Bagaimana Membuat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon yang Enak Banget

Name: Sambal Goreng Daging Khas Cirebon
Yield: 2-3 orang
Ingredients: Bahan Utama:; 250 gr daging sapi khas dalam, potong-potong sesuai selera; 5 buah cabai merah besar; 1/2 liter air untuk merebus daging; Bahan Bumbu Halus:; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai rawit merah; 7 buah cabai keriting; 3 buah kemiri utuh; Bahan Pelengkap:; 10 buah cabai rawit hijau; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 cm jahe; 1 ruas sekitar ketebalan 2 cm lengkuas; 2 biji cengkeh; 3 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah (sisir halus); 3/4 gelas air kaldu dari bekas merebus daging; Bumbu-Bumbu:; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica; 2 sdm kecap manis; 5 sdm minyak untuk menumis

Dipos pada July 16, 2016

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Sambal Goreng Daging Khas Cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sambal Goreng Daging Khas Cirebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sambal Goreng Daging Khas Cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Sambal Goreng Daging Khas Cirebon sekitar 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Daging Khas Cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya mendapat sebuah tantangan untuk membuat sambal daging khas Cirebon ini dari seorang teman yang merindukan kampung halamannya. Dulu sekali saya pernah mencoba makan masakan ini buatan ibunda dari kawan saya ini. Setelah bertapa berkeliling dari satu artikel ke artikel lain di per-google-an, akhirnya saya mendapat "wangsit" untuk berani mencoba membuat masakan ini. Menurut sahabat saya, resep yang saya buat mirip dengan buatan ibundanya tercinta dan rasa homesick itu mampu terobati. 😌🙏

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon:

Bahan Utama:
250 gr daging sapi khas dalam, potong-potong sesuai selera
5 buah cabai merah besar
1/2 liter air untuk merebus daging
Bahan Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
7 buah cabai keriting
3 buah kemiri utuh
Bahan Pelengkap:
10 buah cabai rawit hijau
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 cm jahe
1 ruas sekitar ketebalan 2 cm lengkuas
2 biji cengkeh
3 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah (sisir halus)
3/4 gelas air kaldu dari bekas merebus daging
Bumbu-Bumbu:
3/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica
2 sdm kecap manis
5 sdm minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon

Rebus daging dalam 1/2 liter air bersama 2 biji cengkeh hingga daging terasa empuk. Sekitar kurang lebih 30 menit namun bisa lebih lama/lebih cepat tergantung besar kecil api yang digunakan untuk merebus. Pastikan mengambil busa lemak yang mengambang di permukaan air agar daging tidak berbau amis. Setelah daging empuk sisihkan daging, buang cengkeh dan sisihkan pula air bekas rebusan dagingnya sekitar 3/4 gelas minum.

Iris cabai merah besar memanjang seperti ukuran korek api dan jangan lupa untuk membuang bijinya. Bisa juga diiris biasa sesuai selera. Yang terpenting bersihkan bijinya terlebih dahulu. Kemudian belah dua cabai rawit hijau (penggunaan bahan ini boleh di skip jika tidak terlalu menyukai rasa yang cukup pedas)

Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah dan cabai keriting) boleh menggunakan blender/food processor maupun diulek. Saya menggunakan ulekan/cobek karena lebih suka mendapatkan hasil bumbu halus yang masih bertekstur tidak terlalu halus. Juga memarkan lengkuas, jahe, juga serai.

Selanjutnya panaskan 5 sdm minyak di atas wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, cabai merah iris, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai hingga harum. Setelah harum masukan air asam jawa dan gula merah yang telah disisir halus. Kemudian aduk merata dan tunggu gula merah larut bersama bumbu.

