Cara Gampang Menyiapkan Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) yang Lezat Sekali

Dipos pada March 15, 2017

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salam semua.. 🥰❤️ Memasak gulai daun singkong, jadi teringat #KualiEmak. Almarhum ibu mertua --kami memanggil beliau Emak-- suka memasak sayur ini. Tetapi, beda tempat beda nama. Di tempat kami, masakan ini bernama Serapah/Sayur Serapah. Isiannya bisa daun lembayung, daun singkong, ataupun daun kacang tolo. Tetapi yang lebih sering adalah daun lembayung (daun kacang panjang). Pendampingnya bisa teri jengki ukuran kecil, bisa juga teri Medan atau rebon. Ciri khasnya berkuah santan, dan Emak terkadang memasukkan sedikit parutan kelapa ke dalam kuah. Sebagai syarat agar masakan bertambah gurih. Kali ini saya recook dari Nungky Wijaya. Menurut misua, pas banget mirip masakan almarhum Emak. Sayur ini pas banget disajikan dengan ikan bandeng yang digoreng gurih dengan kunyit dan ketumbar, atau ikan goreng apa saja. Sidoarjo terkenal dengan ikannya. Kadang kalau hari raya, malas bikin masakan berbahan daging/ayam, kami bikin yang ringan-ringan saja seperti ikan goreng/bakar dengan sayuran/lalapan. #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran #PekanPosbarSayurLebaran #GASpesialRamadanPeda #GenkPejuangDapur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo):

250 gr rebusan daun muda singkong (-+ dari 1 ikat)
100 gr teri jengki ukuran kecil
sesuai selera cabe rawit merah utuh,
1 ltr air+ santan (saya menggunakan santan instan)
Sedikit gula
Bumbu Cemplung :
1 jempol lengkuas, geprek
3 daun salam
1 batang serai, geprek
3-4 daun jeruk
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit
Garam

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo)

Cuci daun singkong (sebisa mungkin pilih yang muda). Rebus hingga empuk, tiriskan. Peras, lalu iris tipis. Sisihkan. Cuci bersih teri, goreng, sisihkan.

Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) - Step 1

Haluskan bumbu. Tumis dengan minyak hingga harum.

Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) - Step 2

Tambahkan air (atau santan yang encer), dan bumbu-bumbu cemplung. Biarkan mendidih. Tambahkan daun singkong dan cabe rawit. Masak beberapa saat agar bumbu meresap, sesekali diaduk.

Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) - Step 3

Tambahkan teri, masak sekitar 10 - 15 menit agar bumbunya meresap, lalu masukkan santan kental (saya di sini memakai santan instan). Aduk agar tak pecah (tambahkan air jika perlu). Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kuping gajah 🐝🐝

Trial yg kedua... Anak2 suka mintak dibikinin lagi okeh next menjelng lebaran aj bikin lagi haha 😂😂

Soto ayam simple (tanpa santan)

Saya dedikasihkan resep ini untuk sepupu saya yang telah berjuang selama 1 tahun melawan kanker payudara, beliau termasuk #PahlawanDapur untuk keluarganya sendiri dan keluarga orang lain, ketika mendengar kata soto selalu mengingatkan dengan almarhum, biasanya beliau masak soto ini ketika lebaran atas permintaan suaminya, saya yakin almarhum memasaknya pun dengan rasa Cinta, untuk para pejuang kanker payudara di luar sana, terus berjuang,berusaha dan ikhtiar ya yakinkan hati dan jiwanya kalo kalian mampu kalo kalian bisa melawannya, banyak dukungan dan doa dari orang" yang di sekitar kalian yang selalu menyertai .. Source: Rudy dan sahabat #PejuangGoldenApron3 #PahlawanDapur #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookpadcommunity_Indramayu #cookpadcommunity_temanggung

Nastar Lumer

Biasanya bikin Nastar saat menjelang lebaran, bikin nya sama2, seluruh keluarga ikut turun tangan 🤭 ga cuma keluarga kecil ku tapi keluarga besar. Jelang 10 Hari sebelum lebaran, biasanya kami kumpul di rumah kakak di bintaro dan sama2 bikin Nastar dan kue2 lebaran lainnya. Tahun ini beda lebaran kemarin aku cuma bikin sendirian 🤭 tiba2 kemarin anak lanang bilang, aku pengen nastar, nah karena habis terima Surat cintah dari Mamah Cookpad, ngasih ide masak bareng keluarga #MasakSekeluarga, akhirnya aku tawarin para lelaki dirumah Cari kesibukan ikutan masuk dapur sama ibu 🤭 mereka mau Juga akhirnya. Si Ayah milih membentuk selai Nanas, Anak lanang bagian ngoles dan Nyusun ke loyang. Kenapa mereka gampang diajak masuk Dapur dan ikutan manggang? Biasanya cuma jadi bagian Quality Control alias tukang icip2 saat sudah matang 🤭, karena Nastar adalah kue kesukaan mereka 🤭 kalau lebaran mereka Punya jatah toples masing2 biasanya minimal 3 toples mrk tulis nama mereka di toples yg artinya ga boleh Ada yg makan isi toples itu 😂. Yuuk ach, Kita eksekusi 😉 #PejuangGoldenApron3 #cookingispassion #cookingischallenge #cookpadcommunity_jakarta #GoodfoodGoodMood #CookingisFun #practicemakeperfect #healthyfood #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #Nastar #AnekaCookies #WeekEndChallenge #MasakSekeluarga #AnekaKueKering

