Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Gulai Kambing (Sie Kameng) yang Sempurna

Dipos pada July 13, 2016

Gulai Kambing (Sie Kameng)

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Kambing (Sie Kameng) yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Gulai Kambing (Sie Kameng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Kambing (Sie Kameng), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kambing (Sie Kameng) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing (Sie Kameng) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kambing (Sie Kameng) memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sie Kameng adalah masakan dari Aceh yang menggunakan kambing bertulang sebagai bahan baku nya. Makanan ini dimasak sebagai gulai atau kari kambing. Untuk mengurangi rasa eneg dan bau amis. Biasanya tidak menggunakan santan. Tetapi menggunakan parutan kelapa gongso ( unele ) yg dicampur bumbu. Lalu dimasak bersamaan. Jadi tidak khawatir bila makan agak banyak. Untuk di Aceh sendiri gulai sie Kameng ini dimasak oleh kaum pria. Yang tradisi itu turun menurun hingga sekarang. Kuah dari sie Kameng tsb disebut "Beulangong". Kuah tersebut biasanya dimasak di belangga ( kuali ) besar yang menampung sekitar 200 porsi. Kuah Beulangong itu sendiri mencerminkan kebersamaan atau silaturahmi keluarga ataupun gotong royong dari warga. Yang kemudian akan disantap bersama warga setempat. Estimasi biaya Tulang + kambing : 15.000 Bumbu gulai 1500 Kelapa parut 2000 Garam gula kaldu bubuk 1000 Gas 3000 Total 22.500 #GAQulinerAcehQu #Semarak_GAQulinerAcehQu #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Semarang #GenkPejuangDapur #Semangcook_BudgetMurahRasaMeriah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing (Sie Kameng):

  1. πŸŒ„ Bahan gulai
  2. 450 gram daging dan tulang kambing
  3. 200 gram kelapa parut
  4. πŸŒ„ Bumbu gulai
  5. 1 sdt garam
  6. 7 butir bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1/2 sdm kunyit cincang
  9. 1/2 sdm jahe cincang
  10. 2 sdm ketumbar sangrai
  11. 5 butir kemiri sangrai
  12. 1 sdt jintan sangrai
  13. 1 buah pekak sangrai
  14. 1/2 sdt adas sangrai
  15. 2 cm kayu manis
  16. 1/2 sdm merica butiran
  17. 2 butir kapulaga sangrai
  18. 3 butir cengkih sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kambing (Sie Kameng)

1
Siapkan bumbu gulai. Potong daging dan tulang kambing.
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 1
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 1
2
Siapkan pula kelapa yg sudah di parut.lalu campurkan dengan sebagian bumbu gulai. Aduk rata
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 2
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 2
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 2
3
Tumis sebagian bumbu hingga harum. Kemudian masukkan kelapa yg sudah dicampurkan dengan bagian bumbu lainnya. Lalu masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan air panas.
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 3
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 3
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 3
4
Beri garam gula dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 4
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 4
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 4
5
Sajikan
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 5
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 5
Gulai Kambing (Sie Kameng) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Daging slice lada hitam

Daging slice lada hitam

Beli daging slice versi online checkkk 🀭 Murce makk, cmn 95rb sekiloo..ini q masak cmn stghnya lohhh 😁😁 Stghnya mw buat Bbqan ajah.. Yukk mak dcoba resep lada hitam ku, mantulllsss endolitaah 😘

3 orang
30 menit
Tumis daging saus Saori

Tumis daging saus Saori

Karna kemarin ke giant jadi pingin daging masak sederhana aja. Yg penting rasa'nya cukup enak di lidah🀭😊.

4 orang
30 menit
Brenebon Daging

Brenebon Daging

Boleh pakai Ayam, beef, pork Aq pakai ayam daging n ceker. Jika suka seledri bisa di tambah ya

182. Tongseng Daging Sapi

182. Tongseng Daging Sapi

Bokap minta dibikinkan tongseng daging sapi (pernah minta dibelikan bumbu instan tongseng) , tapi saat akan dimasakin gak mau pake bumbu instan, maunya bumbu yang diolah sendiri πŸ™„ Okey bhaique πŸ™ƒ Inspirasi Resep : Lilis Nur https://cookpad.com/id/resep/15229818-tongseng-daging-sapi?invite_token=agaa2d6Uoj2MveqySnBtC8iH&shared_at=1625940913 #MasakItuSaya #PejuangDapur #PekanCooksnap #CookpadIndonesia #BagikanInspirasimu #TidakSekedarMemasak #CookpadCommunity_Surabaya #CookingWithHeartEatingWithLove

Sapo Terong Daging Sapi

Sapo Terong Daging Sapi

Sudah lama gak makan terong ala Chinese Resto, bosen di balado atau cabe ijo saja πŸ˜„. Karena tidak punya mangkok sapo, jadi pakai wajan biasa saja. #Chinesefood #Cookpadcommunity_jakarta

Daging untuk Bibimbap

Daging untuk Bibimbap

Tetangga dari Korea ajak masak Bibimbap. Saya siapkan dagingnya supaya halal. Masaknya agak lama, sekalian saya beberes dapur dan sarapan saat menunggu rebusan. Daging sapi lebih wajar untuk Bibimbap, tapi saya lagi punya daging domba.

