Hi Mommy, yuk praktek untuk buat معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea memakai 22 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Roti ini merupakan roti yang banyak dijumpai selama ramadhan di Suriah. Lembut dan empuk, dengan isian yang umumnya berupa selai kurma ataupun kadang bisa berupa cokelat, nutella atau bahan lainnya sesuai selera. Aslinya yang namanya roti harus dipanggang dong, ya. Tapi berhubung tak ada oven, Vio pilih digoreng aja. Rasanya tetep nikmat. Rasa kurmanya ngangenin banget 😁😁 Buat buka puasa aku bikin. Gara-gara ketagihan ya buat lebaran juga aku bikin ini. Untuk isian beragam, ya. Aku ada liat beberapa video yang mencampurkan kurma cincang dengan minyak samin buat isiannya. Nah, Vio tadinya takut ga bakal diterima lidah keluarga yg versi dicampur minyak samin itu. Makanya aku bikin dua jenis isian. Yang satu original, satunya aku lebih kreasikan. Hasilnya ternyata dua-duanya diterima banget sama lidah aku maupun keluargaku. Ngangenin banget. Aku lebih suka yg campur samin, sih. Kalau mau dipanggang, olesannya lebih baik kuning telur. Biar warnanya cakep. Aku pakai susu evaporasi aja lantaran mau digoreng dan ditempel wijennya. Butter bisa diganti margarin. Kalau pakai margarin lebih baik pilih yg ada aroma butternya. Tapi jelas dong, lebih enak yang pake butter. Mohon maaf lahir batin ya buat Bunda Yeni dan keluarga besar Clover dan Cookpad. Semoga sehat semuanya dan dalam perlindungan Allah SWT. Semoga berkenan, ya atas resepku yang sederhana 🙏🙏 #PejuangGoldenApron3 #EmakNusantaraKreatif #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea:

1. 3 cup terigu protein tinggi (kurleb 408 gram)
2. 1 cup susu cair hangat kuku (kurleb 250 ml)
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 sdm munjung ragi instan (10 - 11 gram)
5. 100 gram butter, lelehkan
6. 1 sdt bread improver (optional)
7. 1 sdt vanili bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 1 sdm susu bubuk Full Cream
10. 1 butir telur
11. 1/4 sdt garam
12. Isian 1 (pilih salah satu) :
13. 700 gram kurma tanpa biji, cincang
14. 1 sdm munjung minyak samin
15. Isian 2 (Pilih salah satu) :
16. 700 gram kurma tanpa biji, cincang
17. 1/4 sdt bubuk spekoek
18. sejumput garam
19. 1 sdm penuh margarin
20. Olesan dan Taburan :
21. Susu Evaporasi (atau kuning telur jika roti dibakar)
22. Wijen putih / hitam

Langkah-langkah untuk membuat معروك (Ma'arouk) a. k. a Roti Brioche Syria ala Violet Azalea

1

Siapkan susu. Hangatkan. Cukup sampai hangat saja dan berasap, jangan sampai mendidih. Angkat. Beri gula. Aduk rata hingga larut. Tunggu hingga hangat kuku.

2

Sementara menunggu susu jadi hangat kuku, cairkan butter dengan api kecil atau lebih bagusnya pakai metode double boiler (pakai dimasukkan ke rice cooker yg sedang menghangatkan nasi juga lebih praktis). Sisihkan.

3

Susu tadi ditaruh di wadah mangkuk. Setelah cukup hangat kuku (jangan terlalu panas, ya! Ingat : HANGAT KUKU!!!) ditabur ragi secara menyebar. Tutup bagian atas mangkuk dengan plastic wrap atau serbet lembab. Tunggu selama 10-15 menit hingga ukurannya dua kali lipat dan berbuih. Waktunya tergantung ragi masing-masing, ya. Intinya kalau sudah berbuih dan mengembang dua kali lipat.

4

Masukkan telur dan butter cair. Aduk rata. Di sini butter harus hangat kuku, ya.

5

Masukkan tepung, vanili bubuk, bread improver, baking powder dan garam. Aduk rata dan uleni hingga kalis. Mengulennya tak akan lama karena adonan sangat lembut karena mengandung susu dan telur serta mentega. Ini yang aku suka dalam pembuatan roti ini, nguleninya tak perlu buang-buang banyak waktu dan tenaga

6

Setelah kalis, bulatkan. Taruh di dalam wadah mangkuk dan tutup atasnya dengan plastic wrap atau serbet lembab. Tunggu hingga adonan mengembang dua kali lipat kurang lebih 1 jam.

7

Sementara menunggu adonan mengembang, kita buat isiannya : Siapkan kurma, buang biji dan cincang.

8

Kurmaku pake yang ini, ya. Bukan iklan 😂😂😅😅. Cuman yang ini rasanya pas buat aku

9

Isian aku buat dua versi. Bisa pilih salah satu. Yang kiri aku campur kurma dengan minyak samin dan sejumput garam. Yang kanan aku campur kurma dengan margarin, garam sejumput dan bubuk spekoek.

10

Campur rata dan remas-remas hingga tercampur. Isian pun siap digunakan. Sisihkan.

11

Setelah adonan mengembang dua kali lipat, uleni sebentar di permukaan alas kerja. Mau ditaburi terigu tipis bisa. Tapi adonan ini gak lengket, makanya aku gak pake taburan.

12

Bagi dan potong jadi beberapa bagian sama besar.

13

Ambil satu bagian, gilas jadi persegi panjang.

14

Ambil isian, bentuk roll panjang sepanjang ukuran panjang adonan. Taruh isian di permukaan atas tengah. Tutup dan gulung isian dengan adonan.

15

Setelah digulung, pertemukan kedua sisi dengan cara disatukan dan rapikan agar tak terlihat bekasnya dan rapat menyatu. Bentuknya jadi seperti donat.

16

Ambil gunting dan buat guntingan seperti pada gambar.

17

Aku coba pakai pisau. Nggak rapi jadinya. Lebih baik pakai gunting. Tapi kalau tetap bisanya cuman pakai pisau, agar lebih rapi, motongnya harus pas sebelum disatukan jadi donat (pas di langkah nomor 13 setelah digulung). Jadi pas disatukan jadi bentuk donat akan lebih rapi kelihatannya. Yg di gambar ini tadi yg aku potong dengan pisau pas sudah dibentuk donat. Jadinya ya hacakadul ampun 👋👋😂😂😂😅

18

Begini jadinya (adek bontotku bilang bentuknya mirip simbol mode pengaturan hape 😂😂).

19

Oles atasnya dengan susu evaporasi atau kuning telur. Taburi wijen.

20

Diamkan 30 menit hingga mengembang.

21

Goreng atau panggang hingga matang.