34. Kembang Goyang / Omah Tawon (krezz, no klethuk2 di gigi)

Alhamdulillah, setelah setahun g nulis resep di cookpad, jd pengen nukis lagi.. 20 resep di draf terbengkelai.. udh bingung lagi nyari foto2 na krn keburu di pindah ke lappy 😂 nah biar semangat nulis lagi dah resep super simple utk cemilan sehari2 n utk persiapan isi toples pas lebaran nnti.. bs juga buat ide usaha di masa pandemi loh gaes 😍😍😍 insyaAllah smg bs jd inspiratif buat temen2 semua.. langsung aja yak ⏱️ 10 menit 🍽️ 15-20 keping 💰 Rp 4300-17rb (kl beli minyak goreng) 😁

15-20 keping

10 menit

Dodol Pepaya

Dulu Ibu mertua suka bikin dodol kalo pas lebaran. Aku suka bantuin bikin dodolnya. Kebetulan Minggu ini event Cookpad dan Cocomtang PIZZA temanya sama yaitu olahan Pepaya, jadi aku bikin aja Dodol Pepaya . #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #PekanRayaPepaya #CocomtangPost_SerbaPepaya #PekanPosbarPepaya

Kue Salju Keju

Hari raya Idul Adha ini, Alhamdulillah tiba² ada pesenan kue kering... Dan salah satunya kue Putri salju keju. Selalu seneng kalo lagi proses buat kuker itu, apalagi kalo hasilnya sesuai dgn yg diharapkan😊 Resep ini sekalian setoran #PejuangGoldenApron3 ,Krn akhir² ini lagi sering gak mood buat kirim resep² masakanku😋

47. Daging Kambing Tumis Kecap

Di momen idul adha, dikala ada banyak daging kambing sedangkan saya tidak mau ribet masak gulai dan sate, saya masak cara begini. #PejuangGoldenApron3

4 orang

1jam 30 menit

Telur bumbu petis tanpa nguleg

Masakan ini selalu ada disetiap lebaran untuk teman makan ketupat atau lontong sayur. Kali ini saya buat simple karena tidak harus menguleg ataupun diblender. Cukup diiris dan dirajang, tapi tidak menggurangi kenikmatan hasil dari masakan. Kalau ga percaya boleh dicoba. 😀 #Reseptelurkumendunia

5 porsi

1 jam

Manisan Kolang Kaling

Lagi pengen buat yang manis manis nih. Menyambut puasa dan lebaran ya hehe

Oseng Mercon + Tahu Susu

Stok Daging Qurban Masih Ada, Pengin Nyobain Bikin Oseng Mercon.. Ternyata Rasanya Bikin Kalap Makan Nasi.. Paksu Sampe Nambah Trus Makannya.. Katanya Enakkkk... Sedep.... Trima Kasih Resepnya Dapur Macio.. Saya Rubah Dikit... #pejuanggoldenapron3

Selai Nanas Isian Aneka Makanan

Uda lama ga bikin Nastar, biasanya lebaran bikin nastar tapi tahun ini beda, ga bikin karena corona, ga berani kemana2. Eh mendadak 2 minggu lalu Pak su dan anak lanang minta nastar, eh kebetulan Juga Ada yang pesen buat Natal, akhirnya diniatin. Bikin nastar nya Masih nanti pas weekend, tapi nyicil bikin selai isian nya dari sekarang. Selai Nanas ini bs dipakai untuk Macam2 makanan ga cuma untuk isian Nastar. Yuuk langsung Aja 😉 #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Jakarta #GoodfoodGoodMood #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #AnekaOlahanNanas #AnekaSelai #SelaiNanas

