Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Sanggara Balanda yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Sanggara Balanda yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sanggara Balanda, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sanggara Balanda ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sanggara Balanda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sanggara Balanda memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Recook kali ini jatuh ke rumah cookpad-nya mbak Dian Ummu Hasby, pilihan saya jatuh ke kudapan 'asing' ini. Lalu saya cari info dari si mbah Google, dan menemukan fakta bahwa, Sanggara Balanda, adalah salah satu menu favorit untuk berbuka puasa orang Bugis-Makassar, sejak zaman penjajahan Belanda. Siapa yang sangka, tampilannya yang super sederhana ini menyimpan cita rasa yang uwenak dan unik, perpaduan lembut dan manis pisang, gurih dari isian kacang dan keju, juga manis dari sauce caramel, sempurna👌🏻 Menurut beberapa informasi, dalam bahasa Bugis, Sanggara berarti pisang goreng, sementara Balanda berasal dari nama negara Belanda. Konon Sanggara Balanda dulunya dibuat pakai keju dan mentega yang dibawa oleh orang Belanda, makanya dinamai Sanggara Balanda. Ciri khas Sanggara Balanda yakni penggunaan bahan hanya boleh pisang raja yang benar-benar matang. Pisang lain dianggap tidak cocok karena tidak pas aroma, tekstur, dan rasanya. Karena Pisang raja banyak mengandung gula jadi ada proses karamelisasi saat digoreng. Kebetulan, si mbah beberapa waktu lalu panen pisang raja dan sudah matang, pas banget momennya, langsung eksekusi. Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/13653723-sanggara-balanda?invite_token=uavkQdeXnMcXF7N5NeKDFAyB&shared_at=1622278058 #CoboyKreco #Kreco_DianUmmuHasbi #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sanggara Balanda:

1. 6 buah pisang raja matang
2. Bahan Isian :
3. 50 gram kacang tanah cincang
4. 40 gram keju cheddar
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdm butter
7. Bahan Caramel Sauce :
8. 100 ml air
9. 100 gr gula jawa
10. 1 sdm gula pasir
11. Sejumput garam
12. 1/2 sdt butter (tambahan dari saya bisa di skip)

Langkah-langkah untuk membuat Sanggara Balanda

1

Siapkan bahan, kupas dan belah pisang.

2

Lelehkan butter, masukkan kacang tanah, masukkan gula, terakhir masukkan keju, aduk rata, matikan kompor, sisihkan.

3

Goreng pisang yang sudah dibelah, sampai kuning kecokelatan. Sisihkan. Saya tadi juga coba goreng pisang kepok 2 pc, sebagai perbandingan dengan pisang raja.

4

Masak sauce caramel, campur semua bahan, aduk rata, masak sampai mengental, masukkan butter, aduk rata kembali. Matikan kompor.

5

Isikan isian kacang pada pisang, tata di piring, lalu siram dengan sauce caramel.

6

Sanggara Balanda siap disajikan. Selamat mencoba. Antara pisang raja dan pisang kepok, memang ada perbedaan teksture dan rasa. Pisang kepok lebih kenyal, pisang raja lebih lembut dan manis. Kemarin isian saya masih sisa agak banyak, mungkin isiannya ini bisa jadi sekitar lebih dari ±10 pisang. Saya buat 6 pisang raja + 2 pisang kepok, dan masih ada sisa yang akhirnya dicemilin gitu aja. 😁🤭