Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Sayur Asam Banjar yang Lezat Sekali

Dipos pada October 4, 2019

Sayur Asam Banjar

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sayur Asam Banjar yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Sayur Asam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sayur Asam Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sayur Asam Banjar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau beli ikan patin, pasti kepalanya saya bikin sayur asam. Atau gangan asam, kalau kata orang Banjar. Ciri khas sayur asam Banjar, ada potongan mentimun. Ternyata enak lho mentimun dibikin sayur asam. Cobain deh.... Source:chef Agus Sasirangan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asam Banjar:

  1. 2 buah mentimun, kupas, hilangkan bijinya, dan potong2
  2. 10 buah kacang panjang, potong2
  3. 1/2 buah kol, potong2
  4. 2 buah kepala ikan patin, belah menjadi dua bagian, cuci bersih
  5. 1/2 buah jeruk nipis, untuk melumuri kepala ikan
  6. Secukupnya air asam jawa
  7. Secukupnya belimbing wuluh/air jeruk nipis (optional)
  8. Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
  9. Secukupnya minyak untuk menumis
  10. Bumbu Halus
  11. 7 butir bawang merah
  12. 5 buah kemiri, sangrai
  13. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  14. 2 cm lengkuas
  15. 3 cm kunyit, bakar dan kupas
  16. 1/2 sdt terasi, bakar

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asam Banjar

1
Lumuri kepala ikan dg air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci.
2
Rebus kepala ikan dalam panci.
3
Tumis bumbu halus lalu masukkan dalam panci.
4
Masukkan air asam, belimbing wuluh atau air jeruk nipis (jika memakai). Lalu masukkan sayuran.
5
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.
6
Masak sampai matang. Dan cicipi.
7
Sayur Asam Banjar siap dihidangkan.
Sayur Asam Banjar - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Lodeh Putren (Jagung Muda)

Sayur Lodeh Putren (Jagung Muda)

Resep ini saya cooksnap dari mbak Putri Christian.. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya πŸ™πŸ˜Šβ€οΈ.. mohon maaf masih berantakan πŸ€­πŸ€­πŸ™πŸ™

Sayur Lodeh Cemplung

Sayur Lodeh Cemplung

Kebiasaan selama pandemi ini belanjanya egk setiap hari. Lebih banyak nyetok bahan di kulkas, untuk beberapa hari. Dan kebetulan stok kulkas lagi minim bahan. Jadi aku masak sesuai stok bahan yang tersisa di kulkas. Ada jagung manis cuma 1 buah, kacang panjang seikat genggaman, dan ¹/² labu siam. Karena aku ndk boleh makan makanan yg berasa asam. Jadinya stok bahan yg ada aku masak lodeh aja. Padahal pengen banget di masak sayur asem. 🀀 Bumbu juga cuma aku iris aja, cabe rawit juga aku utuhin, biar ndk berasa pedes, karena memang egk boleh makan pedes. Santannya bisa diganti fibercreme. Untuk lauknya, karena stok tahu dan tempe habis, jadi cuma bikin dadar telur keriting aja. Menu yang simple, sederhana dan yang pasti murah meriah. Ini sayur lodeh seger banget, misal pedes sudah habisin nasi. Tp inget lambung, makan dikit tapi sering, jadi kudu kontrol porsi nasinya. #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa Source : @yusrisalaprianti

Kacang Ngumpet Pedes Manis

Kacang Ngumpet Pedes Manis

Waktunya refil toples untuk nyemil weekend ini 😊 Bikinnya mudah banget. Gulung-gulung sambil menemani si bungsu imtihan tahfidz hari ini. Alhamdulillah jadi banyak.. πŸ˜„πŸ˜„ Source: Iffah Foddies tertulis dibawah sudah disesuaikan dengan selera keluarga ya..apabila ingin melihat resep aslinya, monggo langsung buka https://cookpad.com/id/resep/13836570-kacang-sembunyi-manis-pedas?ref=cooksnap_detail_page

Orek Tempe Teri Kacang Pedas

Orek Tempe Teri Kacang Pedas

Kangen makan wartegan, hihihi #CookpadCommunity_Tangerang

1 piring
30 menit
Bubur Ayam dari sisa nasi pake bumbu dasar kuning

Bubur Ayam dari sisa nasi pake bumbu dasar kuning

Resep ke-1 : Akun cookpad pertama error nggak bisa dibuka lagi.... Terpaksa lah buat yang baru.... Dibuat pada tgl 13 juni 2021 Punya sisa nasi yg dimasukkan freezer.... Bongkar freezer masih ada tulangan ayam dan bumbu dasar kuning... Biasanya dikeluarkan dan tunggu suhu ruang baru dimasak.... Berhubung keburu laper... Yaa langsung dimasak.... Pake api kecil dulu.... Di pot juga ada tanaman daun bawang yang siap petik.... Cuuzz lah buat bubur ayam ala kadarnya.... Tapi rasanya uenaak tenan....