Gulai Kulit Singkong, Kacang Panjang dan Krecek

Source: Iis Suryanti & Andriana Puspita Lebaran sebentar lagi... sebentar lagi lebaran 🤩🥳. Sudah pada nyiapin menu untuk lebaran nanti? Menu yang naik daun kala lebaran antara lain Opor, Gulai dan Kari. Nah, menu ini barangkali bisa menginspirasi bunda2 di rumah. Gulai versi ekonomis 😃. Orang sunda jaman dulu mengolah kulit singkong menjadi tumis yang dikenal kadedemes. Memang kreatif orang jaman dulu bisa mengolah bahan masakan dengan keterbatasan yang ada, menjadi masakan yang lezat. Nah, terinspirasi dari mbak Andriana Puspita, ternyata kulit singkong bisa dijadikan campuran sayur. Saya coba campurin bersama kacang panjang dan krecek dengan bumbu gulai resepnya mba Iis Suryanti. Maknyus rasanya 🥰 Resep ini sekaligus saya persembahkan untuk memeriahkan #PekanPosbar minggu terakhir. Mengisi rantang mamah untuk menyambut lebaran dengan hati yang gempita 🤩 Oiya, kulit singkong mengandung banyak zat gizi yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh. Kandungan energi dan nutrisi yang dimiliki kulit singkong adalah protein, serat kasar, pektin, lemak, dan kalsium. Sayang kan kalau dibuang 😉 Jangan takut bun 👋 kulit singkong jika diolah dengan benar nikmat lho rasanya. Teksturnya hampir seperti nangka muda. Cuma dia lebih hambar daripada nangka muda. Semoga menginspirasi ya bun 😉 (Maaf ya bun, foto step tidak lengkap karena buru-buru ✌) #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran #PekanPosbarSayurLebaran #MasakSetiapBagian

Putri Salju Kukis

Bismillahirrahmanirrahim... Nggak terasa sudah memasuki #Parsel_Week3 . Tema kali ini membuat hampers lebaran. Biasanya setiap tahun, aku setiap habis buat kue lebaran.. suka dimasukin mika untuk hantaran sepupu-sepupu yang kecil-kecil. Kadang juga suka aku anterin ke tetangga yang dekat. Hantaran nya ala kadarnya.. gak pake pita😅. #Goda_Parsel #Parsel_AnisaturRaehan #GoyangDapurRamadhan #cookpad_paders #cookpadindonesia #anies_kitchen

Ayam Suwir

Source : Azizah Rachmawati, Bekasi Ayam suwir bisa juga jadi pilihan untuk menu lebaran looh. Simple dan lekkeer seech..pokoknya. Yuuk aahh buun kita ramaikan Kampoeng Ramadan #PejuangGoldenApron3 *Resep Mg ke 49 Tgl 8 April 2021 #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bandung *Periode 3 - 9 Mei 2021 #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

4 org

1jam

Pie Brownies Oreo

Saya gunakan kulit pie nya dari roti sisa lebaran hehehe bisa diganti dengan roti marrie atau sejenisnya ya👍 #PejuangGoldenApron3

Scottish Shortbread Ekonomis

Setelah banyak orderan kuker lebaran, saya coba bikin butter cookies versi Scottishnya. Bahan simple dan bikinnya cepet banget. Bau cookiesnya wangi banget dan teksturnya sangat renyah. Beda sama renyahnya nastar dkk ya tapi. Langsunglah kita mulaiii... #TiketMasukGoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #GA_TheNextLevel

Ting ting gula kacang

klu dikampung saya. namanya jipang gulo kacang.. panganan kesukaan bapak . klu lebaran wajib ada dimeja Saurce: apriyanti arifin #LihaiRecook10_Yogyakarta #CookpadCommunity_Yogyakarta #KopiJos #SelaluIstimewa

Buras kare Daging

Masak buras utk hidangan di hari Raya Idul Fitri pas banget ini, pasti bakalan di serbu apalg di santap dgn kuah kare daging sangatlah Yummy😘 Biasanya saya buat buras pakai kuah sambal kacang , utk menambah varian rasa maka kali ini kuah buras saya tambahkan kare daging👍🏻 Yuuk momz di coba kali aja suka👌🏻 #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #BamasakBaimbai #BahariRaya #KualiEmak #KampoengRamadan #KURMA_KreasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Banjarmasin

Vegan vegetarian coconut flakes soft cookies kurma physsilium husk 3 bahan energy bar

persiapan lebaran kali ini uda mulai nyicil2 nyari resep yang ramah cerna ringan timbangan hehe. tapi tetep ringan kantong ya alhamdulillah ini bisa dimulai sebagai pemanasan soft cookiesnya bsa diwrap satu2 masuk kulkas biar tahan jamur ya..insyaallah kuat 2 pekan kalau sampai kering banget manggangnya. kalau mau bikin agak banyak bisa dikalikan sendiri nggih

2 orang