Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Jalabia / Gaguduh Gumpal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Jalabia / Gaguduh Gumpal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Jalabia / Gaguduh Gumpal, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Jalabia / Gaguduh Gumpal sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Jalabia / Gaguduh Gumpal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jalabia / Gaguduh Gumpal memakai 8 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jalabia atau gaguduh gumpal adalah jajanan khas Kalimantan Selatan, terbuat dari pisang yang dipotong kecil2 lalu digoreng dgn adonan tepung yang sangat kental. Itulah kenapa bentuknya agak menggumpal karena adonan nya yg "likat" (kental) tadi. Untuk adonan tepung buat jalabia, bisa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras, untuk gula juga umumnya pakai gula merah, dan bisa aja diganti dgn gula pasir (seperti resep). (resepmasakan.dimanaja.com) Kalau dgn anak², bisa diberi toping SKM, keju dan meses😄 emaknya sih dimakan langsung aja udah enak👍 Dinikmati sore ini teman ngeteh dan malmingan😋 Source: @NayAssyAulia #MasakItuSaya #JajananTradisional

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jalabia / Gaguduh Gumpal:

1. 7 bj pisang kepok, kupas, potong kecil²
2. 200 gr tepung terigu
3. 3 sdm tepung beras
4. 3 sdm gula pasir
5. 1/3 sdt garam
6. 1 btr telur
7. 150 ml air (secukupnya)
8. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Jalabia / Gaguduh Gumpal

1

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam dg air secukupnya. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur dan aduk sampai tercampur rata (maaf sesi ini lupa tdk terfoto😄). Tekstur adonan kental. Masukkan potongan pisang.

2

Aduk pelan sampai merata. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok adonan, goreng dg api sedang. Jangan lupa dibalik. Goreng sampai kuning keemasan.

3

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama kopi/teh menemani malam minggu bersama keluarga tercinta🥰😋