Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sayur Asam Banjar yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Sayur Asam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sayur Asam Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sayur Asam Banjar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kalau beli ikan patin, pasti kepalanya saya bikin sayur asam. Atau gangan asam, kalau kata orang Banjar. Ciri khas sayur asam Banjar, ada potongan mentimun. Ternyata enak lho mentimun dibikin sayur asam. Cobain deh.... Source:chef Agus Sasirangan
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asam Banjar:
- 2 buah mentimun, kupas, hilangkan bijinya, dan potong2
- 10 buah kacang panjang, potong2
- 1/2 buah kol, potong2
- 2 buah kepala ikan patin, belah menjadi dua bagian, cuci bersih
- 1/2 buah jeruk nipis, untuk melumuri kepala ikan
- Secukupnya air asam jawa
- Secukupnya belimbing wuluh/air jeruk nipis (optional)
- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 5 buah kemiri, sangrai
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, bakar dan kupas
- 1/2 sdt terasi, bakar