2 porsi
1 jam
Gado-Gado

Gado-Gado

Yang suka sma Gado-gado ini adalah Yammi dan Alifah krn bumbu kacangnya, alhamdulillah bisa ikutan GoDa Rabu kali ini dgn temanya #GoDaSnap_GetDaun, rekuk dari neng @wildawily dan gado-gado ini semua isinya sayuran, masyallah enak, kumplit pake telor, tahu dan tempe, nuhun resepnya simpelnya nengπŸ‘ aku tambah dan aku skip sesuai yg ada di kulkas persediaan sayurnya #GoDaSnap_GetDaun #GoDa_Paders #komunitaspaders #cookpadindonesia

Kare Jepang plus 😘

Kare Jepang plus 😘

Sempat lama ngendon di lemari, bumbu ajaib ini enak banget. Rasanya bener bener kare plus kentalnya luar biasa. Dan kalo bocah minta lagi, jadi kudu order lagi dong😍😍 ini adalah Week #47 masih untuk #pejuangGoldenApron3

6 porsi
75 menit
Peyek Teri Renyah

Peyek Teri Renyah

Maaf untuk airnya, saya ga pernah di ukur, langsung tuang aja bertahap sampai dapat kekentalan yang di inginkan.. Es batu jangan di skip ya, karna selain bisa membuat peyek lebih renyah juga agar adonan terakhir tidak berwarna gelap ketika di goreng

Rempeyek kacang renyah

Rempeyek kacang renyah

Dari dahulu hobby sekali ngemil rempeyek terlebih dengan bakso atau makanan berkuah

Oseng Sedep Kacang Panjang Rebon πŸ₯™

Oseng Sedep Kacang Panjang Rebon πŸ₯™

Yang buat sedap oseng ini tu rebonnya 🀀 #cookpadcommunity_jakarta

657. Ketupat Betumis khas Banjar

657. Ketupat Betumis khas Banjar

Recook yang syedap-syedaap lagi dari mbak @Nindaummuzia mumpung masih bulan syawal,hihihi. Huumh Ketupat Betumis ini sering kali disajikan di Kabupaten Banjar saat Idul Fitri untuk menyambut keluarga maupun tetangga yang datang berkunjung. Ketupat betumis biasanya berisi ketupat, sayur santan, lauk bumbu merah, serta mageli (semacam perkedel kacang putih). Saya recooknya disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah πŸ‘Œ Santannya saya ganti fibercreme, ubi jalarnya saya ganti kentang, lauk bumbu merahnya saya ganti telur rebus plus sambal terasi, mageli saya ganti tempe goreng wijen. Wah ternyata ketupat betumis enak banget yah, kuahnya ga begitu kental, gurihnya pas,,pantas kalau disajikan untuk menyambut tamu di hari istimewa dan menu ini jadi favorit di keluarga mbak Ninda πŸ‘πŸ˜‹πŸ˜ Source: Nindaummuzia #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KulinerNusantaraKayana

4 porsi
Lentho Kacang Tolo

Lentho Kacang Tolo

Kudapan khas Jawa Timur (Surabaya), biasanya untuk tambahan kupang lontong, lontong balap, atau pun lontong mie. Dibuat kudapan temna minum kopi atau teh pun juga nikmat.

15-20 porsi
1-2 jam
Bumbu pecel simple enak

Bumbu pecel simple enak

Kalau pandemi ini alangkah baik ya punya stok bahan makanan di rumah sehingga gak perlu kluar-kluar rumah. Bumbu pecel ini bisa kita pake buat bikin pecel,somay,atau tahu gimbal semarang😊

Sambal Raja khas kalimantan timur

Sambal Raja khas kalimantan timur

Sambal pelengkap nasi bekepor, hasil recook dari mbak Yuliana.Menjoi, dan sambal ini jadi sambal favorit sekarang 😁. Monmap karena foto step masak kurang lengkap....hehehe #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #CookpadCommunity_Borneo #KulaEtamCoCok #PekanPosbar_SambalNusantara

Cireng Nasi Kobe Bumbu Rujak

Cireng Nasi Kobe Bumbu Rujak

Ada sisa nasi nih pengen buat cemilan yang nggak pake lama didapur.Wah,buat cireng nasi pakai kobe jadi enak banget deh dan jadi rebutan.MaasyaAllah. @dapurkobe #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang

26. Pecel Pincuk

26. Pecel Pincuk

Bismillah.. BenerΒ² mepet hari ini ngejar kerjaan ini itu dan tentunya kejar setoran pecel...hihihi..πŸ˜…πŸ˜… MudahΒ²an berkah ya..😁 #PekanPosbar #SerbaDiRebus #AR_PecelPincuk

Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang

Bismillah.... . #PejuangGoldenApron3 #TumisKacangPanjang