Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang Sempurna

Dipos pada October 12, 2019

Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang

Bagaimana membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang diperkirakan sekitar 2 Jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gegara makan kepala ikan kakap merah ini suatu siang di RM padang yang baru buka, sepiring harganya lumayan, sayangnya porsi-nya 'penasaran'.. alias kurang banyak (haha!) sementara suami suka banget..Jadi kepikiran untuk belajar bikin sendiri. Hasilnya? Kata sang food critique yang 'difficult to please' ituh, "enak". Alhamdulillah, lolos uji verifikasi 😋😆🤣

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang:

  1. 2-3 ekor kepala kakap merah berat +/- 350 gr (saya cuma ada 2)
  2. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
  3. Bumbu Halus:
  4. 20 butir bawang merah
  5. 10 butir bawang putih
  6. 14 buah cabe keriting (kurangi kalau tidak mau pedas)
  7. 4 cm Jahe
  8. 3 cm kunyit
  9. Bumbu tambahan:
  10. 10 lembar daun jeruk
  11. 2 batang sereh (digeprek)
  12. 3 lembar daun kunyit ukuran sedang
  13. secukupnya Garam dan Gula
  14. 5 buah cabe rawit merah (kurangi kalau tidak mau pedas)
  15. 4 buah asam jawa
  16. Sayuran pelengkap:
  17. 2 ikat kacang panjang
  18. 1-2 buah kecombrang

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang

1
Bersihkan kepala ikan dari sisik, buang insangnya. Belah 2 memanjang. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Basuh dengan air, baluri dengan perasan air jeruk nipis lagi. Diamkan.
2
Siapkan bumbu halus, rendam dengan sabun pencuci sayur beberapa saat, tiriskan. Haluskan dengan food processor.
3
Marinasi kelapa ikan dengan sedikit dari bumbu halus tadi, diamkan supaya bumbu meresap.
4
Sementara ikan dimarinasi, siapkan kacang panjang dan kecombrang. Cuci, potong dan iris iris.
5
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelahnya..
6
Masukkan santan, kecombrang, cabe rawit merah, air rendaman asam jawa. Aduk secara berkala supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih, masukan garam dan gula. Kecilkan api. Masukkan kepala ikan dan kacang panjang, tutup panci, biarkan 20-25 menit dengan api kecil.
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 6
7
Koreksi rasa, matikan api kompor. Sajikan dengan nasi putih, merah, coklat, liwet, apapun itu, dijamin nambah berkali kali 😋. Jangan lupa pakai samba lado. Lamak bana!
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 7
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 7
Gulai Kepala Kakap Merah ala Minang - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur godog betawi

Sayur godog betawi

Cuma mau share resep asli sayur godog khas daerah Jaksel 😁 uda beberapa x nyoba sayur godog resep ini paling oke menurut aku yaaa 🙏 kembali ke selera masing2, yukkk di ceki sayur godog dengan bumbu yg kental klo betawi bilang medok bgt hehe dijamin ketagihan n ngangenin 😁😘 makannya pake ketupat n semur daging betawi beuhhh maknyusss

10porsi
1jam
Sate ayam 🍢🍢bumbu rendam kuning

Sate ayam 🍢🍢bumbu rendam kuning

Listrik rumah dari semalem mati entah kenapa sedangkan dirumah tetangga pada nyala kebetulan difrezer ada stok daging ayam tanpa tulang, yuk eksekusi amankan😀kepikiran pengen bikin sate enak kali ya makan siang pakek sate bikinan sendiri🍽🍢, ini tu pertama kalinya bikin sate ayam sendiri. Dan bener bener bikin anak2 lahab makannya, next time bikin lagi ya 😘❤ #SateAyamBumbuKuning #cookpad_MirnaWidodo87

1 jam 30 menit
Nasi goreng slimut telur dadar

Nasi goreng slimut telur dadar

Cara cepat dan praktis mempersiapkan sarapan hangat nasi goreng sisa nasi kemarin Paling mudah semua pasti bisa cuma cara membuatnya pasti berbeda sesuwai selera saja ada yang sukak pedas tapi untuk anak anak bisa di kurangi cabenya agar mereka bisa menikmati sarapanya . #nasigorengpraktis #caramembuatnasigireng @Dwimonica

3 orang
20 menit
Mede Goreng Bawang

Mede Goreng Bawang

Paket dr Oma yg sebelum lebaran dibawain kacang Mede dan masih sisa 1kg nya baru di grg sekarang. Fav bgt neh 😊 #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi

Tumis Tahu Kacang Panjang

Tumis Tahu Kacang Panjang

Hari ini anak-anak mau UAS jadi saya masaknya yang simpel dan cepat selesai 😁 tapi rasanya tetap yummi... 😁 Hari ini saya cooksnap resep Tumis Tahu Kacang Panjang dari bunda SuzanMomDuor, terima kasih inspirasi resepnya bunda @suzanmomduor 🤗😘 #PekanCookSnap #CookSnap_KalTeng #DutaRecookBorneo #DutaRecook_Palangkaraya #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya

