Bagaimana membuat Iga Bakar yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Iga Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Iga Bakar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Iga Bakar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Iga Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Iga Bakar memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

📌 Madiun, 23 Jul 2021 Nggak perlu ke RM. Joglo Manis (orang Ponorogo pasti tau) kalau kepengen Iga Bakar 🤭. Cuma waktu hari raya qurban aja dapet iga gratisan (eh nggak gratis ding, kalau ikut qurban 😅). Kalaupun beli iga di tempat langganan pasti udah kehabisan karna pada rebutan. Kebetulan nih, diajak jalan-jalan coboy berkunjung ke Community Tangerang. Saya cookmark deh resep iga bakar mbak @anadiani, ternyata mantap banget. Bumbunya kesukaan saya, pakai rempah-rempah yang mudah didapat tanpa tambahan bumbu oriental 👍 Sebelum iga dibakar, bisa dimasak bersama bumbunya agak lama dengan menambahkan air lebih banyak. Dagingnya bisa dilepas dari tulang iganya. Makin mantap banget deh rasanya. Kaya di rumah makan gitu. Terimakasih resepnya mbak Ana 🙏 #CoboyDolan #CoboyDolanNangCocomtang #CoboyDolan_Cocomtang #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya #OlahanDagingKurban #PosbarIDAMAN #KampungIdaman

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Iga Bakar:

1. 1/2 kg iga sapi
2. 1 batang serai (geprek)
3. 2 lembar daun salam
4. 4 sdm kecap manis
5. 2 sdm gula merah sisir
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kaldu sapi bubuk
8. 1 sdt merica bubuk
9. 1,5 sdt ketumbar bubuk
10. 1 sdt jintan bubuk
11. 2 sdm minyak goreng
12. Secukupnya air
13. Bumbu Halus:
14. 7 butir bawang merah
15. 5 siung bawang putih
16. 2 butir kemiri
17. 70 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Iga Bakar

1

Rebus iga sapi dengan metode 5-30-7 (ini saya rebus bersama tetelan sapi lainnya). Ambil iganya pisahkan dengan air kaldunya.

2

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. Tuang ke wajan anti lengket. Masak dan tunggu sampai air asat. Tambahkan minyak goreng, kemudian masukkan merica, ketumbar, dan jintan bubuk.

3

Tambahkan serai dan daun salam. Tumis sampai baunya harum. Kemudian tambahkan air kaldu dari rebusan iga tadi. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.

4

Masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi. Tutup dan masak sampai bumbunya meresap. Sisakan kuahnya yang mengental.

5

Bakar di atas teflon anti lengket. Olesi iga dengan sisa kuah iga yang mengental tadi. Balik dan olesi lagi secara merata. Tunggu dagingnya agak kecoklatan.

6

Angkat dan sajikan. Cocok banget dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal bawang 🤤