Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Kuping Gajah yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Kuping Gajah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kuping Gajah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kuping Gajah ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kuping Gajah sekitar ±400 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kuping Gajah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuping Gajah memakai 9 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu kletikan ketika lebaran dan jadi favorit dikala masih kecil dulu. Seiring berjalannya waktu, kletikan ini sudah jarang dijumpai saat lebaran dan tergeser dengan kue² kering dan kue modern saat ini. Kunci agar adonan kuping gajah tidak lepas saat digoreng adalah ketika menggulung. Harus dipadatkan, supaya gulungan tidak terlepas saat digoreng. Supaya mendapatkan kue yg renyah, gilaslah adonan lebih tipis. Goreng pakai api kecil, supaya garingnya tidak sampai gosong.. Eee tapi punya saya ada yg agak gosong dikit 🤭😅🙏 Ini pakai resep dari FridaJoinCoffee. #CookpadCommunity_Kediri

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuping Gajah:

1. 300 gr Tepung Terigu Protein Sedang
2. 75 gr Gula Halus (resep asli pakai 50 gr)
3. 40 gr Margarin
4. 1 Butir Telur
5. 90 ml Santan
6. 1/2 sdt Vanili Bubuk
7. 1/2 sdt Garam
8. 1 sdm Coklat Bubuk
9. secukupnya Pasta coklat

Langkah-langkah untuk membuat Kuping Gajah

1

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, garam (bahan kering sambil diayak) dan margarin. Aduk rata.

2

Tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, tidak lengket di tangan.

3

Bagi 2 bagian yang sama. Satu bagian diberi coklat bubuk dan pasta coklat. Uleni hingga coklat rata. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambah sedikit air (jangan terlalu banyak) cukup ditambah air sedikit saja pakai sendok sambil terus diuleni.

4

Lalu bagian putih dan coklat dibagi 2 lagi.

5

Gilas adonan putih, dan gilas adonan coklat. Ketebalan ± 2 mm.

6

Tumpuk adonan coklat di atas adonan putih, gilas lagi hingga menyatu.

7

Gulung dan padatkan. Bungkus dengan plastik, simpan dalam kulkas bawah atau bisa di freezer ± 30 menit.

8

Iris tipis² adonan kuping gajah. Lalu gilas lagi tapi jangan terlalu ditekan.

9

Goreng dengan minyak panas pakai api kecil hingga matang. Tiriskan dan bila sudah dingin masukkan ke dalam toples supaya awet renyah.