Hari ini saya akan berbagi resep Pempek Sutera Putih Telur yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Pempek Sutera Putih Telur yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Pempek Sutera Putih Telur, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Pempek Sutera Putih Telur di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Pempek Sutera Putih Telur yaitu 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Sutera Putih Telur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Sutera Putih Telur memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bagi kita yang sedang "kebanjiran" stok putih telur setelah bikin cookies buat lebaran, resep ini boleh juga dicoba. Saya recook dari Dapur Dien, tetapi takaran bahan sedikit dimodifikasi, karena ternyata putih telur yang saya punya banyak banget. Rasanya ngga beda sama pempek dos yang biasa. Mungkin ini lebih low cholesterol ya..hehe... Kalo suka/ngga ada alergi, makin enak jika diberi tambahan ebi. Tapi begini saja juga udah enak banget. Lembut & kenyal sama sekali ngga alot. Hasil yang saya buat ini hampir 2,5x resep asli. Di bawah ini sudah disertakan takaran aslinya sebagai panduan. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Sutera Putih Telur:

1. 725 gr putih telur (+/-) (resep asli 200gr)
2. 290 gr tepung tapioka (sagu tani) (resep asli 120gr)
3. 50 gr bawang putih (kira2 10 siung) (resep asli 4 siung)
4. 3 sdt kaldu jamur (totole)(resep asli 1 sdt)
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt royco ayam (ini tambahan saya, boleh skip & ganti ebi)
7. 1/4 sdt lada bubuk
8. Pelengkap:
9. Cuko pempek
10. Timun
11. Mie rebus

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Sutera Putih Telur

1

Siapkan di wadah berbeda: putih telur, tepung tapioka+kaldu jamur+lada+ penyedap, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

2

Campur secara bertahap: tapioka dengan bumbu halus dan putih telur. Tambahkan garam. Lalu saring hingga tidak bergerindil lagi.

3

Siapkan plastik es mambo, beri sedikit minyak di dalamnya lalu remas2. Tujuannya agar setelah matang pempek mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam plastik dan ikat dengan tali kasur. Mau pakai karet gelang juga boleh. Pastikan ikatan kuat & rapat. Saya jadi 6 bungkus full + sisa dikit.

4

Sebelum direbus, kocok perlahan adonan agar kembali menyatu. Rebus dalam air mendidih hingga pempek mengapung. Segera angkat setelah itu. Tadi saya sedikit kelamaan, dan hasilnya ada yang pecah. Segera tiriskan. Bila sudah cukup dingin, keluarkan pempek dari pembungkusnya. Pada tahap ini pempek bisa disimpan sebagai stok frozen food. Simpan dalam wadah tertutup di chiller saja, tidak perlu di freezer. Saya simpan tidak lebih dari 3 hari.

5

Sebelum menyantapnya, ada baiknya pempek digoreng dulu. Potong2 sesuai selera, goreng dengan api sedang dalam minyak banyak yang panas. Saat digoreng dia akan mengembang lebih besar lagi. Luarnya garing dalamnya lembut. Enak banget. Bisa dinikmati dengan cuko dan pelengkapnya.