jadi cemilan fleksibel.😋. Karna saya belum bisa buat kuah kare atau hidangan berbasic idul adha, untuk cocolan saya kreasikan sendiri sama saos alpukat keju sederhana😁 semoga Mamah berkenan, happy nyemil Mah😎 #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #CookpadCommunity_Solo

2 orang
30 menit
Rolade Tahu Daun Singkong

Rolade Tahu Daun Singkong

Ikutan lagi misi ke 2 Ramadan camp, yaitu bahan tahu yang masaknya di gulung. Saya inget dulu kakak suka kirim tahu gulung daun singkong yang digoreng. Katanya buat lauk. Yap saya minta resep nya ke kakak, Banyak pesannya nih : kalau beli daun singkong dapetnya suka yang tua jadi kalau rebus tambahin sedikit soda kue, menjelang empuk baru tambahin garam. Setelah di angkat rendam di air dingin biar warna daun tetep cantik. Untuk adonan tahu pakein ketumbar biar ga bau amis telur. Cuss bikinlah dua versi yang tahunya diluar di isi daun singkong dan yang tahunya di dalam dibalut daun singkong biar variasi. Selesai dikukus saya gak langsung goreng, tapi simpen dulu di kulkas. Kalau langsung di ma'em juga bisa sih karena udah mateng rasanya ya kayak pepes tahu. Baru besoknya saya goreng 2 (dua) bungkus. Sisa 2 bungkus buat stok. Enak rasanya. #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi2 #TahuGulung #RoladeTahu #TahuGulungDaunSingkong #RoladeTahuDaunSingkong #CookpadCommunity_Bandung #ResepGiacinta

4 porsi
120 menit