3 orang
1 jam
Bakso Daging

Bakso Daging

Suasana masih pandemi gini buat busui seperti saya gk bisa keluar kemana-mana,apalagi msh punya baby horor klo mau makan bakso ditempat,alhasil bikin bakso sendiri aja dirumah😍

291. Soto Daging Madura

291. Soto Daging Madura

Source : account Xander's Kitchen https://cookpad.com/id/resep/6529143-soto-daging-madura?invite_token=7Eb31ec3DVD9SNLfo2rRrWA3&shared_at=1618360112 Berhasil juga membuat soto daging yang rasanya sesuai yang biasa dimakan di Jawa Timur. Seger banget kuahnya. #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

5-6 orang
60 menit
Daging asam padeh

Daging asam padeh

Belajar masak ini dengan Uni Femmy dimasa lockdown, waktu blender bumbu nya kurang halus tapi rasa nya tetep enak. Resep ini di buat untuk: Minggu ke 46 (12 April 2021) #PejuangGoldenApron3 #BerjuangBersamaTeman #SalamKenal #cookpadindonesia

6-7 orang
30-45 menit
Opor daging tanpa santan

Opor daging tanpa santan

Bismillahirrahmanirrahim... Stok daging masih ada... Mau di masak opor saja...biar gak terlalu berlemak santan nya di ganti dengan fibercreme ...rasa nya tetap enak dan creamy...selain itu kaya akan serat dan sehat... #opordagingtanpasantan #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #ResepMakWin #Fibercreme #sehattanpasantan #krimerserbaguna #enaktanpasantan #enakbisasehat #Fibercmemersemuabisa

4 orang
1 jam
Sambal Goreng Daging

Sambal Goreng Daging

Menu ini menjadi salah satu menu favorit setiap lebaran, selain Soto Banjar #KualiEma #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_borneo

4 orang
60 menit
Soto Daging Jerohan

Soto Daging Jerohan

Ingin bikin soto daging campur jerohan enak kali yaaaaa suuegerrrrr... keturutan nich pas belanja ke pasar semua jadi khilaf, ada.daging dan jerohan bagus bagus banget langsung dechπŸ’‘πŸ’‘ pengin masak soto daging jerohan... dari pada beli sekali tempo masak sendiri... wahhhh ternyata keren.. enak banget bikin nagih... apalagi ditemani nasi hangat, krupuk udang dan sambal bawang... jadi tambah mantap aja..... #CoboyNgaco #Ngobrolbareng_winna #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbarsoto

4 orang
60 menit
Daging Masak Sambal Tuha

Daging Masak Sambal Tuha

Satu nilai yang melekat pada masakan ini adalah nilai gotong royong, karena memang pada prosesnya membutuhkan banyak tenaga dan terbilang rumit. Oleh karena itu, menu masakan ini jarang diolah dirumah sebagai masakan harian, seringkali ditemukan pada acara hajatan masyarakat Banjar, sekalipun dibuat untuk masakan harian, kadang sudah ada yang menjual bumbu jadi, berikut kelapa sangrainya. Sering sekali saya melihat proses pembuatannya pada acara perkawinan di daerah Hulu Sungai Tengah, namun baru kali ini mengajak ibu untuk membuatnya dirumah.. Pada saat saya bilang ingin membuat menu ini, ibu menantang saya, "coba bikin kelapa gorengnya dulu, kalau berhasil baru lanjut beli dagingnya" Saat bikin kelapa goreng ternyata lumayan menguras energi karena harus disangrai lalu diulek sampai keluar minyak.. Saya beli kelapa parutnya tidak terlalu tua dan akhirnya sulit keluar minyaknya. Sekali lagi memang benar, butuh gotong royong banget utk menyajikan menu ini. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #BamasakBaimbai #RasaBanua #RecookOfTheWeek

11 potong
Daging Masak Baduhat / Gangan Baduhat

Daging Masak Baduhat / Gangan Baduhat

Baduhat atau duhat adalah bahasa banjar dari daun Salam. Dinamakan seperti itu karena dalam proses memasak menggunakan daun salam. Biasanya masakan ini sering disajikan saat ada selamatan atau hajatan di rumah. Di keluarga kami, menu ini biasanya selalu dimasak di hari raya idul adha, gak pernah ketinggalan...hehe... favorit kami sekeluarga... Menurut saya, masakan ini adalah salah satu masakan otentik khas Banjar #KalimantanSelatan. Beda daerah terkadang sedikit beda versi bumbunya, tapi yang mama saya masak selalu pakai resep ini. #RasaBanua #BamasakBaimbai #Tapin #Rantau #CookpadCommunity_id_Borneo #CookpadCommunity_Tapin #CookpadCommunity_Rantau #cookpadcommunity_KALSEL

Sup Daging Kacang Merah

Sup Daging Kacang Merah

Sebelum keluar rumah untuk suatu keperluan, saya masak dulu buat makan siang Pak suami dan anak wedok, supaya emak bisa melenggang keluar rumah dengan tenang. Supaya cepat kelar, saya bikin sup daging kacang merah saja. Penggunaan rempah kayu manis, pekak, dan cengkeh memperkaya citarasa sup ini. Cara masaknya sederhana, tapi yang pasti keluarga suka 😘 #PejuangGoldenApron3 #ComboNgabibita_KuahBerempah #CookpadCommunity_Bogor

Nasi Goreng Daging Giling#MPASI #11Bulan

Nasi Goreng Daging Giling#MPASI #11Bulan

Kali pertama cobain nasi goreng buat si kecil yang mulai bosen menu hariannya. Coba-coba buat nasi goreng, daaan hasilnya anti GTM. Lahaap mamamnya. Selamat mencoba ya mam..

2 kali makan
5 menit
Daging Sukiyaki Sederhana Mudah Enak

Daging Sukiyaki Sederhana Mudah Enak

Bismillah...semoga bunda semua sehat ya masak daging Sukiyaki diolah dengan bahan sederhana tapi rasanya Masyaa Allah Enak yuuk Bun masak dirumah buat keluarga

4 orang
1 jam 30 menit