Sate tahu bakso

Sate tahu bakso

Pingin bikn cemiln anak2 dechh #pejuang cookped

5 porsi
25 mnt
Kacang Tolo Krecek Santan

Kacang Tolo Krecek Santan

Salah satu menu idul fitri tahun ini 😊

12 orang
Santan Pakis ala mama tasa

Santan Pakis ala mama tasa

Asal resep dari orang tua bahanya didapat dari semak atau rawa tidak dibufidayakan

4 orang
10 menit
Ayam Kung Pao

Ayam Kung Pao

5 porsi
30 menit
Siomay Sayur Jamur

Siomay Sayur Jamur

Masih bertema vegetarian.. aku coba membuat siomay yang berbasis sayuran, tidak ada unsur daging atau ikannya. Saat awal membuat sempat pesimis takutnyaa kurang enak. Aku coba pakai jamur kuping, sebagai pengganti rasa ayam, ditambah dengan kol agar terasa kriuk saat digigit serta wortel untuk vitamin.. ini siomay sehat lah. Dan ternyata anak-anak sukaaa.. ekonomis dan sehat loh, ada sayurannya dan dimasak dengan dikukus.. #GAVegetarianisme #Semarak_GAVegetarianisme #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang #makansayur #vegan

20 buah
1 jam
Lontong Sayur Campur-campur 😊

Lontong Sayur Campur-campur 😊

Seadanya bahan di kulkas, di Campur-campur di masak bareng 😁

155. Tahu acar khas solo

155. Tahu acar khas solo

Saya suka banget dengan tahu acar maupun tahu kupat (kupat tahu) tiap pulang ke tanah air selalu jajan tahu acar,kadang juga selalu request ke ibu untuk minta di masakin.bahan2 nya sederhana saja,yang bikin enak itu kuah nya,rasanya manis & seger.makannya di campur dengan cabe yang di geprek dulu makin mantull 🤤 karena di LN nggak ada yang jual mau nggak mau bikin sendiri,lumayan buat obat kanget masakan kampung.di dalam bumbu kuah nya langsung bisa di kasih cabe ya moms,berhubung biar anak & suami bisa makan juga saya nggak pakai cabe di kuah. Sc : @dapurmamiko Sedikit saya sesuaikan dengan selera sendiri🙏😘

Gulai ikan nila kacang panjang

Gulai ikan nila kacang panjang

Posbar kali ini temanya gulai ,kari,opor Ak milih gulai aj itu yg bisa ak bikin dan yg pengen aj mkn buat buka nnt sore..Krn paksu pengennya gulai ikan mas jadi dia beli aj di warpad..oke cus ak recook resepnya mama Kirana dari kalimantan #KualiEmak #CookpadCommunity_Bogor #KampungRamadan #PekanPosbarKariGulaiOpor #PosbarGulai

2 porsi
35 menit
Gado-Gado Warisan Ibu

Gado-Gado Warisan Ibu

Ikutan posbar semarak aaah 🤭 Kali ini arisannya yg dapat mba Arifah, dan kita ditantang untukbiat kreasi semarak dengan tema "Vegetarian" Kalo denger kata vegetarian pasti otak langsung bekerja dan mikirnya adalah sayuran, kreasi masakan apa ya yg dari sayur 🤔 aha bikin gado-gado aja lah 😅 alias saladnya wong Indonesia 🤭 Ini juga salah satu resep warisan Almh ibu 🤭 Jika kebanyakan gado-gado hanya menggunakan bumbu bawang putih dan cabe merah, untuk resep ini berbeda karena dalam resep ini menggunakan bawang merah untuk bahan bumbunya Dan tentunya ini juga bisa dijadikan alternatif menu hemat di akhir bulan 😅 yg lebaran kemarin kacangnya masih banyak yok dibikin gado" aja 🤣😂 #GAVegetarianisme #Semarak_GAVegetarianisme #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #HappyCooking

Cireng bumbu rujak

Cireng bumbu rujak

Hai moms! ini dia resep cireng ala saya,anti meledak moms,dijamin garing diluar,lembut didalam👍

Tumis tempe Kacang Panjang

Tumis tempe Kacang Panjang

Menu makanan hari ini... balado bandeng dan tumis tempe.. untuk meningkatkan imun dengan bahan murah meriah...

3 org
30 menit
Kacang sembunyi

Kacang sembunyi

Salah satu cemilan favorite nih.. Kancang umpet atau kacang sembunyi karena kacangnya sembunyi di dalan lipatan kulitnya🤣 Kriuk pedas gurih makin ga mau berhenti pas ngunyah 😃 #AkuAsin #Cookpadcomunity_bekasi #KampoengRamadan #GA_thenextlevel

Tumis Kacang Tempe Goreng Udang

Tumis Kacang Tempe Goreng Udang

Sarapannn yuukk ... 😋 . . . . .. #anekatumisnyoung

Sambal raja Kutai

Sambal raja Kutai

Biasanya bikin sambal dabu2 atau sambal hejo, kini coba resep sambal nusantara lainnya Recook dari DapoerSarie https://cookpad.com/id/resep/14059871-sambal-raja-kutai?invite_token=8jUnv3gm6P8Non3zmtkGcr9X&shared_at=1622094750 #CocomtangPost_Sambalado #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar_SambalNusantara

4 orang
35 menit
Sayur lodeh

Sayur lodeh

6 orang
30 menit