Masukkan daging sapi yang telah direbus hingga empuk dan 3/4 gelas air kaldu bekas rebusan daging. Kemudian masukkan bumbu-bumbu (garam, merica, kaldu bubuk juga kecap manis) lalu koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas dengan selera anda, biarkan "kuah" berkurang hingga menyurut seiring waktu dan menyisakan sambal goreng daging yang tidak terlihat terlalu basah karena kuahnya. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk untuk teman bersantap anda.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lapis daging sapi

Tim telur daging (MPASI 7Mo+)

Menu simple dengan menggunakan bahan-bahan yang ada dirumah. Bisa digunakan untuk orang dewasa. *lemak dan kalori tinggi *no GTM club

3 porsi

30 menit

Oseng-Oseng Mercon Daging & Kentang Baby

• 05-04-2021 • *minggu ke-45 #GA_TheNextLevel Sejujurnya saya jarang sekali masak daging, mungkin bisa dikatakan setahun sekali masak daging, itupun pas hari raya idul adha 😅 karena memang jarang sekali beli daging sih. Ini pas waktu itu kebetulan mak'e beli daging, tadinya mau dimasak soto, tapi saya pengen bikin oseng2 mercon aja. Cabenya gak gitu banyak sih, cuma 35 biji. Kan biasanya oseng mercon itu daging dan cabe beratnya sama atau cabe setengah dari berat dagingnya. Punya saya ini masih gak seberapa, udah gitu ditambah kentang juga. Meski begitu pedesnya tetep nampol juga dan enaakk banget.... #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Tulungagung

Bakso daging simple

Jadi ujan ujan pen makan baso kebetulan dikulkas ada daging giling yang tadinya mau buat burger tp ga sempat2 akhirnya cuss buat baso aja

Resep Rendang Daging Sapi

Makanan ini mengandung banyak lemak, hati2 yang punya riwayat kolesterol tinggi. Makin banyak santan yanh dipakai makin enak. Cocok dimakan dengan nasi hangat, lontong sayur. Video lengkap di channel youtube "dr. Apriyani Tan" https://youtu.be/M77Rz1iLQeA

14 orang

3 jam

Daging lada hitam

Ada stock daging di kulkas bingung mau masak apa..dan kepikiran pengen daging lada hitam kayak yg di resto2..akhirnya saya masak lada hitam

2 orang

10 menit

🎊Lapis Kentang Daging Sapi nan Gurih🎊

Assalamualaikum. Mau berbagi resep lapis daging. Kesukaan anak gadis,alhamdulillah makannya lahap. Happy cooking 💖

2 porsi

2 jam

Oseng daging bumbu tongseng

Assalamu'alaikum.....

Tongseng daging sapi

Buat tongseng sendiri dirumah lebih enak 😍

4 orang

25 menit

Muffin Roti Tawar Isi Telur Keju Daging Asap

Bukan muffin sih sebenernya ini. Cuma roti tawar dicetak di loyang muffin. Ide sarapan praktis, variasi olahan roti dan telur 😊 Biasanya suami yang bikin roti telur teflon buat sarapan. Kali ini aku bikin pake oven. Alhamdulillah suka semua 😍 Inspirasi: Iien Soegie

12 pcs

Sup Pakcoy Daging Sapi

Waktu cari resep berbahan daging yang simpel dan ringan, nemulah sup ini di galeri Mbak Daru Dewi (Akun CP: Bunda Dewi). Alhamdulillah, anak bungsu yang sedang ga enak badan jadi berselera. Semangkuk habis. Recook dari Bunda Dewi dengan penyesuaian. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BundaDewi #kampoengramadan

Daging cabe ijo

2-3 orang

1 jam 30 menit

Sup daging

Edisi pengen masak sup

3 orang

1 jam

Tumis koro & daging sapi

Gurih" kriuk mak krn kacang koro nya tdk terlalu mateng, Daging sapinya jg empuk bgt, kl suka pedas tngl + sambel saja. Krn ada yg tdk suka pedas jd ya begitu saja 😊😊 #PejuangGoldenApron3

Tumis Daging Sayur Brokoli Jamur Wortel

Masak simple sudah lengkap ada protein hewani dan Sayur Sayuran. Rasanya gurih dan enak anak2 juga suka. Bisa ditambahkan irisan cabai kalo saya mending pake taburan bubuk cabe pas mau makan 😂😂.

3 orang

20 menit

Sop buntut (daging kurban)

Dari kapan hari kepingin masak SOP buntut, mau pesan buntut sapi ke tukang sayur lupa terus... Ternyata hari ini di kirimi tetangga daging n ada buntut nya lumayan gede Ga bisa motong nya, akhirnya cemplungin semua di panci hehehehe....

4 porsi

1jam